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ファーイーさんの おうちで作れるおやつ(ときどきごはん)

フルタイムで働いて おうちでも自家製おやつとごはんを作る おかあさん。 クラスタ内では知られた料理の人。家でできる製菓の手順やコツを写真であげてくれます。TLの彼方に流れてしまうのが勿体なくて収載しています。小麦粉や卵を使わない菓子の試作もあり(材料・分量が出ているレシピは太字表示)。 今日はなに食べる?(随時更新)             \ 作れるよ! /
グルテンフリーシリーズも試作中 スポンジ&パン&タルト&パイ生地の基礎 卵小麦粉不使用シリーズも試作中 ケーキ パン 菓子
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お仕事の都合で「ファーイーさんの おうちで作れるおやつ(ときどきごはん)」はしばらくお休み。きっとまたのこんどに。

チーズケーキ(菓)

ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
チーズケーキ食べたい( ・ิω・ิ)
ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
さっき焼いたチーズケーキにアイスとフローズンクランベリーを添えて。( ・ิω・ิ) pic.twitter.com/xwf14Ul4Po
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アーカイヴ2018-01-25にレシピありチーズ「タルト」は2016-12-24に/レアチーズ・ケーキは2017-06-11です。
togetterに目次機能がないので、内検索で抽出か、全体に遡上してください。

草だんご(菓)

ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
草だんご材料 上新粉200g、よもぎ茹でて絞ったもの80g、水160cc。 pic.twitter.com/rRsaU0jNsv
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
まず、よもぎを茹でて冷水に晒してからよく絞って80gとる。残った分は絞って冷凍する。(次回につくればいい)ミキサーに80gの絞ったよもぎと水を入れ細かくなるまで回す。 pic.twitter.com/yT58ziJFIp
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
上新粉にミキサーかけたよもぎ水をよく混ぜて一纏めに捏ねる。 pic.twitter.com/VVSqvQk4Wa
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
もしも途中でミキサーが回りづらかったら20ccくらいお水足しても大丈夫です( ・ิω・ิ)
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適当にクッキングシートの上にひとつかみずつちぎって並べ、蒸し器で20分強火で蒸す pic.twitter.com/9wz8fIQ8nr
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
蒸し上がったらボウルにあけてあついうちにすりこぎでよく潰して混ぜる。 pic.twitter.com/8YPglFrBKY
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
今日は蒸してつくったけれど、小さく丸めて茹でてもお団子が出来るよ。( ・ิω・ิ)
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潰したものは2つにわけて棒状にしたら、手をぬらして、掴んだ先からにゅっと握ってはちぎって丸めて団子にする。ゆであずきをのせて出来上がり。( ・ิω・ิ) pic.twitter.com/yNdxnvLfQc
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ホーズ(中華おやき)

ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
昨日の餃子の具が余ったので、ホーズという中華おやきの大きいバージョン作りました。 pic.twitter.com/OfA6a08V1c
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
生地はこの前のより扱いが簡単。材料も薄力粉200gにぬるま湯120ccを混ぜて捏ねて、かたく絞った濡れ布巾かけて30分ねかしたらもう一回捏ねて4等分して丸め、軽く打粉しながら丸く伸ばす。 pic.twitter.com/4hV2nP0w5P
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
1枚の上に縁を残して具を載せ、もう一枚を上に被せて縁をおさえてもれないように包む。 pic.twitter.com/y3vcsuV3Kk
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ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11
フライパンに薄く油を拭き取り、両面蓋をして焼く(弱火でじっくり焼く) pic.twitter.com/wliUidRmbQ
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小烏賊と里芋の煮物

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コメント

ファーイー@馬骨料理研究会 @Fayi11 2017年5月22日
わざわざこのようなまとめを作っていただきありがとう御座います(*p´д`q)゚。
ω @monlapin 2017年5月22日
どーいたしまして。何も作る気が起きない夜、あなたのアカウントを見るとヤル気が出ます。
kiryu @kiryuair 2017年5月23日
美味しそう!作る機会を作らねば!
ぼんじゅ〜る・Fカップ @France_syoin 2017年5月24日
食品添加物は人類の叡智の勝利、量を「 極端 (強調w) 」に取り過ぎない限り悪影響がないのは醤油と同じ。あとはお好みの話だわなwそれにしても子供時代は市販品の方が好みだったが今は手作りのおやつのほうがありがたいよなw
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