世界一旨いサッポロ一番みそらーめんの作り方

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

「世界一旨いサッポロ一番みそらーめんの作り方」 鍋に日本酒100cc、水350cc入れ沸かし、普通に作るだけ 好みで卵、葱、ゴマを添えどうぞ これだけで酒の旨味がスープに加わり、まるで老舗のラーメン屋のような深い味わいのスープになります 塩らーめん派も寝返るほどの旨さです #アイラブみそ pic.twitter.com/AIrm5RrfT4

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

みそ派負けてるのでリツイートで応援よろしくお願い申し上げます！！ #みそ派塩派大論争 pic.twitter.com/3xzvWDSxfx

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

何故、料理酒ではなく日本酒なのか説明します 料理酒は酒税の対象になるのを避けるために食塩や酢酸などが添加され、そのままでは飲めないように加工してあります 今回のような酒を多量に使うレシピにおいては添加された調味料が前面に出てきてしまうので「清酒」と書いてあるお酒推奨です

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

普通に沸騰させながら作ればアルコールは大体飛ぶと思いますが、心配な方は長めに沸騰させると良いです ちなみに料理に使うお酒はどんなにアルコールを飛ばしても大体0.5％くらいはアルコールが残るらしいので気にする方はご注意を

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

これは普通に作るときにもいえるんですが、粉末スープは必ず火を止めてから入れてくださいね、香りが飛びますので！！

aini @paganini18

@ore825 その勢いでどうか どうか塩も おいしさアップの秘訣を！ どうかー！

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

@paganini18 キャンペーン終わったらね！！！！！ #みそ派塩派大論争

もえり @moeri0506

@ore825 スーパーでは料理酒扱いで買ったのですが、これも「清酒」って書いてあるからOKですか？ pic.twitter.com/gQC4z9QA3N

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

@moeri0506 おっけーす！！！

もえり @moeri0506

@ore825 ありがとうございますっ！！！

しゅこう @mmmYeah1963

@ore825 料理酒でないほうがいいでしょうか？

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

@mmmYeah1963 料理酒は雑味があるので日本酒が良いと思います