更新 2014年5月21日作成 2011年3月6日

タイ料理の食材、唐辛子の栽培など

色々情報いただいたのでとぅぎゃりました。

タイ料理シソソムタム唐辛子大久保栽培種

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虱阿弥 @hitsuami

@jinon パクチーはセリやミツバで代用してますが、いつか育てたいと思っております。

2011-03-06 21:00:43

じのん @jinon

@hitsuami ほー。それらで代用もありですか。今度試してみます。

2011-03-06 21:01:31

青パパイアは売ってないから人参とか大根で代用するそうな在日タイの方々は。

2011-03-06 21:06:48

虱阿弥 @hitsuami

@jinon あとソムタム作るならパパイア不要、人参で代用してもかなりな仕上がりですよ。

2011-03-06 21:08:55

ソムタムのうまさはちょっとオレンジがかってきて甘みが出てきた頃のをタムのですよ。辛味と甘みのハーモニーがよし。なかなか店ではその頃合のパパイヤを食べられないので完全家庭料理だけど。

2011-03-06 21:09:35

じのん @jinon

@hitsuami そうなんですか。。。これは試さないといけませんね。

2011-03-06 21:09:47

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