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2017年4月9日

業務用の『ロングゆでたまご』は不思議がいっぱい!「どうやって作ってるの?」「ミッ○ーの形のやつはこの原理か」

こういう一般に出回ることのない業務用食品ってワクワクしますよね。
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ユウタ @tech_yuuta

業務用の卵は不思議がいっぱい pic.twitter.com/sKqAVl4DSf

2017-04-09 09:03:10
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ユウタ @tech_yuuta

もちろん私はこういうものに対して肯定的なのだけどどうやって作のかはちょっと興味ある。業務用の卵は基本的に液卵で流通するのでこれにいくらかの成分添加をしてから同軸上に整形して個包装して最後に加熱して固めてると思うのだけどぜんぜん違うかもしれない。

2017-04-09 10:11:27

何コレ!!面白い!

やたがい @8yattan8

明太子マヨネーズ、醤油マヨネーズ、からしマヨネーズをつけては食べつけては食べしたい>RT

2017-04-09 11:05:08
赤翼 仁 @RedwingJin

また面白いアイテムが業務用に…🍳>RT

2017-04-09 11:02:56
暁さん @akatukimuu

すげぇぇええええ!!!暁はこういうの好きです。技術を感じる。

2017-04-09 11:18:47
紗奈❀ふわふわ @m10vem

確かに大量にゆで卵作っても黄身の大きさバラついちゃうよね…すごいなぁ。よく考えるなぁ。天才。

2017-04-09 11:24:26

どうやって作っているの…?

minamiP @minami_P

これどうやって作ってるんでしょうね

2017-04-09 11:24:49
吸・血・)鬼@年末は引籠り @oto_a_men

@tech_yuuta ドーナツ状に白身を流し蒸して、黄身をあとで穴に入れるらしいですよ

2017-04-09 10:24:48
KGR @KaguraDLS

ロングエッグって溶いた卵黄と卵白を用意し、卵白を固めた管を作ってその中に卵黄を入れるんだっけ?そういうのを行うための機械があるらしいね。

2017-04-09 11:27:45

※参考動画

タッくん @ 製造現場ぬこ @tkyk24

黄身がミッキーマウス型の卵の仕組みが分かった!RT

2017-04-09 11:17:16
strv @strv

業務用の卵というとこっちのもなかなか。 pic.twitter.com/G88cnghaNk

2017-04-09 10:44:58
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Hebo @HeboHebo3

@tech_yuuta 卵と言えば、最近減ったみたいですが、イクラも人工モノが出回って一時期話題になりましたしね。 pic.twitter.com/1BDBxsmqXi

2017-04-09 10:45:02
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silvermoon alias 銀月 @jp_silvermoon

@tech_yuuta なんかすごいショックを受けました…。 4/1だったら信じなかった自信がある。

2017-04-09 10:03:05

コメント

SAKURA87@多摩丁督 @Sakura87_net 2017年4月9日
つまり餃子が入ってる練り物と同じ感じかな。
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Daregada @daichi14657 2017年4月9日
黄身と白身を逆転したバージョンも作れそうだな
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上野 良樹@C98 5/4月曜日南地区 "ハ "40b @letssaga3 2017年4月9日
地上げに抵抗した焼き鳥屋が、一時的にラーメン屋になってた時に、(麺から仕込むのでは無く)インスタント麺と既製の具を入れて出していたらしく、その時にこれを見ました。なお、現在は閉店しています。 http://raengmyon.blogspot.jp/2014/09/220.html
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ナイススティック @nicestickmilky 2017年4月9日
弁当屋のバイトしてる時にあったなあ懐かしい。無駄が出ないしかまぼこっぽい硬さがあって時間が経っても崩れず見栄えがいいんだよな
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ぉざせぃ @hijirhy 2017年4月9日
「ドーナツ状に白身を流し蒸して」って時点でよく分からない。
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佐渡災炎 @sadscient 2017年4月9日
ロングエッグ自体は1970年代から存在する。
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海@涼風 @suzukaumi 2017年4月9日
ロングエッグ工場見学動画が一番テンション上がった(笑)
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蛸足16本 @takoasi16ponn 2017年4月9日
昔テレビでやってたので見たことあるー あとなんだっけ、業務用のとてつもなくでっかいアボカドも出てた気がする
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ひらたしずこ(プライム) @cigarillolover 2017年4月9日
動画5分もある!! って思ったのに気づいたら全部見てたし、途中のタマゴがパカパカ割れていくシーンには感動すら覚えます
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あっきぃ。@いろいろつぶやくやつ @akkiy_ya 2017年4月9日
動画のおっさんがスライス前のロングエッグ見て何とも度し難い表情してるの地味にツボった。
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ドラゴンチキン ネリウマ⭐︎いさお @dragonchicken19 2017年4月9日
「信じるか信じないかはあなた次第」(長い猫を思い出した。)
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もっこㄘん @Mokko_Chin 2017年4月9日
金太郎卵だな。やろうとすれば星型とかスライム型とか出来るんでないの。
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謡遥 @singsonghalca 2017年4月9日
回転させて比重が違うから筒に入れてればそんな感じになるのかなーと思ったら白身先に……おもしれ―。
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聖夜 @say_ya 2017年4月9日
黄身と白身が逆転した玉子は普通の鶏卵で殻を割らずに作れます
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Amts @amts1 2017年4月9日
これは確かキユーピーの特集番組で見た記憶がある。熱を加えても黄身が固まらない(絶対に半熟になる)冷凍卵とかも紹介してたはず
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まなみん @manami_n 2017年4月9日
ミッキー型のはこれとは違って、スライスされてなくて、ゆで卵半分型なので割りと謎…
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ドラゴンチキン ネリウマ⭐︎いさお @dragonchicken19 2017年4月9日
メイドインチャイナの卵モドキの記事がGONであった。(タダでさえ安い卵よりさらに安い)
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佐渡災炎 @sadscient 2017年4月9日
cigarillolover あの機械はマヨネーズ工場とかでも見れる。というか、本編の「ボイルエッグ」という商品を作ってるのはケンコーマヨネーズ。
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@jivesamba 2017年4月9日
40年前には既に有ったよ
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なちゃ @nachakey 2017年4月9日
これってどの程度使われてるもんなんだろう… 明らかに味というか食感が違うよねこれだと。
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緑川⋈だむ @Dam_midorikawa 2017年4月9日
長いままでかんたんに食えるようにコンビニとかで販売してほしい
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Simon_Sin @Simon_Sin 2017年4月10日
全自動高速卵割機の動画がとてもステキ。白身と黄身を分離までしてくれるとは
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イグナチオ @7oolong 2017年4月10日
そもそも、卵が不思議だからな
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hignon @higunonno 2017年4月10日
コンビニのお弁当についてるレンジに入れても固まらない半熟卵もフシギだよね。凝固剤使ってると聞いたけど
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かりうめ @karikariume_3 2017年4月10日
20年前には存在してたような
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ぱんどら @kopandacco 2017年4月10日
これは定期的に話題になるんだ。俺の占いは当たる。(占いかよ
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原 健二 @tamayosi 2017年4月10日
すごいものですね。工場の動画は勉強になりました。
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ユーコン @yukon_px200 2017年4月11日
ロングエッグは年を取ったニワトリが産むんだよ。
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きーもぐ @bndyk 2017年4月11日
動画のロングエッグを産むニワトリが一番面白かった
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山吹色のかすてーら @sir_manmos 2017年4月12日
daichi14657 黄身の食感を残すと、ボロボロ崩れる気がする。白身は黄身のケースだから。
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ɐɥuıɥsnoʇʇɐɥ @hattoushinha 2017年4月12日
うちの母がこれ好きで、見つけるたびに「あ! これ作り物のたまごだよ!」って嬉しそうに解説してくれるから気に入ってる あと食感が面白い
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No_Ware @newrospyder2 2017年6月4日
切った端を鉄腕ダッシュの0円食堂で貰いに来そうだなあとか思ってしまったw
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しろくろ @Sh1rokakuro 2018年7月30日
コンビニの冷やし中華とかの卵ってこれだったのね
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