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kannnagato
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うりゅー
@hamu_kt
やべぇ…トンデモねぇ料理を作り上げてしまったよ私はハハハハハ！！ 鹿肉は火の通し過ぎNGだから、パイにすると絶妙に丁度いい火の通り具合になる)^o^( チーズを入れて焼き上げたのもあって中の挽肉はしっとり。
2017-10-14 22:20:18
うりゅー
@hamu_kt
メモ:挽肉の味はガパオライス風にした。バジルの香りで爽やか。鹿肉とバジルは相性がいいみたい。スキレットにアルミホイルをしいて下側のパイをパリパリに焼いて(15分)、そのあとオーブンレンジに入れて上側をカリカリに(180度20分、追加で5分)。#公飯
2017-10-14 22:25:11
にゃごにゃ🌻
@nyagnya
ジビエ食材解体の道具確認。以前使ってたアルコールの容器が欠けたので新調した。皮剥用はこのままでいいとして解体用刃物は研がなきゃ。しっかし・・・ここに写ってる刃物が全部貰い物とは(^^;) pic.twitter.com/djnxCne1Wn
2017-10-03 22:51:43
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レシピ
nanapi
@nanapi
レンジで煮魚できる。いける。ラップをふんわりでもピッチリでもなく、落としぶたになるよう魚にそわせ、味を全体に染みこませるべし。砂糖+酒+しょうゆ+生姜のタレをかけて、表ウラ各2分チン！コンロ使わず超時短！ #自炊nanapi cards.twitter.com/cards/18ce53uw…
2017-10-14 11:00:01
Nick
@fish_and_Nicks
「50度洗いに殺菌効果がある」 という記事を見つけたので研究論文とかからデータ引っ張ってきて殺菌の理論値計算してみた。 熱に弱い部類であるO157・サルモネラでさえ、50度1分の加熱で5%も死滅せず。 →「50度洗いに殺菌効果がある」は限りなくウソに近い。
2018-04-06 17:53:16
Nick
@fish_and_Nicks
糖度40度の焼き芋を作る錬金術 10日保管（省略可 140度のオーブンで3時間 加熱中の芋の温度のモニタリング 加熱時間と食感・皮の固さの変化 などを大量のサンプルで観察した結果、このレシピが最善と判断。 春以降のさつまいもは特に甘いので、超オススメ！ (つづく) nick-theory.com/40sweet-potate/
2018-03-09 23:14:43
Nick
@fish_and_Nicks
全ての忙しいホームシェフに捧げる香味野菜のブイヨンのレシピ&長期冷凍保存の技術 水700ml セロリ・にんじん 125g 玉ねぎ 250g 野菜薄切りして水から弱火で煮る 沸騰したら蓋斜め&とろ火にして20分 詳細&冷凍時のコツは↓ #料理好きと繋がりたい #Twitter家庭料理部 nick-theory.com/veggie-buillon/
2018-03-27 23:18:54
Nick
@fish_and_Nicks
以前好評だったので、Anova浅漬けのレシピ書きました。 加熱殺菌に必要な温度×時間と保存可能期間(10日)の理論値もカバー。 週末に手軽に仕込めて、翌週末まで野菜料理をサボれらせてくれる救世主です。 忙しい勤め人の味方です！ nick-theory.com/sousvide-ja-pi…
2018-03-17 23:34:39
おたくま経済新聞📰
@otakumatch
#コンビーフの日 と言うことで過去記事紹介がてら、こんな記事はいかが？ コンビーフは幾つか買っておくと安心の食材。非常食にもいいかも。 （梓川） 【マンガ飯】『深夜食堂』登場のコンビーフ茶漬けつくってみた あっさりしていて飲みの締めにピッタリ otakei.otakuma.net/archives/20160…
2018-04-06 15:42:20
おたくま経済新聞📰
@otakumatch
そしてこちら、ノザキのコンビーフさん（ @nozaki1948 ）公式レシピ。食欲ない時にカロリーとタンパク質が摂れる一品です。 【過去記事紹介】ノザキのコンビーフ公式がオススメする「冷やし コンビーフ出汁茶漬け」つくってみた otakei.otakuma.net/archives/20170…
2018-04-06 15:44:52
おたくま経済新聞📰
@otakumatch
ちなみに、私は限界の時にたまにご飯onコンビーフやります。 冷やご飯の上にコンビーフひと缶ドーンして、レンチンして崩して食べる。お好みで味を足しても。（梓川） pic.twitter.com/AmwRgtbFQm
2018-04-06 15:47:22
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nanapi
@nanapi
何これトロ？フォアグラ？とろとろ「鶏レバーのコンフィ」…炊飯器の保温機能を使った低温調理で臭みを出さず、スーパーで買ったパックが高級店の上質な仕上がり…ワインを持てい！日本酒もいいぞ！宅飲みのコスパ爆上がり… #バーnanapi cards.twitter.com/cards/18ce53uw…
2017-09-21 22:00:03
nanapi
@nanapi
ドイツの伝統料理「牛肉のビール煮込み」じっくり煮込んでアルコールを飛ばしていくと、口の中でほろっと溶けるほど肉が柔らかくなる。ビールのほろ苦さとクリームのコクに牛肉が抜群の相性…！家でドイツを食べよう。 #居酒屋nanapi cards.twitter.com/cards/18ce53uw…
2017-09-19 21:00:08
beni
@rougeteaviolet
この、白ごはん.comというサイト、いろいろなレシピが載ってるんだけど、便利すぎる。何が良いかって言うと、手順に対してそうするべき理由を書いてくれている点。研究者にはとても相性が良いよ、これは。 sirogohan.com
2017-09-19 08:19:37
ノシトグル@3dモデリング
@Nositgul421
さいこうにおいしいつけサーモン（明日の朝用） サーモンの刺身、麺つゆ（ひたひたになるまで）ブラックペッパー（適量）ごま油大さじ1ぐらい でうえからラップを落し蓋みたいに密着させて更にふたして冷蔵庫にシュート pic.twitter.com/FVjnn7sVAF
2017-09-22 21:55:22
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Insider Food
@insiderfood
You'll never want to eat a burger the same way ever again! 😍 🍔 🌯 pic.twitter.com/qp6SU5rPFR
2017-09-28 16:30:04
動物
ライブドアニュース
@livedoornews
【住民騒然】「アライグマのゾンビ」米オハイオ州で目撃談相次ぐ news.livedoor.com/article/detail… 目撃者は「立ち上がり牙をむいたあと、倒れて昏睡状態のようになった」と話した。警察には2週間で15件の通報があり、最終的に安楽死させられたという。 pic.twitter.com/IWtFbA54kS
2018-04-06 10:36:35
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ー徹@道東
@wildbirdin
子どもたちが啓発しているポスターには目もくれず、法外な量の餌付けを横行するいい年した大人たち。 いや、どちらが大人なのだろうか。。 pic.twitter.com/l8k5oWW7pt
2018-03-31 11:20:32
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ESRIジャパン
@ESRIJapan
【米国Esriユーザー会 マップギャラリー入賞作品紹介】東京地図研究社様では、ArcGISを使って日本における鳥の名前が付く地名と地形との関係性を可視化しました。本作品は地図表現に関する賞「ICA and IMIA Recognition of Excellence in Cartography Award」を受賞しています。 pic.twitter.com/v8i8XBWwTV
2018-04-05 19:30:09
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ＮＨＫ生活・防災
@nhk_seikatsu
【「目立った変化なし」】 宮城県石巻市で頭に矢のようなものが刺さったユリカモメが見つかってから１週間余り。県の地方振興事務所は「カモメの状態に目立った変化はない」として保護に向けた観察を続けています。 www3.nhk.or.jp/news/html/2018…
2018-04-06 17:41:31