さるカフェ 2020.1.4〜5(単独ゲリラ営業)

ちりぬるをわか @IrhnIhht

さーてと。 #さるカフェ

ちりぬるをわか @IrhnIhht

お日様は沈んじゃったけど、今日も営業、始めるわょ！ 店の掃除を終えると、ろろが「コーヒー淹れる、コーヒー淹れる！」と私をせっつく。 昨日、道具の名前だけだったもんね。 やる気満々じゃん！

ちりぬるをわか @IrhnIhht

よし、まず豆の詳しい挽き方ょ。 細かいのと粗いのの味の違いは知ってるみたいね。 なぜかっていうとね、…まぁ、感覚でわかるんでしょうけど、ゴマやミカンを想像してみて？細かい方が味を濃く感じるでしょう。あれはコーヒーのエキスがよりお湯で出てくるからなのょ。「ふんふん」#さるカフェ

ちりぬるをわか @IrhnIhht

まずは“蒸らし”ょ。「むらし」そう。お湯がサーバーに落ちない程度の少ないお湯で豆を湿らせて、コーヒーのエキスがよく出るように豆を温めるの。「あ、いつも待つやつ」そうそう。あれょ。「おまじないみたい」そうね！美味しくできますように、っておまじないの時間かな。#さるカフェ

ちりぬるをわか @IrhnIhht

そして、いよいよお湯を注ぐわょ。 お湯はね、スゥーっと入れるんじゃないのょ。「るる、いつもボボボボ、ってしてる」よく見てるわねぇ。そう、“豆を叩く”感じでね。 #さるカフェ

ちりぬるをわか @IrhnIhht

はい最後は量ょ！ サーバーに線があるでしょう？ ここまで入れたら、ドリッパーにお湯が残ってても、それ以上入れないこと！「なんでー？」#さるカフェ コーヒー豆はね、美味しい部分の量が決まってるの。だから、それ以上入れると美味しくない味が出ちゃうのょ。「いいとこどり？」そうね！

ちりぬるをわか @IrhnIhht

あとは、お湯を落とす速さでも味は調節できるわ。 紅茶も長く葉を入れておくと色が濃く出るでしょ？あれと同じょ。 次はお湯の落とし方…#さるカフェ ろろはひとつひとつじっと聞いている。まぁざっと全体を聞かせて、やる時に細かい事を教えていけばいいわ。やる気があるなら、すぐ覚えるでしょ。

ちりぬるをわか @IrhnIhht

さて。じゃあ今度はろろが淹れてみて！「うん！がんばる！」ろろがカウンターの中へ飛んでくる。背が低いから飛んだまま淹れることになるけど、まぁ足代わりに使ってる羽だもの。大丈夫ょね。ダメならまたその時考えよう。#さるカフェ 空中に浮いてるとは思えない安定感でコーヒーを淹れるろろ。

ちりぬるをわか @IrhnIhht

概ね合格ね。よし、私が淹れたのと、ろろが淹れたのと、飲み比べてみよう。#さるカフェ そう言うと、少し緊張した顔をするろろ。大丈夫ょ、私も最初からうまくいった訳じゃないわ。「…」「…」違い、わかる？「ろろの、すっぱい」それがわかれば上出来ょ。「どうすればいいの？」それは、数！「むー」

ちりぬるをわか @IrhnIhht

「お客さん、こないねぇ」ん？ああそうねー、でも、ろろにコーヒー教えられたし。「うん、全部きいた！」あとはたくさん淹れて、自分で色々試して覚えるのょ。これからは開店前の一杯はろろが淹れてね？「う、うん」そんな緊張しないで。#さるカフェ

ちりぬるをわか @IrhnIhht

先にご飯食べちゃおっか。「そーしようかー」よし、ちょっとセルフサービスにしておこう。 #さるカフェ

ちりぬるをわか @IrhnIhht

【只今セルフサービス中 お気軽にどうぞ】 ●メニュー 『5枚目のクローバー』のエスプレッソ 『小雨の寄り道』のハーブティー 『散歩道に影帽子』のクロワッサン 『よりどり選び』のサラダ 『一年の計の市場』の野菜のスープ 20時頃から営業再開いたします。 ご予約も承ります。 #さるカフェ

ちりぬるをわか @IrhnIhht

暇でぼんやりしてたらろろがパッと身を起こし「お客さん！」と飛び上がった。のんびり本なんて読んじゃってた私は、慌ててお湯を沸かし始める。 とりあえずお茶くらいはすぐ淹れられないとね。#さるカフェ

青の楽園／「羊たち」 @nowhereao

@IrhnIhht ララは #さるカフェ の前にバイクをとめ、その貫禄のあるドアをたたく。灰間のもとでうっかり年を越したまではよかったが屋敷にはろくな食料がなく、ここ数日も缶詰ばかりでなかなかみじめな思いをしていたため、ここでまたおいしいものをもらおうと思ったのだ。 「こんばんは」 #青の楽園

ちりぬるをわか @IrhnIhht

@nowhereao 「「いらっしゃいませ！」」まぁララさん！「バイクのおにーさん！」#青の楽園 今日もお一人？お好きなお席へどうぞ！#さるカフェ 「おにーさん、バイク、できた？」ろろが楽しげに問いかけている。

青の楽園／「羊たち」 @nowhereao

@IrhnIhht #さるカフェ の二人は今日も元気そうだ。二人はララにとって街でちゃんと挨拶できた最初の者たちであり、これまで時々思い返したりもしていたため、再会できてララも胸が熱くなる。 「暖炉の前にするよ。――バイクはまだまだ、」そう答えて少し鼻をすする。情けない気がしたのだ。 #青の楽園

ちりぬるをわか @IrhnIhht

@nowhereao 初めてきた時もその席だったわね。#さるカフェ 常連さんは、自分的に指定席がある人が結構いる。なんとなくしっくりハマる場所。#青の楽園 「きょうは、何にしますか？」ろろが注文を取りに行く。「ごちゅーもん、どうぞ」のワンパターンだった頃より、語彙もだいぶ増えた。

青の楽園／「羊たち」 @nowhereao

@IrhnIhht カフェの店主ともなると客のことは忘れないのだろう、一度来たきりなのに覚えていてもらえてくすぐったい気持ちを抑えながら、肉がいい、とララは伝える。がっつり食べたい。 「そういえばろろ、ろろって今日は人間にならないのか？その姿もかっこいいと思うけど…」 #さるカフェ #青の楽園

ちりぬるをわか @IrhnIhht

@nowhereao お肉ね、了解！今日はビーフシチューがあるけど、ハンバーグでも付けましょうか！何か飲み物はいる？#青の楽園 「ろろ、おとなはあの日だけのまほうだった」そうなの。知り合いの魔法使いさんがね。でも、ろろちょっと大きくなったのょー。#さるカフェ 「へへ、かっこいい？」

青の楽園／「羊たち」 @nowhereao

@IrhnIhht 「ハンバーグ、お願いします！飲み物はシンプルに冷たい水で」 これから本当の大人になる、ということなのだろう。かっこいい、ともう一回言う。そしてこっそり「大人になるのって楽しみだよな」と耳打ちしてみる。なんとなくララはろろに対して親近感がわいている。 #さるカフェ #青の楽園

ちりぬるをわか @IrhnIhht

@nowhereao 水ね、じゃぁ街の湧水、ポットごと置いておくわね。あら、なんか仲良さげね。ふふ、ろろもララさんの耳打ちに楽しそうに何やら返している。#青の楽園 「うん、おとな、楽しかった」「とおくに手がとどいた」「でも、あしつかれる、はねがいい」「るるみたいに料理つくりたい」コショコショ。

青の楽園／「羊たち」 @nowhereao

@IrhnIhht 「足疲れるのわかる、俺も歩くのつらいからバイク作りたいとこある」こっそりと真顔で返す。ろろが同じように話してくれるのが嬉しくて、ついつい本音が出てしまう。「ろろが料理作れるようになったら食べに来るから。俺もろろに見せられるようにバイクがんばるよ」 #さるカフェ #青の楽園

ちりぬるをわか @IrhnIhht

@nowhereao 「バイク、楽しい？ろろものれる？」「まだ何にもつくれないけど、きょう、コーヒー教えてもらった！」#青の楽園 …なんであの2人ずっと耳打ちで話してるのかしら(笑)。#さるカフェ さぁ出来たわょ！ハンバーグ付きハヤシライス風！ちゃんとお野菜も食べてね、はいサラダ。ララさん、お連れ様は元気？

青の楽園／「羊たち」 @nowhereao

@IrhnIhht 「小さいメットも作るから」「コーヒー、楽しみだな」と話すうち、夢にまで見た大きな肉がやってくる。胃が驚かないようにゆっくり食べ、「うん、めっちゃうまい。ありがとうございます。灰間は…あいつしぶといんで。あ、前回のパンうまかったってお礼言ってた」 #さるカフェ #青の楽園