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てらたつ
@teranolywzy
モチが乾物の一種なのに 滑らかでツルンとした口当たりなのは 多糖類 いわゆるトレハロースなどが柔らかさと粘りを表現しているからです なのでトレハロースを追加で混ぜると柔らかモチモチ感が増します
2015-01-27 21:34:29餅は冬にしか食べないイメージが強いのが何とも
てらたつ
@teranolywzy
ツイッターでは食べ物の話が好きな人が多いので勉強してツイートしてみてください 但し サイトの受けうりとか本の受けうリばかりではなく 独自の推理や持論も持っといたほうが有意義です 僕は最近山口康三さんの著書を漁っています
2015-01-27 21:43:59竜治さんからのお願いです
てらたつ
@teranolywzy
タンパク質はブドウ糖と同じカロリー数で脂質の約半分という話について コレはおおよその話です 実際はすい臓経由のサイクルから外れるのでエネルギー効率の構成を組み立るのは難しくなります 要はカロリーとして使われる前に体組織を作るのに使用されるので同摂取同還元にはならないという話です
2015-01-27 21:57:29
てらたつ
@teranolywzy
タンパク質と炭水化物を同量摂ったとしても タンパク質は余剰エネルギーになることもなく体組織構成に使われるので 炭水化物よりエネルギー還元が若干遅滞するか 筋トレしてるならば筋肉維持 赤血球維持で アミノ酸になり余剰エネルギーとしてお鉢が回ってくるのは遅いんじゃないでしょうかね
2015-01-27 22:01:56締め
てらたつ
@teranolywzy
なんか見当違いのことをペラペラ言ってたけど 概ね間違いはないので 多分 蕎麦が食いたかったらしい 蕎麦を守りたかったのかな でも蕎麦はカロリー高いのは事実なんだ
2015-01-27 22:50:51
てらたつ
@teranolywzy
僕は大所帯ですがコツコツ自分で集めただけなので炎上マーケティングには使えません なので他にからかう相手を見つけたらがんばってくださいとしか言えませんね
2015-01-27 22:30:06おまけ
私もそう思うけど、可愛いのは胸がでかいイメージがあるからだと思う(