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ソトノバ・ラジオ#12|森口拓也さん|Mellow

まとめました。
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ソトノバ @sotonobaplace

始まります! #ソトノバラジオ 第12回 森口拓也さん|Mellow 日時:2020年6月5日(金)18:30-19:00 youtu.be/pPGYxT2GtOA

2020-06-05 18:30:25
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ソトノバ @sotonobaplace

森口さん 公開空地×フードトラックのマッチングビジネスで、新しいテイクアウトの業態を模索する #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:32:56
ソトノバ @sotonobaplace

それまで個人事業が多かったフードトラック。 ひとつにまとめ、プラットフォーマーとして間に入ることで信用や、顧客価値の押し上げをねらう。 「業界のアップデート」 #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:34:35
ソトノバ @sotonobaplace

ビル下に賑わいをもたらす代わりに ビルオーナーへ利益を還元。 3者が一心同体になるビジネス #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:36:44
ソトノバ @sotonobaplace

公開空地だけじゃない! あいている、車一台がおける 空きスペースを活用。 #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:37:56
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フードトラックの売り上げ管理は複雑 #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:38:25
ソトノバ @sotonobaplace

移動店舗をプラットフォームにするとは?? とてもややこしい… 一からシステムを作った。 #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:39:42
ソトノバ @sotonobaplace

新規スペースやトラックの対応も。 イベントスタッフのようなイメージだが?? #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:41:14
ソトノバ @sotonobaplace

毎週同じ店舗(トラック)が同じ場所にきて、固定客が生まれるところにイベントとの違いがある #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:42:47
ソトノバ @sotonobaplace

高層ビルのふもとでフードトラック。 半分公園、半分オフィスの不思議な空間を作り出す #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:43:43
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アプリやシステムなど ITが肝なビジネス! #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:44:41
ソトノバ @sotonobaplace

コロナでオフィスから人がいなくなる。影響は少なからず受けた。 オフィス街からマンション街に スペースを変換して解決へ。 #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:47:05
ソトノバ @sotonobaplace

タワーマンション付近は 飲食店が少なく、在宅ワーカーに需要あり! フードトラックの参入チャンス! #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:48:49
ソトノバ @sotonobaplace

オフィスから住宅へ 変化はあった? #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:49:26
ソトノバ @sotonobaplace

良かった変化 ・売れる時間が増えた(夜でも売れる) ・セットでなく単品利用増で、商品のバリエーションが増えた(お惣菜を買いに行く感覚) #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:51:38
ソトノバ @sotonobaplace

今後、住宅街での需要を踏まえ、生鮮食品や鮮魚・花なども販売を検討。 対面販売で「体験」をうながす。 #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:53:26
ソトノバ @sotonobaplace

周囲のイベントや客層に合わせて トラックを配置することが出来る。 ある種、まちをデザインする仕事 #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:56:23
ソトノバ @sotonobaplace

さいたま 防災観点からフードトラックの活用へ 新たな価値を展開してゆく #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:58:00
ソトノバ @sotonobaplace

室内空間の使用の見直しにも繋がる? #ソトノバラジオ

2020-06-05 18:58:37
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固定費を抑えたい飲食店事業者のサポートに。 飲食店を潰さないビジネス? 業態変換が今後起きる? #ソトノバラジオ

2020-06-05 19:00:09
ソトノバ @sotonobaplace

フードトラックは 参入コストが低く多様性を生み出す。 「多様性の発信フィールド」 となってゆきたい! #ソトノバラジオ

2020-06-05 19:01:17
ソトノバ @sotonobaplace

コロナで フードトラック参入者が増えている #ソトノバラジオ

2020-06-05 19:02:17
ソトノバ @sotonobaplace

「屋台で、汚い」というイメージから 「お店のクオリティと変わらない」へ。 泉山さん) 最近お洒落なキッチンカーも増えたよね! #ソトノバラジオ

2020-06-05 19:03:16
ソトノバ @sotonobaplace

モビリティプラットフォーム 最近モビリティに注目が集まるが、どう捉えている? #ソトノバラジオ

2020-06-05 19:05:34
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