【ロンドンティールーム直伝】アイスシナモンティーのいれ方

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

【女医は教えてくれない美味しい紅茶の淹れ方】1. 水道水を勢い良くケトルに入れ沸騰させ、沸騰したて95度以上を素早く注ぐ（ケトルの注ぎ口に茶器をできるだけ近づけて） 2. 抽出時間はティーマグだと1分～1分30秒、ティーポットは1分30秒～2分が基本 3.砂糖は風味を引き立てます

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

あと紅茶飲料がクリームダウンしないのは、一度わざと完全にクリームダウンさせてから濾しているからですよー。薬品とかではなく。茶葉やティーバッグで淹れた紅茶が時間が経つとクリームダウンしてしまうのは、仕方ないのです。それが普通ですので。

【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_

あと先日からアイスティーの淹れ方を呟いてますが、途中で「熱いうちに砂糖を入れる」とあります。これ、少量でもいいのでできれば入れて下さい！砂糖はクリームダウンを緩和するので、冷やす過程でクリームダウンしにくくなります！