みんなでつくる藤沢魅力のレシピ ～藤沢の「食」によるシティプロモーション

たなかみのり @minoritt

RT @tacohtk: シンポ：藤沢の「食」によるシティプロモーション。パネルで乾麺・茹麺どちらで展開か質問あり。ターゲット毎の設定、緩い定義がもたらす多彩な藤沢炒麺による回遊性確保、あげる→売れる→売りたいの階程構築にもつながる好質問だったがコメントの機会を失す。やんぬるかな

かわい @tacohtk

@minoritt: 前谷や道菅のいう「無関係者」は、直接には金銭的な利害関係が無い者という意味だと思う。地域魅力はその位置なので、人々をつなげやすい。変な勘ぐりから自由だから。藤沢炒麺は多様な素材を使うことで、その素材の背後にいる人々の結び目になるという意味です。

とことこ @tomo87j

味噌仕込み好きなので、興味深々ですRT @minoritt: 昨日の藤沢炒麺シンポに来てくださったフォロワーのみなさん、どうもありがとうございました！試食の藤沢炒麺は、いつもの出店時と少し味を変えて、お味噌風味にしていました。田代さんが作っている津久井在来大豆のお味噌なんですよ。

@RELHAM_MS

@minoritt 麦踏みやって、収穫して、轢いた粉を使って給食に炒麺が出て来て…。今って給食の献立表って家庭に行っているのかな？そこに名前が出れば色々と浸透率高そうですね。

たなかみのり @minoritt

なるほど～。献立表が食育教材＋地域メディアになるかもってこと？！ RT @RELHAM_MS @minoritt 麦踏みやって、収穫して、轢いた粉を使って給食に炒麺が出て来て…。今って給食の献立表って家庭に行っているのかな？そこに名前が出れば色々と浸透率高そうですね。

M.Oto-hide @master0401

それから、麺は横田さんが「少し腰を出してみようと強力粉を加えてみました」といっていましたよ。色々なめんで試食していただいたということですね。RT @minoritt: やっと…。昨日の藤沢炒麺シンポに来てくださったフォロワーのみなさん、どうもありがとうございました！