Enbos:大坪ヒロヲ(Hiroo Otsubo)
@Enbos
焼プリンの製造法 - 森永乳業株式会社
焼きプリンのカップはプラスチックなのにどうやって焼き目をつけてんのか調べてたら「何が何でもプラカップで焼きプリンを作るんだ」という執念を感じられる森永のとんでもない資料を見つけた patentjp.com/06/A/A100080/D…
（簡潔に言うと、耐熱性能最強のイケメンなカップにいつものプリンのマテリアルを投入し、オーブンにぶち込んで（正確にはプリンたちは自動的ににベルトコンベアで運ばれていく）、上下からコンガリ－ヌするまで超絶じっくり焼き上げるらしい。だが、その間オーブンは黙ってプリンを温めているわけではない。常にオーブン内を一定の湿度に保つため、加湿を断続的に行っている。これがミソである。）
s.c.ともよ
@SC_Tomoyo
「…我が国では牛乳に着色し寒天で固化したものが…プリンと呼ばれるようになった」
待ってプッチンプリンて色付き牛乳羹だったの?
twitter.com/Enbos/status/7…
タビー
@tubby_TW
そんな出願特許を参照して、「風味が手作りプリンと異なることは否めなかった。」として出願されたタカナシの出願特許でも拒絶査定されてる。焼きプリンの道はキビシイ。
astamuse.com/ja/published/J… twitter.com/Enbos/status/7…
リンク
astamuse.com
2005-052058号 手作り風プリンの製造方法 - astamuse
技術に関する情報を探すならアスタミューゼ。こちらは手作り風プリンの製造方法(公開番号 特開2005-052058号)の詳細情報です。関連企業や人物を把握すると共に解決しようとする課題や解決手段等を掲載しています。
小二田 誠二
@KONITASeiji
新しい文学を感じる。
それはそれとして、「全卵（キューピー社製）２．３ｋｇ」「卵黄（キューピー社製）１５０ｇ」が気になったので検索。
キューピーもおそるべし。
kewpie-egg.co.jp/product/variet… twitter.com/Enbos/status/7…
槌本󠄀🌸裕二ぉ
@tsuchim
当時森永に電話で問い合わせたときには教えてくれなかった。詳細は教えられないけど、ちゃんと焼いているという答えは頂いた。 twitter.com/Enbos/status/7…
タビー
@tubby_TW
そんな出願特許を参照して、「風味が手作りプリンと異なることは否めなかった。」として出願されたタカナシの出願特許でも拒絶査定されてる。焼きプリンの道はキビシイ。
astamuse.com/ja/published/J… twitter.com/Enbos/status/7…
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2005-052058号 手作り風プリンの製造方法 - astamuse
技術に関する情報を探すならアスタミューゼ。こちらは手作り風プリンの製造方法(公開番号 特開2005-052058号)の詳細情報です。関連企業や人物を把握すると共に解決しようとする課題や解決手段等を掲載しています。
Hideaki Hotta
@mitologia_hot
（…あらためてよく読むと、紹介されてた森永の焼きプリン製法特許。あちこちでオハヨー乳業の件の先出願特許の内容をディスってて興味深い。よほどショックだったんだろな。
