漫画「放課後のトラットリア」7話登場の料理を作ってみた
-
- いいね！1
放課後のトラットリア
@houtora
#houtora_cook #houtora そう！悪くなりそうな野菜とか、切れっ端の野菜とか、はんぱ野菜とか、あるいは野菜の皮とかの要らない部分が材料でーす。
2013-04-24 22:21:21
放課後のトラットリア
@houtora
#houtora_cook #houtora 今回は漫画内ではカエル料理長の好意によってただの切りくず以上の材料を提供されていたので、 http://t.co/T9FZSmPE3V
2013-04-24 22:22:52
放課後のトラットリア
@houtora
#houtora_cook #houtora それにあわせてクズ以外の材料も用意しました。ドドン http://t.co/401TB3AbMu
2013-04-24 22:23:34
放課後のトラットリア
@houtora
ところが残念コンソメは使わないのです！ RT @me_pon #houtora_cook #houtora この野菜をコンソメで煮込むと想像しただけでハラヘリヘリハラ。
2013-04-24 22:39:16
橙乃ままれ
@marmalade_macro
#houtora_cook #houtora 「男子の生活能力の低さをdisる」「自分の女子力の高さを上げる」を一挙動で繰り出すこの「野菜くずのスープ」はまさに拳法で言う絶招にあたるそれなのです。ドドン。最近ではむしろ厨房男子が繰り出す技として女子を射貫く事も多いとか。
2013-04-24 22:25:21
放課後のトラットリア
@houtora
#houtora_cook #houtora でもたぶん人参の皮とかキャベツの外側とか芯とか玉ねぎの皮とかピーマンのヘタとか、基本はクズだけでOKです！
2013-04-24 22:25:42
放課後のトラットリア
@houtora
＋カブ＋ネギ＋キャベツです！ 漫画内ではおそらくごぼうのようなものと、ブロッコリーのようなものがある気がします。 RT @marmalade_macro #houtora_cook #houtora 今回の材料は、タマネギ、ニンジン、ピーマン、セロリかな……？
2013-04-24 22:28:53
上月 美衣
@SheeraREAL
@marmalade_macro スープに入れるなら、ピーマンは表面の薄皮を取り除いてからだと口当たりが良くなります。もしくは気にならなくなるくらい小さく刻む。己が魂に刻み込む。
2013-04-24 22:40:53
橙乃ままれ
@marmalade_macro
#houtora_cook #houtora さて前回（はるか昔だな）の続きですが、人類が長らくお世話になってきた調理法「煮る」。このへんのことは単行本のコラムでも書きました。
2013-04-24 22:29:21
放課後のトラットリア
@houtora
だれでも簡単最強調理！ RT @marmalade_macro #houtora_cook #houtora さて前回（はるか昔だな）の続きですが、人類が長らくお世話になってきた調理法「煮る」。このへんのことは単行本のコラムでも書きました。
2013-04-24 22:30:38
橙乃ままれ
@marmalade_macro
#houtora_cook #houtora その中でも「スープ」は「水が美味しくのめる地域」という条件さえあれば、かなりメジャーな料理です。世界にはありとあらゆるスープがありマスです。
2013-04-24 22:30:45
放課後のトラットリア
@houtora
７話でもスープは実は２種登場してますね！ RT @marmalade_macro #houtora_cook #houtora その中でも「スープ」は「水が美味しくのめる地域」という条件さえあれば、かなりメジャーな料理です。世界にはありとあらゆるスープがありマスです。
2013-04-24 22:32:15
橙乃ままれ
@marmalade_macro
#houtora_cook #houtora 水が美味しい、水が不味いというのは、どうも料理には相当重要なようです。単品の味にも関係ありますが、その発展にも影響を与えます。中華料理は水に頼らない格闘の歴史とはいいますね。
2013-04-24 22:34:39
はうる
@haurunn01
@marmalade_macro 実はアメリカやイギリスもそうなんですよ。あの辺はとにかく水の味がひどかったらしいです。だから紅茶や珈琲で味と匂いを付けてたそうです。
2013-04-24 22:36:59
斉・凛（いつき・りん）紅茶狂
@mikeneko616
@marmalade_macro @haurunn01 日本の水は軟水で紅茶の色が綺麗に出やすいのですが、ヨーロッパは硬水なので、黒っぽく濁りがちです。ストレートの色の美しさを楽しんだりは出来ないかもしれません。
2013-04-24 22:39:31
放課後のトラットリア
@houtora
@marmalade_macro そういう意味で和食を考えると面白いですね！ #houtora_cook #houtora
2013-04-24 22:36:13
はうる
@haurunn01
@marmalade_macro ミルクや砂糖はカロリーのためです。珈琲も紅茶もカフェインが豊富なので糖分などエネルギーになるものを入れると素晴らしい元気ドリンクなんですよ！だから実は労働者に好まれてたらしいです。
2013-04-24 22:41:32
橙乃ままれ
@marmalade_macro
#houtora_cook #houtora 作中ロドウェルの街は山裾にあり、しかも周囲は深い森に囲まれている模様、川の畔にあるだけではなく、雪解け水を中心とした地下水系にも恵まれています。グルメさんが目をつけるのにふさわしい素質のある街ですね。
2013-04-24 22:36:10
橙乃ままれ
@marmalade_macro
本職料理人様からも支援だ！ RT @tontsu_yakiniku @marmalade_macro 水が硬水だと牛の味も下がりますしね。素材が駄目になる気がします。パンを焼くときは硬水の方が酸味が出なくていいんですけど。
2013-04-24 23:28:44
sawame
@sawame_ja
@tontsu_yakiniku @marmalade_macro 寮住まいの頃に浄水器あり／なしで淹れたお茶の水色が全然違う案件で衝撃を受けたりするとわかりやすい気が。
2013-04-24 23:27:53
放課後のトラットリア
@houtora
@marmalade_macro ムバルいわくの「意外といい街」というのはそういう意味もあるのかもしれませんね。#houtora_cook #houtora
2013-04-24 22:37:42