ゴーヤチャンプルのできるまで

akane @akanyu

これから、沖縄にいる@nobuyyさんのためにゴーヤチャンプル作りますよ。しかも、なんと今日は特別に、調理場を見せちゃう。 #2289

akane @akanyu

http://twitpic.com/1csexq - 粘土は、ダ○ソーの６色入１０５円を愛用。適当に混ぜて色を作ります。 #2289

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akane @akanyu

http://twitpic.com/1csftz - これがゴーヤの素。 #2289

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akane @akanyu

http://twitpic.com/1csg49 - 形を整えて、こんな感じ。 #2289

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http://twitpic.com/1csh32 - 豆腐（焼き目をつけてある）、玉子（混ざりきってない感じを出す）、ポーク（黒ずんだ部分、白っぽい部分などあえてムラにしておく） #2289

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akane @akanyu

http://twitpic.com/1cshqz - 食材を食べやすく切りますw #2289

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http://twitpic.com/1csifb - これは何でしょう？ #2289

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akane @akanyu

http://twitpic.com/1csjl4 - ゴーヤチャンプルの仕上げに欠かせないものと言えば、そう、削り節ですね。それらしい色の粘土を極薄くのばして、カットして縮れさせます。 #2289

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akane @akanyu

http://twitpic.com/1csk80 - そしてあらかじめ作っておいたお皿にきれいに盛りつけて、完成です。 #2289

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