更新 2017年1月2日作成 2016年1月4日

瑞谷さんちのおこんだて

ただひたすら食べることが好きな瑞谷さんちの食卓いかにズボラに楽に格好が付くか、いかに楽に同じクオリティの作業をこなすかということに日々注力してごはん作ってます年寄りの寒いギャグには目を瞑ってちょ！特別な日の作成は2～4時間くらい、平時の調理時間は長くても一時間くらい　早いと20分くらい続きを読む

レシピ料理

Moi_Mizutani
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　時々乗っているイクラは、毎年秋頃の安くなった筋子を買ってきて自分で処理して漬けたものを少し残して、大さじ一杯ずつくらいに分けて冷凍し、クリスマスやお正月にカッコつける為に使っています
　この時期の市販のイクラ醤油漬けはめちゃ高いからね～申し訳ないけどカッコの為だけには買えんわね～

2013年クリスマス

瑞谷藻緯 @Moi_Mizutani

@blackwhite0908 実食終わり　本日のパンの皆さん　左からプレーン　オリーブオイル+ブラックペッパー　バジル pic.twitter.com/T2gJKgAppw

2013-12-24 22:21:01

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瑞谷藻緯 @Moi_Mizutani

@blackwhite0908 本日のスープさん　あさりのトマトクリームスープボラーチョっぽくしたかったがレシピ不明　本家のは黄色に近いのでフレッシュトマトっぽいかな～　本日はトマト缶使用 pic.twitter.com/QoGYQGdVZ8

2013-12-24 22:25:28

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瑞谷藻緯 @Moi_Mizutani

@blackwhite0908 本日のキッシュさん　ほうれん草とベーコン　非常にベーシック pic.twitter.com/goTJ4Crmpc

2013-12-24 22:23:11

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瑞谷藻緯 @Moi_Mizutani

@blackwhite0908 本日のメインさん　ローストビーフバルサミコソースにて g250円くらいだったかのタスマニアビーフモモ　ローストビーフは国産以外が良い pic.twitter.com/hYgLLDF609

2013-12-24 22:29:10

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瑞谷藻緯 @Moi_Mizutani

@blackwhite0908 おまけ　付け合わせのマッシュポテトフライさん（ワインのあて）芋好きにはたまらん pic.twitter.com/0BIu3zYRCq

2013-12-24 22:30:46

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瑞谷藻緯 @Moi_Mizutani

@blackwhite0908 本日のデザートさんベイクドチーズとくブラウニー　クルミ食べたかった為本日作業時間飛び飛びで午前11時～夕方5時半長丁場お疲れ様でした　そしてお粗末さまでしたこのあとは聖の6時間です|*￣┏Д┓￣| pic.twitter.com/lIGm2tLoey

2013-12-24 22:36:42

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ローストビーフも度々出てきますけれども、フライパン焼きあげの焼成数分のもの。温度は比較的低温の180～200℃くらいで、割と小さいブロックでしか買わないので長くても15分程度
低温焼成で焼き上がり後アルミホイルで包むということをすると、中が綺麗なピンクになる（まっかっかはあまり好きではない）
サイズに対して時間はいつも勘。経験則的になんとなくこのくらいかな？という程度、焼き足らずは後から足せるけど焼き過ぎは戻せないので思ってるよりもとりあえずは短めに

残ればサンドイッチ、サラダなどにバンバン使えるので多目に作ってカットして冷凍してしまっても