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やませみ
@yamasemi_0w0
@doku_f おお、こういう事あまりされないので新鮮ですw 問題点というか、こちらのミスなんですがマンボウの仲間じゃなくアカマンボウの仲間なんです； 書き間違えてたんで、この文を追加して頂けると助かります。
2014-01-24 22:47:18
guwati
@guwati
@SunSun_fine @doku_f 伊豆には駿河湾の深海魚を食べさせてくれるところがあるんですね。一度行ってみたいな。お店じゃなくてお料理の方はこんな感じ見たいです。魚も姿はグロだけどおいしいんですね。http://t.co/2QifBIFB14
2014-01-25 05:05:44ここがそのお店みたい
やませみ
@yamasemi_0w0
リュウグウノツカイの肝ポン。大きな肝に付いた血管を丁寧に処理、酒とみりんと薄口醤油と生姜で15分程煮て、おろしポン酢とネギで美味しくいただきました！味は濃厚な蟹味噌！あまりに濃厚で、沢山は食べれないかも。お酒と合う！ http://t.co/PbzRSk1XXW
2014-01-25 19:47:40
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やませみ
@yamasemi_0w0
ネギ抜きだと、少しリュウグウノツカイ特有の匂いがするので、ネギと一緒に食べるのがベストかも。飲兵衛な人にはたまらない味らしい……(僕はそこまで飲めない) あと、冷凍せずに残していた白身ですが、やはり少々臭いがキツくなってました。リュウグウノツカイを食べる時は早めの調理が必須ですね
2014-01-25 19:51:03
やませみ
@yamasemi_0w0
@kikyounomurasak @abck50 新鮮な内は全く問題なかったです。ただ、冷凍していなかった部位を先ほど確認したら臭いがキツくなってました；
2014-01-25 20:30:03
しらたま🥰🥰🥰
@pomappi
@yamasemi_0w0 現代の魚だったのかと驚きました。化石のような感覚で…。魚ということでスズメよりは抵抗はありませんが、こんな貴重なものを良いんだろうかと思ってしまいそうです
2014-01-26 00:55:36
やませみ
@yamasemi_0w0
@pomappi 皆さん実物の写真を見てびっくりされてますねw まぁ普通はあまり見ない存在ですからね～。実はうちの地域ではよくリュウグウノツカイの仲間のサケガシラが打ち上がったりしますんで、それ程珍しくないんですよw漁師さんの定置網にもよく入るそうです
2014-01-26 01:08:49
ま
@nekobiyori_umx
@yamasemi_0w0 おりょ！？これまたなんと不思議な断面でしょう。体全体が骨で、所々に身が詰まってる、という感じなんでしょうか。不思議だー。身を食べる時はほじくり出す？？グレープフルーツをスプーンで食べるときみたいに？勝手に想像して勝手に混乱しておりますw
2014-01-26 06:51:48
やませみ
@yamasemi_0w0
@nekobiyori1978 や〜、真ん中の所が一応骨なんですがスゴく軟骨質で、更にソコを中心にゼラチン質の組織が張り巡らされている・・・といった感じでした。身を取り出すときは鶏のささ身を取り出す様な感じ、といっても伝わりにくいと思いますが、そんな感じで取り出しました〜
2014-01-26 18:28:42
Dombury Sofan
@DomSofan
@yamasemi_0w0 前に実物を見た時から、鰆みたいで美味そうとおもっていたのですが、やはり煮付けや塩焼きにすると良さそうな味でしたか？
2014-01-25 14:29:42
きよす
@Kiyoshi_Lemon
@yamasemi_0w0 初めまして、話題になっていたので辿り着いてしまいました。ワタシも変わったものを食べてみたいと思っているので、今回話題になっていたリュウグウノツカイもとても興味深いです。 心臓や肝まで召し上がられたようですが、無毒であることはご存知だったのでしょうか？
2014-01-26 01:59:23