青い炭酸飲料にグミを漬けたら、青い色素を吸着して飲み物が透明に→他の飲み物でも実験する展開へ、識者からの解説も

Idiot♐️2/27 ゆかりんBD @kururu1992

@asst_lab カラメル色素はCBBがタンパク質に吸着する理由と考えられているπ電子化合物(フラン)が含まれているので結合すると予想します(左) 右下はデカビタやCCレモンに見えますが、どちらもリボフラビンが色の元でπ電子化合物を含まないので吸着しないと予想します(もしカロテノイド系だったとしても同様)

Idiot♐️2/27 ゆかりんBD @kururu1992

@asst_lab 右上はグレープフルーツか何かの果汁が入ってそうなのでグミが分解されて縮むんじゃないかな サンガリア まろやかいちご&ミルクに漬けると、原理上はグミ周辺か界面が紫になる(コチニール色素、カルミン酸色素の特徴)のでやってみて欲しいｗ

研究所 ジョシュ @asst_lab

@kururu1992 新しく漬けた3種の炭酸飲料はコカコーラ、インカコーラ（透明黄色）、がぶ飲みメロンソーダです（色が付いてて濁りがあるので選びました）（あと私の好みです）

Idiot♐️2/27 ゆかりんBD @kururu1992

@asst_lab インカコーラは初めて聞きましたｗ がぶ飲みは写真写り悪いですね笑 インカはタートラジン(黄色4号)、がぶ飲みは青色1号＋黄色4号の混合(初めて知りました、緑の色素は一般に混合物らしい)なのでコグミが黄色4号を吸着しにくい(芳香環が少ないのでワンチャンありそう)なら黄色いがぶ飲みを見れるかもｗ

研究所 ジョシュ @asst_lab

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研究所 ジョシュ @asst_lab

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研究所 ジョシュ @asst_lab

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