編集可能

黄身がむちむちねちねちで殻もツルンとむきやすいの「ゆで卵」の作り方

まとめました。
1236
柔肌🌗 @totsuzen_kuru

お化粧と映画が好き。メイクをよく載せます📸観た映画の感想や良いなと思ったもの、好きなものをつらつら呟く。アダムドライバーの話も多い💬ブルベ夏(2nd冬)ですが可愛いと思ったら買うのでPCに合ってるかはわかりません🥺2020年は貯金の年にします🥺

柔肌☁ @totsuzen_kuru

毎日茹で卵食べるのですが、フライパンに水1㌢張って卵入れて沸騰させる→蓋をして5分蒸らす→火を止めてまた5分蒸らす→冷水ドボン🌊でラーメン屋みたいな黄身がむちむちねちねちの濃い茹で卵が出来上がります🥚とても美味い🥚殻もつるんと剥きやすいしフライパンに入るだけ作れる。6個やった🥺 pic.twitter.com/0cRnfTCoFE

2020-07-10 22:32:00
拡大
拡大
柔肌☁ @totsuzen_kuru

このやり方に変えて1ヶ月くらいなんだけど、毎回ねちねちの美味しい茹で卵が出来るから卵の消費量やばい🥺沸騰時間超短縮&蒸してる間放っておけばいいから、この間に一品作れるしボーッとしててもok みんなこのやり方でやってた?!今までお湯たっぷりで茹でてたから衝撃だった……

2020-07-10 22:37:32
柔肌☁ @totsuzen_kuru

何気なくツイートしたのがめっちゃ伸びててびっくり。元々角煮を作りたくて辿り着いたこのレシピを参考にしました🥚ほんとに1センチ〜??とやってみたら一番美味しく簡単に出来ました🥺✨ ちなみに角煮は美味しそうな豚バラ塊がゲット出来ておらず作れてません。近々必ず…🐷 sekiguchi2910.com/recipe/1708.ht…

2020-07-11 11:12:46
リンク (有)関口肉店 肉卸 業務用豚肉 栃木県宇都宮市 炊飯器で作る豚の角煮・煮玉子添え | おうちごはんをワンランクアップ!和豚もちぶた黄金のレシピ ~ (有)関口肉店 栃木県宇都宮市 炊飯器で驚きの本格派メニュー・豚の角煮を作ります。風味豊かな夏レシピのご紹介 2 users 6
松本康史【TUGofC&A equal fellows】 @point900

@totsuzen_kuru @Amcf1hQ6Dxyjja2 作り方を教えて頂きありがとうございます。これって、冷蔵庫から出したてのやつでも出来ますか?

2020-07-11 06:30:22
柔肌☁ @totsuzen_kuru

@point900 いつも冷蔵庫から出したての卵で作ってます☺️🥚常温に戻したりは面倒なのでやりません…

2020-07-11 09:16:49
ハル @halspaceship

@totsuzen_kuru 早速今朝真似しました☺️ 皮も本当にツルッと向けました。 ありがとうございます。

2020-07-11 08:38:32
柔肌☁ @totsuzen_kuru

@halspaceship わーい!本当にツルッと剥けますよね♡黄身がパサッとしなくて美味しいし🥺たまごライフが捗ります🥚🥚

2020-07-11 09:21:16
るな @Luna_Sole08

@totsuzen_kuru あら!私も同じ作り方で毎日ゆで卵を食べております( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝ )♡私は6分でございます( ー̀∀ー́ )

2020-07-11 08:15:52
柔肌☁ @totsuzen_kuru

@Luna_Sole08 失敗知らずの作り方ですよね♡最近時間計って無いので適当なのですが、6分でやってみます🍳!

2020-07-11 09:19:16
よっしー(たま姫)(にわり︎︎︎︎☺︎) @tbsmajihys

@totsuzen_kuru 初めまして。 蓋をして5分蒸らす時の火はどの位の強さでしょうか?

2020-07-11 10:37:36
柔肌☁ @totsuzen_kuru

@tbsmajihys 自宅は二口コンロなのですが、弱い方のコンロで強火にかけてます!強過ぎると水無くなっちゃって怖いので🔥

2020-07-11 11:14:49
ののの @anima05420

@totsuzen_kuru 沸騰させる前に入れて沸騰してから5分ですか?

2020-07-10 23:45:08
柔肌☁ @totsuzen_kuru

@anima05420 沸騰させる前です!水を入れる時に卵も一緒に入れてます。沸騰したら蓋をして火をつけたまま5分→火を消して蓋をして5分、で冷やしたら完成です🥚🥚沸騰してから入れても大丈夫だと思いますよ☺️

2020-07-11 00:20:46
ののの @anima05420

@totsuzen_kuru ご丁寧にありがとうございます!!早速作ってみます🐣

2020-07-11 00:40:53
ことは。@ダイエット中 @kotohaXXXa

@totsuzen_kuru 水の量はどのくらいか知りたいです〜😄

2020-07-11 06:53:01
エリー @lilly_ellie_

@kotohaXXXa 冒頭に「フライパンに1cm張って」と書いてありましたよ🥚

2020-07-11 07:02:22
ひぃふぅみぃ @hiiifuuumiii123

@totsuzen_kuru お水も少なく済んでいいですね!やってみます!

2020-07-11 09:17:23
みかん @mikan_biyou

@totsuzen_kuru ありがとうございます! やってみます。

2020-07-11 07:50:57
miina⑅︎◡̈︎*carp✩︎⡱ @pure66666

@totsuzen_kuru めちゃくちゃ美味しい〜⑅︎◡̈︎* 教えてくださり ありがとうございます✩︎⡱

2020-07-11 09:25:50
ひろみっく @hiromicc

@totsuzen_kuru おお、素晴らしい。ありがとうございますぜひやってみたいです。 以前玉子冷凍しておいてたっぷりの熱湯に放り込むやり方でもっと温泉玉子みたいなのができたような記憶があるけど15年は前なので記憶があいまい、、 これだけできてもラーメン屋開けないかとか思った、、 冷凍が面倒だし。

2020-07-11 10:05:37
mihoko @ienaka_mihoko

@totsuzen_kuru 半熟卵の作り方を追い求めてるのでぜひチャレンジしたいのですが、卵は冷蔵庫から出して常温にしてますか?冷たいままですか?

2020-07-11 10:43:13
残りを読む(5)

コメント

アーソル @Earsol 2020年7月11日
家は「3月のライオン」の作中で紹介されてた川本家の方法でやってます。 M玉→冷蔵庫から出したて→卵の底に画鋲で穴開ける→熱湯で8分 これでいつだって、安定した半熟卵ライフが!!
21
ぽこ @igashiga 2020年7月11日
うちは、沸かしたお湯に卵入れて、蓋をして再沸騰したら火を止めて、9分ぐらい放置で作ってた。 この方法だと、そもそも沸かすお湯の量が少ないから、節約になりそう。フライパンじゃなくてもいいのかな。
2
かつま大佐(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 2020年7月11日
沸騰するまでかき混ぜなくていいのだろうか。あとで試してみようっとε≡≡ヘ( ´Д`)ノ
0
コパ @ahirukopa 2020年7月11日
あー、このぐらいの半熟具合好きー!やってみよう。ちなみに、我が家はこのレシピでゆで卵作ってる(固茹でに近いけど) https://cookpad.com/recipe/465046
0
菱谷 @hisi_nya 2020年7月11日
片手鍋+足付きのステンレスザルで同じように蒸してる。水が1㎝程度で済むのはツイ主レシピと同じ。8分蒸したら鍋ごとシンクへ移動して冷水ドーン!できるのでズボラ向け。
0
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2020年7月11日
フライパンで「茹で」は便利。まぁウチではレトルト温めるときが大半だけど。
0
玉兎 @gyokuto 2020年7月11日
#読みまつがい ⭕:黄身が むちむちねちねち ❌:黄身が がちむち ……( ^ω^)……
1
笹かま @voyageur105 2020年7月11日
決まった鍋でやらないと結果が安定しない。
0
玉兎 @gyokuto 2020年7月11日
ところで、続き に載ってる、殻に 事前に穴あけて剥きやすくする オレンジのやつ、 なかな穴あかない って力入れて、生卵粉砕したことあるわ…。 サクッて開くわけでもないから、ちょっと無茶がある。
7
万年雪 @perennialsnow 2020年7月11日
水ナシ? で茹でる卵の美味しさというフライパンのチラシが真っ先に出てきた。 あれ別に普通のフライパンでも作れるのかよ!! てか本当に作れるのか!! (誇大広告故の創作と思っていた)
0
いつき @ituki_s 2020年7月11日
卵のお尻をティスプーンで軽く叩いてひび入れたりしてた。わたしは普通のお鍋にちょっとだけ水入れて卵入れて沸騰させるほうでやってる。これ参考してるよ http://www.ajiwai.com/otoko/make/tamago.htm
3
鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2020年7月11日
チャーハンとゆで卵の作成方法は永遠に終結しない議題……
19
ルル @after_zero 2020年7月11日
茹でるときにお酢をちょっと入れると酢のタンパク凝固効果でひび割れても白身が外に流出しにくいからおすすめ 茹で上がっても酸っぱくはならない
4
なちゃ @nachakey 2020年7月11日
お湯が少ないと卵に伝わる温度が高めになる(あるいは低めになる?)とかで出来上がりが変わるとかそういう何らかの特殊な効果があるという話なんかねこれ。
1
なちゃ @nachakey 2020年7月11日
いや簡単に割れずに確実に省エネで出来ると言うことなんで、単にそれだけでも全くかまわないんだけ、むちむちになるってのは茹で加減だけの問題なのか何か別の効果があるのか気になって。
1
tester @tester65281616 2020年7月11日
ちょっとフライパンの蓋買ってくる
10
フローライト @FluoRiteTW 2020年7月11日
味玉にするときは殻むいてから?殻付き??
1
Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2020年7月11日
昔、大さじ1杯の水でたくさんのゆで卵を作るフライパンのCMあったなぁ。
1
Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2020年7月11日
FluoRiteTW 殻剥かないと普通は染み込まない。マジックパールなどの味付けの殻付きは、あらかじめ濃い塩水に殻ごと卵をつけて染み込ませてから茹でるという手法をとってる。
1
よぴのすけ @yopinosuke 2020年7月11日
ゆで卵、外に置いてある奴で同じ時間茹でたら 中身トロトロじゃなかった。
0
ぽこ @igashiga 2020年7月11日
igashiga 22cmフライパン卵4個で検証。水に少々酢を入れ、卵には少しヒビを入れた。 怖気付いて6分加熱6分放置にした為、ツイ主のものよりは火が通ったが程々の半熟で完成。 5分でやればいい感じになりそう。 今度からこの方法で作ることにした。
1
sihi @sihi70585332 2020年7月12日
半熟が大正義なのは日本だけやで。 #ハードボイルド #サルモネラ菌 #半熟卵で地獄を見た家族!|ザ!世界仰天ニュース
0
やなかず @gosteady 2020年7月12日
sihi70585332 そりゃ、日本みたいに衛生管理ガッツリした上で育ててる国って他にはないから(生食前提のため)。なお、欧米では自然に近い状態で育てるのが主流です。
4
nekosencho @Neko_Sencho 2020年7月12日
ハードボイルドがええです。 ちなみにゆで卵うまく作るコツは古めの卵使うこと。
3
けいぶかべ🔞 @cabe_cave 2020年7月12日
これと焙じ茶めんつゆでゆで卵ライフ送るわ…
0
ゆきりんご @yukiringo_15 2020年7月12日
やってみたけど普通の半熟よりは火がとおりぎみのゆで卵ができた 何が悪かったんだろうなあ
0
らんちゅう @Liar_like_ 2020年7月16日
片手鍋で2個作ってみた。いい感じに半熟だし、なにより殻がツルッと剥けるのに感動した!半熟卵って温かいまま剥くとだいたい薄皮がひっついてくるから困ってた
0
kazuking @kazuttyo 2020年7月18日
美味しい茹で卵食べたい。
0