沖縄の食堂メニューと沖縄飯　傾向と対策 5/21　情報を更新しました。

島の人Part2 @simasyodes

(7)カツ丼 普通はカツ丼はカツを玉ねぎの卵とじですが、沖縄はそれにニンジンが入ったりキャベツなど店によって違いはあるが具が多いのが特徴。 pic.twitter.com/VDcknfVqOo

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(8)焼きそば 焼きそばだとソースや塩ダレといろいろありますが、沖縄で食堂の「焼きそば」は麺が沖縄そばでそれをケチャップで炒める(しかも麺はラードコーティング済み)で具がポークのヤバさ漂う逸品が登場する。 pic.twitter.com/BDPHnZeXTM

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(9)野菜そば いろいろ喰うてきて、そろそろヘルシーなメニューをと「野菜そば」で軽い気持ちでオーダーしてはいけない。野菜炒めを沖縄そばに狂ったように積む「沖縄そば家系」がくる。(取り皿がたまにつくぐらい) pic.twitter.com/LBFGuP0K8N

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(1)天ぷら 本土の天ぷらとは違い、衣がこれでもかとつく、主に白身魚、イカが具材でモズク(写真2枚目)が個人的推し。沖縄では主食ではなく「おやつ(ジャンクフード)」扱いである。ちなみにイタリア料理の「フリット」に近く英語は「オキナワンフリット」とも(未確認情報) pic.twitter.com/8V6mWzAvmQ

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(2)島らっきょうの天ぷら 沖縄でらっきょうと言えば島らっきょうで、調理法はいろいろありますがそれを揚げる。サクサクとした食感とちょいとした苦味は酒が呑める。 pic.twitter.com/5KMzXJOHdb

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(3)ソーミンチャンプルー ヘルシーなはずの素麺を油で炒める(またはツナ缶の油)所業を行うのが沖縄県民。具はツナやニンジンなどの野菜(簡単なんで主婦の手抜き料理にもなってる) pic.twitter.com/xcww7KBI2s

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(4)豆腐よう 豆腐を泡盛につけた発酵食品。最近、話題に英語教科書で話題になった「クセ」は強い。ブルーチーズクラスタは「クセ」になる味わい。 pic.twitter.com/5BiKJrJX9o

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(5)バター焼き 白身魚をバターで一匹焼く(または半分)ムニエルみたいな「ナチュラル」ではないバターがしたたるレベルで登場することがあるから油断できない。 pic.twitter.com/Vs48i5vi24

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(6)ぜんざい いろいろ紹介したので最後はデザートでも。沖縄でぜんざいはかき氷に小豆豆(ムギの場合あり)の白玉に入ったもの。これからの季節にオーダー増える。街角のぜんざい屋、パーラー(沖縄は道端で食べ物を売る小屋のこと)沖縄そば屋のメニューにあったりする(ない店もあるので注意) pic.twitter.com/HOxN6LDAwg

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komehatisoba.jimdo.com　沖縄そばならここで　前述のぜんざいもここはあります。ちなみにぜんざいは「マツコの知らない世界」の「かき氷」の回に登場した。そばは「トライアスロンそば」推し

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youtu.be/VEHR_lLAjak　沖縄の食堂のことやってた　(14:46～)三笠のなす味噌はマジでうまい

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