人の兄の店の中の人-其の14

gazio-nimegvirkor @gazio_tx2

さて、どうも。日帰り猛暑ですが、扇風機の風も苦手なので暑さはそう苦でもなく、ベーグル製造は概ね順調です。左から「南瓜(南瓜フィリング入り)」「ラムレーズン(南瓜とラムレーズンのフィリング入)」。後者は黒糖とマイヤーズラムを使用しています。

gazio-nimegvirkor @gazio_tx2

写真忘れました。これらです。 http://t.co/yMifO948kF

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gazio-nimegvirkor @gazio_tx2

因みにGazioで使用している砂糖は全て「甜菜糖」です。

Gazio @gazio_tx

Gazioでのオフ会、私的パーティー、展示会などの要望が複数あり、これに答えるべく規約及び料金などを検討中です。詳細が決まり次第発表します。

Gazio @gazio_tx

満を持して登場！んふ。 Gazioオリジナルカクテル「廃墟の水溜り」8月31日土曜日発表。

Gazio @gazio_tx

「廃墟の水溜り」発表を記念してなんかいいヴィデオを流すか。 ヴォル●●の登場するやつとか。’81年のやつとか。

gazio-nimegvirkor @gazio_tx2

ご注文の際は「水溜まりください」や「水溜まりを一杯」とお願い致します。こちら側の意欲がぐっと上がります。

gazio-nimegvirkor @gazio_tx2

「ノンアルコールの水溜まりください」も面白いのでOKです。

Susumu Hirasawa @hirasawa

昨日Gazioより新カクテル「廃墟の水溜り」をテストした。これが実に面白い飲み物なのである。アルコール入りとノンアルコールの２タイプあるが、私がテストしたのはノンアルコール。何が面白いかというと、これから順を追って話す。一口では語れない。

Susumu Hirasawa @hirasawa

まず一口飲む。すると妙な感覚に陥る。それは味覚の迷子というか、記憶の目隠しというか。感じた味を解釈するために参照すべきものが無いのである。それでも、なんらかのものとして受け入れるために、過去の「味体験」が整理されている「味データベース」の中をスキャンするが出てこない。

Susumu Hirasawa @hirasawa

その間数秒だが、あきらめて今体験した「味」をありのままに受け入れる体制ができる。すると「うまい」と感じる。だが…。

Susumu Hirasawa @hirasawa

「うまい」と感じるまでの数秒間は評価が保留され、自分の中の何かが迷子になっている感覚に陥る。そして、その味体験は「廃墟の水溜り」というタグが付けられて記憶の棚の一角に収まる。だが…。

Susumu Hirasawa @hirasawa

それは頭で理解した味であり、まだ体が覚えていない。数秒間会話をした後、もう一度口にすると再び同じ感覚に陥る。慌てて「賢者の水溜り」という検索ワードを使って記憶の味データベースをスキャンし、「ああ、そうだった、そうだった。うまい」という反応になる。

Susumu Hirasawa @hirasawa

「賢者の水溜り」（誤）→「廃墟の水溜り」（正）

Susumu Hirasawa @hirasawa

数回これを繰り返すうちに、次第に味全体ではなく、いくつかの要素に「覚え」があることに気がつき始めるが、どんな覚えなのかは釈然とせず、ただ「ずっと過去の、遠い過去の、しかも経験したことが無いのに懐かしい過去」を感じるのである。

Susumu Hirasawa @hirasawa

「甘い残響」とでも言いましょうか。

Susumu Hirasawa @hirasawa

「甘い味のするエコー」と申しましょうか。

Susumu Hirasawa @hirasawa

「安心と調和を求めていながら必ず見逃して来た何か」と申しましょうか。

Susumu Hirasawa @hirasawa

アルコール入りのほうは、これにアルコールを加え、結果若干味が軽くなっているそうであります。

Susumu Hirasawa @hirasawa

「廃墟の水溜り」はヒラサワの曲名でありますが、ヒラサワ本人としては音的には「epsilon in malaysian pale」http://t.co/E9drqEeE3n　を連想するのであります。

gazio-nimegvirkor @gazio_tx2

猫に「廃墟の水溜まり」をけしかけたらフレーメン反応された。。