むそうべんとう ５ 2014.4.7-4.13
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kyoro
@kyoro722
おはようございます。夫のお弁当です。焼鮭、出汁巻玉子、ホウレン草胡麻和え、ウド金平、ひじき煮、モバ味噌。鮭焼き過ぎてしまいました。よろしくお願いします。 #musobento http://t.co/Xdauyao0SE
2014-04-12 07:20:22
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@kyoro722 人参・薄板・シャケ・独活 が青線なので違和感が出るのです。 盛付の角度を再考しましょう。 独活はグミグミになっているので加熱しすぎです。 もっと手早く白さが残るように作りましょう。 ブログも見てね。 #musobento
2014-04-12 07:25:05
kyoro
@kyoro722
自分のお弁当です。焼鮭、出汁巻玉子、ホウレン草胡麻和え、ウド金平、ひじき煮。鮭の皮が目立ってしまいました。 #musobento http://t.co/wEBPsU7Mef
2014-04-12 07:23:11
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@kyoro722 なぜひじきに薄板が要るのか判りませんが、目立ち過ぎますね。 使うならもっと低くして目立たないようにしましょう。シャケは背か腹かというと腹の方が上身です。ですから腹の方をご主人の方に入れてあげて下さい。 あ、かかぁ天下なら話は別です。 #musobento
2014-04-12 07:28:38
中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@kyoro722 今までは練習、来週から本番やね。手際よく、時間を捻出しながらキレのある美味しいお弁当を作ってくださいね。待っています。 #musobento
2014-04-12 08:05:22-------------------- 2014/4/11(金) --------------------
真新（maara）
@maara435
おはようございます。今日のお弁当です。小松菜の胡麻和え、玉ねぎのオリーブオイル焼き、スナップエンドウの塩茹で、卵とミニトマトの炒め物、人参とレーズンのOO和えです。トマトの位置に迷いが。宜しくお願いいたします。 #musobento http://t.co/BKI736Artt
2014-04-11 06:33:20
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@maara435 動物性が多いわけでもないのに油っぽいですね。それはパパっと出来るもので占められているからです。 どこかにじっくり煮たような油脂無しの物があれば落ち着きます。 お医者様に油脂量の制限はされてませんか？ 大丈夫かな？ #musobento
2014-04-11 06:39:30
中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@maara435 盛付のときに思ったのなら、なぜ修正しないのだろう？ 食べた時に思ったのならわかるけど、一度用意したものだからこれでいっちゃえ。という回路が働くのならそれは命取りになるから改めたほうが良いね。#musobento
2014-04-11 06:58:38
星直
@nao_hoshi37
今日のお弁当です。ひろうすのデミ煮、じゃがいもガレット、きゃべつとアンチョビのパスタ、菜の花コンソメ浸し、大根甘酢漬けデコポン和えです。 #musobento http://t.co/lUoDpVs5Sh
2014-04-11 06:39:59
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@nao_hoshi37 美味しいものが入っているのですが盛付にキレが無い。もったいないですね。手前の緑と奥の緑、どっちが親分でどっちが子分でしょう？ 決めてないですか？ 引き分けはありません。 そんな風に小さな箱のなかでも真半分をなくして行くと良いです。 #musobento
2014-04-11 06:44:53
ひろ美
@163_na
おはようございます。夫のお弁当です。人参しりしり、蒟蒻ステーキ(バルサミコ醤油)、キャベツ胡麻和え、大和芋チヂミ風(海老・一寸豆)、きなこ南瓜です。青線、きなこ南瓜が多いと反省です。よろしくお願いします。 #musobento http://t.co/3XvTpShIls
2014-04-11 06:44:29
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@chill163n なぜ違和感があるのかというとチヂミの盛り方が逆だからです。 2枚を半分にきったものだからそれが4枚並んでも青線ではありません。構わないのですが向きが違います。男子はこんなにたくさんかぼちゃは要らないはずです。それならキャベツ増量してね。 #musobento
2014-04-11 06:47:44
きりん
@kirin_k16
今日の夫のお弁当です。アジフライ、茹で春キャベツ、ひじき豆、よもぎ麩田楽、ラディッシュ甘酢とはるか です。フライ身側にソース付けています。よろしくお願い致します。 #musobento http://t.co/ZGdpfYzZzV
2014-04-11 06:33:02
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@kirin_k16 春キャベツを「茹で」で止めたところに良いセンスが伺えます。OOで和えてたら「油脂が多い！」って叱られるところでしたね。偉いです。美味しそうに仕上がっています。蓬麸田楽は本当にご主人は太め2個も食べたいのか？あなたが食べたいだけなのでは？ #musobento
2014-04-11 06:36:29
きりん
@kirin_k16
@musooyaji 見ていただき、ありがとうございます。蓬麩は前回あれ好き！と2個で喜んでましたが、今日はフライ多いのが嬉しいかもしれません。入れ直してみました。(青線バリバリになってしまいましたが…) #musobento http://t.co/Yzq6ospe2s
2014-04-11 06:52:19
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@kirin_k16 ひじきの山が潰れたまんまです。だから蓬が凹む #musobento
2014-04-11 06:53:30
きりん
@kirin_k16
@musooyaji 何度も申し訳ありません。ひじき盛り直しました。ランチ時間に気分を凹ませてはいけませんね。まだまだ自分で気が付けません＿|￣|○ ありがとうございます。 #musobento http://t.co/NKT97XkugP
2014-04-11 06:59:38
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@kirin_k16 ばっちり！良くなりました。 いつも全体を俯瞰で見て、矛盾やコトワリ違反を探すのです。そういう癖を付けましょう。 #musobento
2014-04-11 07:01:25
ちえこ
@takechie16
今日のお弁当です。 海老のはちみつマスタード焼き、キャベツとベーコンのフェノール和え、きなこかぼちゃ、ひじき豆、編笠大根 です。 よろしくお願いします。#musobento http://t.co/RY8I9EGaGl
2014-04-11 06:59:04
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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@takechie16 なんだか、なんとなく左に偏って見えるのは、海老が左右逆だからです。 もう3枚くらいキャベツを増やせば完璧ですね。 #musobento
2014-04-11 07:00:35
ちえこ
@takechie16
@musooyaji 海老をなおしました。キャベツは、食べしまって増やせませんでした。今日もありがとうございましたっ。 #musobento http://t.co/jc4s7AykG1
2014-04-11 07:18:27
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ペロリ
@perori617
次女のお弁当です。 ポテサラコロッケ リボンサラダ（大根 人参 セロリ）フリッジトマソース コロッケの内側にソースがついています。 レモンの位置に悩みました。 白米 椎茸昆布 はっさく よろしくお願いします。 #musobento http://t.co/DTuuYCNwfH
2014-04-11 07:10:59
中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____
@musooyaji
@perori617 サラダにオレンジが入っているわけではないのですね。 レモンは置くならコロッケの間の右寄りです。 全体に「茶色い」です。蓋を開けた時に「ちゃいろっ！」てならないように、春の青さを入れましょう。
2014-04-11 06:42:05