むそうべんとう きょうの100点 part.40 2019.11.1-11.30

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@tumughi 文句なし　💯！　　美味しそうに出来ました。　小豆ご飯をどこまでふうわり炊けるか自分に問うていますね。　塩を控えないで陰性に炊いているのですごく美味しそうです。　おかずゾーンのキレもすばらしい　しおりさんに見てほしい精密な美しさです。　#musobento

さなえ @sanasana981

私のお弁当です。栗小豆玄米ご飯210g（昆布佃煮）、煮抜（塩）、大根葉胡麻和え、粟麩照焼き、糠漬、味噌汁です。盛込2分39秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/JOuwFdgGLH

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@sanasana981 文句なし　💯！　　美味しそうに出来ています。栗も美味そうです。　気をつけないと昆布と青菜が形状かぶりになる恐れがあります。　どうすればよいのか？　それは青菜の軸をすこし露出させて「直線」を混ぜることで回避できます。　勉強になるでしょ？＞おおるｗ　#musobento

京子 @kyoko93_4

娘へのお弁当です。小豆玄米栗御飯120g（冨貴味噌）、高野豆腐白煮、蕪菜胡麻和、蓮根入金平牛蒡、糠漬。盛込2分19秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/3oua0r1qEp

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　💯！　高野豆腐の左が陥没していますので栗と高野豆腐の谷を埋めておきましょう。　青菜の右高に盛らないように。　中高に中高に。　#musobento

ナッパ @nappatter

2019.10.29 自分用お弁当です。小豆玄米御飯218g(昆布佃煮）、サーモンフライ、白菜（ぽん酢別）、南瓜煮物、盛り込み1:54、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/8u1mKYoPa5

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@nappatter 美味しそうに出来ています。　💯！フライがすこし揚げすぎかな。もう少し手前でも火は通ってましたね。「ナマだったらどうしよう陰性」が出たのでは？　白菜は表皮に近い青い部分を使いたかったところですね。　うまそう　#musobento

キラキラ @Marik02204

私のお弁当です。小豆玄米ご飯220g(冨貴味噌)、高野豆腐の白煮、菠薐草焼きのこお浸し、錦巻。盛込み2分29秒。宜しくお願いします。 #musobento、 pic.twitter.com/0abNXXcrqB

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Marik02204 文句なし　💯！　　美味しそうにできました。　そういうと錦巻きの季節ですねぇ。　錦秋にぴったりです。境界線の末広がりもイヤミのない角度ですばらしい。　うまそう　#musobento

好 @konomi_0313

自分用お弁当。 栗入小豆玄米ご飯230g（冨貴味噌）、鰻巻き、ほうれん草（ポン酢別）、金平牛蒡、糠漬け、モバ味噌。盛込2：29。本日も御願い致します。 #musobento pic.twitter.com/DT6hwgsnTs

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし　💯！　　美味しそうに出来ています。　ちょっと贅沢にうまきが誇らしげです。　ちゃんと皮が下になっていますね。　きんぴらを秋草に盛って青菜と形状かぶりになるのを防いでいます。　こういうテクが後輩たちの手本になるのです。　#musobento

かよこ @irikayo0123

自分用です。玄米小豆栗ご飯(実山椒)、海老と百合根のかき揚げ(すだち、山椒塩別)、春菊(ポン酢別)、金平蓮根、盛込み2分58秒、よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/6Om6kZo4Bk

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@irikayo0123 美味しそうに出来ています。　💯！　まだ逆光影が強いです。レフ光の当てかたを変えましょう。　わからなければiMessageで質問を。　蓮根きんぴらはキョロちゃんのを参考に。　うまそう　#musobento

きよ @kiyo_3420

自分用です。小豆玄米ご飯225ｇ（蕗味噌）、牡蠣時雨煮、小松菜とシメジのお浸し、南瓜と薩摩芋の茶巾。別に糠漬け。盛込２：４６です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/TdhT7Xj5T6

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 文句なし　💯！　美味しそうにできました。　時雨煮の仕上げが上手になりましたね。　煮汁の粘度をコントロールできています。　彩りも秋色で良いです。　ご飯も抜群に美味しそうに炊けています。　#musobento

じゅんじゅん @hosojun369

わたしのお弁当です。小豆玄米ご飯223g(昆布)、塩鯖とじゃがいものかき揚げ、きゃべつ塩茹、蓮根金平。糠漬け。盛込み2分13秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Bxie9o1g9D

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hosojun3 文句なし　💯！　美味しそうにカラッと揚がっています。　昼でも美味しいですね。　蓮根きんぴらをもっとコクテリに鼈甲色に仕上げましょう。　うまそう　#musobento

ゆき @yuki15_10

本日のお弁当です。栗・小豆玄米ごはん（夫325g、私280g）、出汁巻き卵、菠薐草（ポン酢別添え）、蓮根海老挟み揚げ、私は別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み4:42です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/e3Kl2B3mBi

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@yuki15_10 美味しそうに出来ています。　💯！　ご飯も揚げ物も美味そうです。　青菜をもっと見せましょう。　だし巻きは要練習です。　　#musobento