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やませみ
@yamasemi_0w0
地元の砂浜にリュウグウノツカイが生きた状態で打ち上がったよ〜！体長4m20cm！超デカかった！！ http://t.co/K1GqUQ0G83
2014-01-23 19:59:11
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やませみ
@yamasemi_0w0
さて、昨夜打ち上がったリュウグウノツカイ、標本にするか研究資料にするか色々な機関に連絡とった結果、引き取り手が無かったので食べる事にしました。 http://t.co/Gx4lLG3dlh
2014-01-24 20:58:27
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やませみ
@yamasemi_0w0
お腹の中を裂いてみると、中にはオキアミがパンパンに詰まっていました。胆のう等の臓器も綺麗に残っていたんですが、その胆のうの大きさが以前捕まえたイノシシの子供ぐらいの大きさがあってびっくりしました
2014-01-24 21:00:18
やませみ
@yamasemi_0w0
リュウグウノツカイの身、尾っぽの方の断面はこんな感じ。軟骨質の骨だからすっぱすぱ切れました。スゴく綺麗な白身。 http://t.co/0CaSasdMjr
2014-01-24 21:03:18
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やませみ
@yamasemi_0w0
さて、そんな綺麗な切り身の味わい方ですが、最初はシンプルに汁にして食べてみました。食感はたまごの白身みたいな感じ。味は少し癖がありましたが、タラみたいなほのかな甘みがありました！とっても美味しくいただけました！！ http://t.co/phscLM14Zz
2014-01-24 21:07:46
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やませみ
@yamasemi_0w0
次はバター炒め。水分の多い身なので、お湯でさっと茹でて、身を引き締めてから炒めました。汁の時より若干食感があり、ご飯のお供と言うより酒の宛向き？美味しかったけど、煮た方が美味しいかな？ http://t.co/yILOqoUqH0
2014-01-24 21:10:34
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やませみ
@yamasemi_0w0
そして、今回の目玉商品？？リュウグウノツカイの心臓！グニャグニャな部位だったので、お湯でしっかり洗って、身を引き締めました。コレを食べたことある人は少ないはず http://t.co/Y2H0YCg1O6
2014-01-24 21:12:50
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やませみ
@yamasemi_0w0
そんな心臓を醤油バター焼き！３つのブロックに別れた部位、それぞれが独特の食感があって最高でした！ココが一番美味い！！一番大きな部位は鶏のハツの様な食感と味、白い部位はコテッチャンの様な味でした！最後の部位は残念ながら分け前が無く不明； http://t.co/izclkxtZ9c
2014-01-24 21:15:53
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やませみ
@yamasemi_0w0
リュウグウノツカイの食べ方で某有名人さんからのオススメが、「リュウグウノツカイ鍋」。今度時間ができた時にチャレンジしてみたい。
2014-01-24 21:19:09
やませみ
@yamasemi_0w0
@subaru2012 あ、すみません全部食べ物になってしまいました・・・；鳥取大で研究されている先生等にも連絡したんですが、皆さん大量に保有していて必要ないと言われてしまいました；
2014-01-24 21:21:12
やませみ
@yamasemi_0w0
身の量が量なので、リュウグウノツカイの身を塩漬けして水分抜き＆味付けしてスモークしてみようと考え中。たぶん失敗すると思うけど、何事もチャレンジせねば。
2014-01-24 21:28:50
やませみ
@yamasemi_0w0
以前食べたサケガシラと比べてリュウグウノツカイは食感が独特で面白かった。サケガシラはアンコウを食べてるような印象だった。味はどちらも美味！よく臭くて不味いとか言われてるけど、多分時間が経って痛んだのと調理の仕方が悪かったんだと思う。もし機会があれば皆さんもチャレンジして欲しいな！
2014-01-24 21:35:58
中津川💎昴𝕤𝕦𝕓𝕒𝕣𝕦𝟚𝟘𝟙𝟚𝕚𝕟𝕥𝕙𝕖𝔽𝕦𝕥𝕦𝕣𝕖
@subaru2012
@yamasemi_0w0 返信ありがとう。漂着したのは中国地方の日本海側でいいのかな？ 前にも質問しましたが
2014-01-24 21:54:55
やませみ
@yamasemi_0w0
@subaru2012 あ、すみませんRT報告に埋もれてたみたいですね；打ち上がったのは日本海側です。地元の漁師さん曰く定置網等に良く入るそうなんですが、綺麗な生きた状態で大きな個体が打ち上がったのはかなり珍しいです。
2014-01-24 21:58:25