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八さん🐾@半可通
@Hachi5963
そば打ちするとですね「素人が打った蕎麦よりプロや機械が打った蕎麦の方が断然美味い」という当たり前の事実に気が付けるのでオススメです
2018-08-21 12:05:28蕎麦打ちをすると、当たり前の事実に気がついてしまう事があるようです。
Mickey
@DariNegaraUtara
@Hachi5963 @toripan2 けっきょく、麺の太さのそろい具合が大事だと思います。同じ時間ゆでて、同じような柔らかさになるかどうかがかかっているから。
2018-08-21 22:36:11
ハム運＠fgo水面月
@hamster_fate
@Hachi5963 あと蕎麦粉だけで作った小麦粉の繋ぎがないのも、慣れてないと不味い。 蕎麦粉だけ+初めての手打ちですっごく不味くなった記憶があります！
2018-08-22 16:30:51
ベイク・ド・伊勢えび
@moon_lore
つなぎとかがそれぞれ違うので、自分ちで好みに作った蕎麦はそれはそれでおいしい、が、手間を考えるとやっぱり市販がいいなってなる。十割そば？知らん
2018-08-23 00:57:19
suzuki hiroco
@hiroco2003
ゆで太郎のそばには打ちのめされた気分になりました。 安くておいしいはずがないという思い込みが間違っていました。
2018-08-22 22:37:48素人が打った蕎麦を食べてトラウマを抱える事に！？
さのすけ💛🐰🚑️☃️🛸💜
@sanosuke331
ばあちゃん(存命)の蕎麦が不味くて不評だったのに親が食えって無理やり食わされてたなあ。尊族だろうと不味いものを作るのは罪だと思うの。 twitter.com/Hachi5963/stat…
2018-08-21 23:09:13
。
@hiyo_piyo_hiyo_
@Hachi5963 子供の頃から家でそば打ちをする風習があって、本当に自分で作ったのは美味しくないから蕎麦嫌いでした。 ただ中学生くらいになってお蕎麦屋さんの蕎麦を食べる機会があり、乗り気ではないながら食べたら、美味しいと思い、僕は蕎麦が嫌いなのではなくセルフ手打ち蕎麦が嫌いということに気付きました
2018-08-22 20:13:01
jinsak
@jinsak
蕎麦打ちと陶芸が、家族から嫌われる定年後のお父さんの趣味ツートップと聞いたことがあります。なぜなら、できあがったものの始末に困るから。（近所にばらまかれても困るので）。 twitter.com/Hachi5963/stat…
2018-08-22 00:47:18
潮田ラッコ a.k.a. まつしろけー
@SakuraFrequency
むかしどこだかで新規開店っぽい蕎麦屋さんに入ったら、そもそもおそらく店主と思われるおじいさんが会社役員のような表情だったし、なぜこれで店を出そうと思ったしという味だった。 その店のほめるところを探すなら「内装がとてもきれい」という感じの店
2018-08-23 06:55:20蕎麦だけではなく、料理全体で言える事なのかもしれない。
しろいねこ999
@shiroineko999
世の中の数多あるお料理のほとんどは、私が作るより他の人が作る方が美味しいという現実に気が付くのに時間は掛からなかったな。
2018-08-23 00:15:38
にのまえ🌐ℙℙ𝕄ℙℙℙ𝕄💉
@3thwifi
そば打ち趣味で、昆布や鰹節をふんだんに使った「めんつゆ」作りにハマり、数年試行錯誤した結果、最終的に「市販のめんつゆが最高！」って気付いた人の話は去年の新蕎麦の季節に聞いたｗ twitter.com/Hachi5963/stat…
2018-08-22 12:11:11
watajun
@nyarometokyo
カクテルに通じるものがありますね。レシピどおりの分量で混ぜても、素人が作ったカクテルはゲロマズ。とても飲めたものではない。「普通」のカクテル作るだけでも相当の修行が必要 twitter.com/Hachi5963/stat…
2018-08-22 12:30:25
ぴーす
@L235S_absinthe
シェイカーを振るとですね「素人が振ったカクテルよりプロや機械が作ったカクテルの方が断然美味い」という当たり前の事実に気が付けるのでオススメです
2018-08-22 23:00:58
はまなす鎮
@hamanasuchinnjy
＞RT というか、素人は偶に奇跡の逸品を作ることはあるが、プロは日々変わる条件を克服して常に80点の『安定した品質』で作ることが出来る。
2018-08-22 23:54:05※関連まとめ