生食から日本の肉食事情談義

kaito2198 @kaito2198

ちょっと分からないが、刺身も生食じゃないの？　たべちゃいけないの？

hilowmix @hilowmix

@kaito2198 たぶん流通体系が生を前提としているか否か、で大きく違うのでは。

kaito2198 @kaito2198

@hilowmix そうですね、だから皆さん（海外から日本に行く人を含めて）が安心に刺身を食べます。でも、東京都福祉保健局のページによると、食用食肉の出荷実績があったのは、馬の肉・レバーのみだとか……じゃあ魚介類は？っていう疑問です。

kaito2198 @kaito2198

おふくろも「生卵かけご飯は日本でなら安心に食べるけど、国内だと怖くて食べられないねー」っていうイメージがあるくらいですけど、生卵だって生ですしな。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

GW 前半はネットを離れてみたけど、ビンラディンと食中毒しか話題がなかったのか。食中毒の件は、お気の毒としか言えないけれど…。子供の頃、生肉って食べた記憶ないな。「焼き肉」自体がそこまでメジャーになってなかったしなぁ。

コタ-2 @kota2yukiwo

@fukasawa_takuya 俺が食う生肉は馬刺くらいですかね。哺乳類の肉だと。まぁ食中毒に関しては明らかに生食NGの肉を使った店側の過失になるんでしょうけど。

kaito2198 @kaito2198

ちなみに台湾では韓国式焼肉店も多数あいますが、生食を提供する店はまったくいませんので、ユッケとかいう存在すら知りませんでした。やっぱ生食食べる習慣はないからなウチは。でも、日本の場合は習慣だけでなく、マスコミなどが煽る「寒流」も一翼を担ったかもしれませんね…。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

@kota2yukiwo 日本で昔からある陸上生物の生肉は馬刺しくらいですかねぇ。鳥やブタは火に通さないと怖くて。運が悪いと、火に通してですら当たりますしね…。牛は生焼けでも、とはいいますが、やっぱりしっかり焼きますね。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

知り合いに牡蠣にあたった人や鶏肉に当たった人など各種いるので、食べ物にはそこそこ気を遣っているつもり。

kaito2198 @kaito2198

@kota2yukiwo 馬刺は美味しいと訊きますが、高そうなので未だに食ったことありません（涙）。

kaito2198 @kaito2198

つか「日本の食ならなんでも安全」と思う台湾も台湾で反省しなければなりませんな。自分もわりとこの神話信じちゃいますし。そりゃ比較的に安全ですが。

コタ-2 @kota2yukiwo

@kaito2198 馬刺おいしいデスヨ(´￢｀) と誘ってみる馬刺の名所熊本県民の俺 確かに安くはないですけどねｗ

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

日本の珍しい（比較的手に入りづらい）肉というと、馬、猪、牛タン、あとなんだろう。まあ、爬虫類や両生類、昆虫は、また別格ですが。

kaito2198 @kaito2198

うーん、馬刺の味想像できないなー。シカもカンガルーもダチョウも食べたことあるけど。

kaito2198 @kaito2198

@fukasawa_takuya 鹿肉はありますか、日本は。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

@kaito2198 あ、私は食べたことがないですが、鹿もあるみたいです。ちなみに、馬が「さくら」で猪が「ぼたん」で鹿は「もみじ」になります（笑。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

そうか、鹿があったか。あとは狸と熊と…。まあ、そこは日本人、中国人に負けず劣らず大抵のものは食べてるんだなぁ。。

kaito2198 @kaito2198

@fukasawa_takuya ああ、そういえばそうですね（笑）。さくら、ぼたん、もみじって、久々に聞きましたなー。最近こういう風雅な言い方聞きませんねー、前二者はまだしも。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

熊カレーって聞いたことあるけど、あれって熊肉だっけ？

さとまる @damegano

@fukasawa_takuya 羆肉だったかと。アザラシカレーにトドカレーも。

kaito2198 @kaito2198

@fukasawa_takuya こういう隠語を使うあたりは、昔の人のずうずうしさ（笑）というか、フレキシビリティを感じますね。鳥として数える兎さんとかね。インド人が神聖の牛を食べたいとき、わざと鉄道の上まで引いて、列車に轢かれる話を思い出しました。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

@kaito2198 調べてみたら、鶏肉は「かしわ」だそうで。こちらは前三者ほどメジャーではないような気がしますが。まあ、風雅というよりも、殺生を禁じられているはずの僧侶が肉を食べるときとかの隠語から来ているらしいですが（＾＾；。まさに本物の生臭坊主ですね…（笑。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

@damegano え、アザラシやトドって食べても良いんですか？　っていうか、あれこそ寄生虫関係が怖そうな印象が…。

kaito2198 @kaito2198

@fukasawa_takuya つ鯨肉　これは中国人でも食べないもので、まさに日本人特有です（笑）。

fukasawa takuya @fukasawa_takuya

@kaito2198 庶民はいつでもどこでも「したたか」ですよね（笑。