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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
「世界一旨いサッポロ一番みそらーめんの作り方」 鍋に日本酒100cc、水350cc入れ沸かし、普通に作るだけ 好みで卵、葱、ゴマを添えどうぞ これだけで酒の旨味がスープに加わり、まるで老舗のラーメン屋のような深い味わいのスープになります 塩らーめん派も寝返るほどの旨さです #アイラブみそ pic.twitter.com/AIrm5RrfT4
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料理酒より日本酒
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
みそ派負けてるのでリツイートで応援よろしくお願い申し上げます!! #みそ派塩派大論争 pic.twitter.com/3xzvWDSxfx
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
何故、料理酒ではなく日本酒なのか説明します 料理酒は酒税の対象になるのを避けるために食塩や酢酸などが添加され、そのままでは飲めないように加工してあります 今回のような酒を多量に使うレシピにおいては添加された調味料が前面に出てきてしまうので「清酒」と書いてあるお酒推奨です
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
普通に沸騰させながら作ればアルコールは大体飛ぶと思いますが、心配な方は長めに沸騰させると良いです ちなみに料理に使うお酒はどんなにアルコールを飛ばしても大体0.5%くらいはアルコールが残るらしいので気にする方はご注意を
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
これは普通に作るときにもいえるんですが、粉末スープは必ず火を止めてから入れてくださいね、香りが飛びますので!!
aini @paganini18
@ore825 その勢いでどうか どうか塩も おいしさアップの秘訣を! どうかー!
もえり @moeri0506
@ore825 スーパーでは料理酒扱いで買ったのですが、これも「清酒」って書いてあるからOKですか? pic.twitter.com/gQC4z9QA3N
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もえり @moeri0506
@ore825 ありがとうございますっ!!!
りか @mmmYeah1963
@ore825 料理酒でないほうがいいでしょうか?
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@mmmYeah1963 料理酒は雑味があるので日本酒が良いと思います
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コメント

nob_asahi @nob_asahi 2019年9月17日
「サッポロ一番の美味しい作り方」で良いのに変に「世界一」とか煽っちゃうから反発を呼ぶんだということに気を回すべきであった。
サブ3 a.k.a ビール大好き女子💩 @SUBSUBSUB0721 2019年9月17日
美味しさ求めるならインスタント食べるなよ
星川月海@11/24 コミティア130 う01b @hosikawatukimi 2019年9月17日
nob_asahi 見たところ特に荒れてもないようですけどTL上で反発が集まってる様子ある?
こねこのゆっきー @vicy 2019年9月17日
美味そうだけど昼間は食えねーなw
柊 碧華@3/30ニュイ誕6周年 @aoka45 2019年9月17日
「世界一美味しい〜」って表現自体は最近よく見かけるしまぁいいかなって思うけど、この人に関しては「本当はそんなに美味しくなくても作ってもらう為に盛って言う」って公言してらっしゃるので嫌いです。
EML @EML19 2019年9月17日
世界一受けたい授業さん…