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フラグ
やませみ @yamasemi_0w0
今度の冬コミC87 3日目東地区 U-13bで出す「リュウグウノツカイを食べてみた」この様な感じになりました!貴重な生態写真・12種類のレシピ・豪華ゲストさんの素敵なイラスト等が載っています。興味のある方は是非手にとってみてください! pic.twitter.com/YehN76M1xD
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入手
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地元の海岸にダイオウイカが打ち上がったよ! 大きさ約3m。ダイオウイカにしては小柄かな? 研究機関等に連絡してから、食べるかどうか判断します。 pic.twitter.com/RsTbfLXMO6
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やませみ @yamasemi_0w0
「リュウグウノツカイを食べてみた」本の入稿が完了したら翌日にダイオウイカが打ち上がるとか……(゚д゚) pic.twitter.com/Si6JagwvPq
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エチゼンクラゲの様なゼラチン質に近い触手。 太さは一升瓶位?幅は携帯電話より大きいです。 pic.twitter.com/jge3vaxmIx
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ダイオウイカの嘴。野球ボール位の大きさ pic.twitter.com/UeTzQZ8qSk
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先ほど獲れたダイオウイカですが、引取先が決まったので触腕の一部だけ貰って、後は研究機関にお渡しします(`・ω・´) で、切り取った腕の一部はこの後食べます。 pic.twitter.com/ODnnGR8JMd
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塩焼
やませみ @yamasemi_0w0
さて、ダイオウイカの触手の一部を今から調理するよ pic.twitter.com/KQOK1lx5ZJ
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リュウグウノツカイを調理した経験を活かして、一部は一口サイズに切ってからクッキングペーパーで水分を抜いて塩焼きにして、一部は塩漬けにします。 pic.twitter.com/Q4YD6piVVD
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一度火から上げて、もう一度水分をクッキングペーパーで拭き取りました。最初の状態からふた回り位小さくなっています。 pic.twitter.com/gv5oGyJiyI
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ダイオウイカの触手、美味しそうに焼けてきた pic.twitter.com/N4l22ckmnq
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やませみ @yamasemi_0w0
ダイオウイカの塩焼き出来ました! 口に含んだ時にイカ焼きの芳ばしい香りの後に、ほんの少しエグ味がきました。しかし、何度も噛んでいるうちにアカイカの様な旨味がじゅわっと出てきて美味しかったです!エグ味は苦汁(にがり)に近い味でした。 pic.twitter.com/7WevmkOAWJ
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やませみ @yamasemi_0w0
リプで「ダイオウイカは沢山アンモニアを含んでいるはずだけど、臭くなかったの?」とよく聞かれました。コレに関してはリュウグウノツカイの時と同じで、アンモニアを含めた臭いの原因になる物質の殆どが水溶性なんで、しっかりと水分を抜いて真水でちょっと洗えばあんまり臭いはしません。
やませみ @yamasemi_0w0
ただ、ダイオウイカに関しては殆ど水分を抜いた状態でもエグ味が残っていたので、もう一工夫いるかもしれません。とりあえず、塩漬けしたダイオウイカの身の方は明日あたり調理してみようと思います。
やませみ @yamasemi_0w0
今度の冬コミで出す「リュウグウノツカイを食べてみた」というレシピ本のあとがきに、こういう事を書いたんだけど・・・ フラグ回収早すぎじゃないですかね? pic.twitter.com/3srHoGAcC9
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さらば、ダイオウイカ
やませみ @yamasemi_0w0
ダイオウイカのゲソの先端が落ちてる pic.twitter.com/I5DSmCMs98
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やませみ @yamasemi_0w0
さらば、ダイオウイカ(`・ω・´) pic.twitter.com/HjT6WC9jQP
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やませみ @yamasemi_0w0
@fried_foods 大人数人がかりで持って、なんとか運べました;
下ごしらえ
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今日の昼前に塩漬けしていたダイオウイカの腕の一部。一回り小さくなって、身も硬くなってる。 これから薄く切って、更に水分を抜く作業をするよ pic.twitter.com/EkdEfl9cBp
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異臭は特にありませんが、腕の真ん中にある芯の部分が青くなっていました。コレはイカの血が青いから(人間と違って鉄ではなく銅を含む)からでしょうか?興味深いっす pic.twitter.com/BoOs5ZKdeh
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コメント

西の人 @saizyo_k 2014年12月9日
まとめを更新しました。
西の人 @saizyo_k 2014年12月9日
まとめを更新しました。
本のしおり@前途洋々 @Hicetubique0ham 2014年12月10日
ダイオウイカは食べられないものと思っていたのですが、ネット情報を鵜呑みにせず、ホントに食べてみるなんてすごい探究心ですねえ。 ・・・イカメシはできるのでしょうか(>_<)
akiran @akiran32748624 2014年12月10日
確かに、塩もみしたんならイカ飯がおいしそう
西の人 @saizyo_k 2014年12月10日
まとめを更新しました。
やませみ @yamasemi_0w0 2014年12月10日
イカ飯ですか!ちょっとレシピ考えてみます(`・ω・´)
ビッター @domtrop0083 2014年12月10日
ダイオウイカの一匹丸々イカメシって、見てみたいけど中のもち米まで味が染みてなさそうだw
西の人 @saizyo_k 2014年12月11日
まとめを更新しました。
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