2021年5月10日

静岡県富士市民しか知らない「サイダーかん」は、寒天なのにシュワシュワ!→自治体公式にも作り方がある「サイダーかんは科学」

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リンク 日本の食べ物用語辞典 サイダーかん | 日本の食べ物用語辞典 サイダーかんとは・・・ サイダーかん(さいだんーかん・Ciderkan)は 煮溶かした寒天にサイダーを入れて固めたもの。サイダーを寒天で固めたお菓子。静岡県富士市のご当地スイーツ、ご当地グルメ。富士市では給食のメニューと […]
マミお姉さん@タロット占い受付中 @MAMI_moon1022

わかめご飯 ソフト麺のミートソース 焼きそばとパンの組み合わせ サイダーかん #好きだった給食言ってTLを給食にする pic.twitter.com/QxHHnCnkpG

2020-05-29 17:57:12
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あず❖ @azu_sa_ff14

今でも食べたくなる給食の鉄板デザート「サイダーかん」!! #何県民かバレるツイートしろ pic.twitter.com/lWsiShchYc

2020-06-29 18:02:37
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かちょぉ @Kacho0N

今日は富士市につけナポリタン食いに行ったら、サイダーかんに出会った。地元じゃ給食でみんな食べてるとか pic.twitter.com/Aagr2GhnFR

2016-08-15 23:58:15
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ヨシオミ @otherside_696

これ息子の小学校の給食の献立。 昨夜のスタジオで判明したんだけどサイダーかんって富士市でしか出ないのね。すげーポピュラーな食べ物だと思ってたのに。 給食食べたい pic.twitter.com/K3wadi4q4p

2018-07-01 08:02:56
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jac‎౦ළ ౦⭐︎ @pigmaxx

サイダーかん、まじで富士市でしか市民権ないけど富士市での市民権の強さすごくてあそこの人たちみんな知っててみんな好きだけど周辺市では知名度のちの字すらなく全く知られてないまであるレベルの富士宮焼きそばなんかお呼びではないくらいのマジモンのB級グルメなんですよ。まじで。

2021-05-09 23:12:26

富士市公式サイトで作り方も載ってます

tomitti@苺 @tomitti_itigo

富士市学校給食名物「サイダーかん」の作り方です。 富士市の公式サイトに載っております。 富士市民なら学校給食で一度は必ず食べてるはず 私も久しぶりに食べました。 簡単なのでみなさんぜひ作って食べてみてくださいね (というかこれご当地なの知らなかったわ…) city.fuji.shizuoka.jp/fujijikan/sp/l… pic.twitter.com/oJROmPlOgy

2020-04-19 19:05:56
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リンク www.city.fuji.shizuoka.jp 富士市の学校給食名物「サイダーかん」 | 富士じかん 静岡県富士市公式ウェブサイト | 「サイダーかん」は、富士市の学校給食で大人気のメニューです。
ミツコ @_3_2_5_

我が故郷富士市で大人気だったご当地給食メニュー、サイダーかん🗻 しゅわしゅわした食感がとても不思議なゼリーです! pic.twitter.com/kyGDFZXUC6

2021-05-09 17:48:48
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ぶどう味 @hotyux

寒天が52℃になったら、サイダーを入れる!サイダーかんは科学だ。富士市のサイトより詳しく載ってる #富士ニュース の記事 #学校給食 #サイダーかん #富士市 #休校 #おやつ #おうちカフェ #おうち給食 pic.twitter.com/I4VhzAIK0s

2020-04-17 15:21:39
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みすまる(紅茶と速球はストレート派☕) @misumaru25

@_3_2_5_ サイダーかん、レシピもさることながら温度管理(約50℃の寒天液に、冷えたサイダーを混ぜる)が味と仕上がりを左右するとは……奥深いデザートですね

2021-05-09 22:21:11
べぽらっぷ @beporaxx

暇を持て余しているのでサイダーかんを作ってみた pic.twitter.com/A5U4ozAdim

2019-07-07 14:04:17
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このツイートは権利者によって削除されています。
TAMAMI🍢⚽️そろそろ起きる…😪 @tamachi_tk3

すっかりハマってるサイダーかん 今日はいちごシロップを使ってみた🍓 サイダーは三ツ矢サイダーを使うのがおすすめ👍🏻 pic.twitter.com/qTsnk8PoGd

2020-05-23 09:42:09
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@root1O89

地元勢には給食でお馴染み、サイダーかん作ってみた。 しゅわ層厚くするのがやっぱり難しい。 pic.twitter.com/BNjQYSsXBf

2021-01-01 11:58:47
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雲田月子 @tukicokumoda

フォロワーさんがレシピあげてた「サイダーかん」微妙に失敗してゆるゆるになっちゃったけどシロップかけて食べたら美味しかった‼️ pic.twitter.com/YfyPrnCWPe

2019-07-15 09:09:32
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🐈‍⬛きみどり🐈‍⬛ @kimidori99999

オリオリスープ3巻よりブドウとサイダーかんのフルーツポンチ サイダーを寒天で固めるとはなんと爽やか さらにサイダーに漬けた微炭酸ブドウがシュワッと 暑い時にイイじゃないですか この前買ったグレープフルーツの缶詰がすごくイイ仕事してる! 昨日のおでんの残りのあとデザートにいただきます🙏 pic.twitter.com/XXZGXQJGoE

2020-08-06 19:11:16
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こんな風に売ってたりもします(限定だったりすることもあるので詳しくは確認してください)

\(^o^)/好 @yoshimky

御幸屋の『サイダーかん』 今日は両方あった😁 早く帰るぞー🚙💨 pic.twitter.com/IX1It02BGs

2020-09-04 17:39:44
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リンク Retty(レッティ) 御幸屋 -Retty (レッティ) 富士市の学校給食で出てたというサイダーかんを食べてみたくて御幸屋さんへ。 ココはメニューが充実していて、ついでにランチしようかと思ったくらい( ^ω^ ) 富士市の名物?つけナポリタンもある。 ◆サイダーかんS 200円 若干シュワシュワ感がある。 硬さもちょうどいい。 素朴な感じとゆーか、昔懐かしい感じ。 フルーツポンチと一緒に食べたい(≧∀≦) 夏にはピッタリだな❗️ 駐車場店前2台 #サイダーかん #富士市民のソウルフード #富士市の学校給食の味
表富士 西川卯一 @omotefuji

今日は吉原商店街で一の市開催中です!サイダーかん、富士山焼そば、ふんわり厚焼き玉子など店頭販売してます。今日は3時まで営業予定です。#サイダーかん pic.twitter.com/umiXufmLf6

2020-04-01 11:17:57
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いかねこ @ikadanekosan

そういや商店街で色鮮やかに並んでた謎アイテム「サイダーかん」、伝説のおばあちゃんによる炭酸水+寒天という発明で、給食にも出る富士市名物らしい。 #富士市 #吉原商店街 #サイダーかん pic.twitter.com/53IcGOMwT9

2019-07-04 22:28:47
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コメント

珠希@🍔☕️&💙💜 @19x23_2x4 2021年5月10日
サイダーかんはローカルフードにしておくには勿体ないくらいいいぞ。あのしゅわしゅわ感はほんとクセになるからみんな是非作って食べてみて
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筐ヶ瀬 巻飴 @KATAMIGASE_Mai 2021年5月10日
ざっくりな計算ですが、レシピの寒天砂糖溶液52℃とサイダー5℃をまぜると約30〜35℃になります。これはおよそ寒天の凝固点下限(確実に固まる温度)ですね。また寒天溶液は温度が下がるほどの粘性が上がるのですが、50℃付近を境に急激に粘っこくなる傾向があります。かなり見事な配合と温度指定のレシピだと思います。
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reesia @reesia_T 2021年5月10日
ということはつまりストロングゼロで作った人も存在している可能性があるということだな
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yuki🌾㊗️7さい🎉⚔ @yuki_obana 2021年5月10日
出汁でジュレは結構うまく行ってるんだけど寒天はまだ確立できたと言えるものが作れてないのよね…炭酸加えてみるかのぉ…(´・ω・`)
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かなだらい @kndri 2021年5月10日
すごく作りたいけどご家庭に食品用温度計がない。
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しょうゆ @SashimiShoyu7 2021年5月10日
三ツ矢サイダーって結構甘いのに、そこに更に結構な量の砂糖入れて作るんやな…お菓子作る時に砂糖の量を気にしたら負けなんだけどさ
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kenjirou_takasima @kenjirou 2021年5月10日
とりあえず一度食ってみたい、美味そう
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pekoe_tw @peckoe_tw 2021年5月10日
創作和菓子の人が作ってて「新しいー!」(ゼリーは知ってけど寒天知らなかった)と思ったけどご当地レシピだったのね。ざっくり盛っただけでも綺麗だし美味しそう。炭酸感は寒天液の煮詰め具合や混ぜた後の急冷具合で変わるのかな?  ポーションかき氷シロップが出回ったら作るー!
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みさご湯💉💉💉 @misago_y 2021年5月10日
ホワイトラムとミント入れて食べられるモヒートにしても良さそう。
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しゃもじ @999syamo 2021年5月10日
kndri 料理用温度計、ダイソーで売ってたよ。今も在庫あるのか分からんけど。
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テスラ @hz0tPOjtCcJmL1b 2021年5月10日
とりあえずアンテナショップ探してみるか
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ぺけし@実況専門 @P4iE5 2021年5月10日
しゅわしゅわ好きだから作ってみよう
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アオカビさん @Penicillium_ch 2021年5月10日
サイダー(加糖)にさらに砂糖を追加していくんか・・・
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ねこもり @nekomori774 2021年5月10日
静岡にはまだ知らない食べ物があるな
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鍛冶屋 @00kajiya00 2021年5月10日
液体を固めると甘さ感じにくくなるので、ジュース等をゼリーや寒天にする時は砂糖足した方が美味しいんだよ
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TaiDa @idarf777 2021年5月10日
寒天は酸では固まらないので、溶かした寒天を炭酸水に入れるだけだと普通こうなりません。単純なようで考え抜かれたレシピ。 それはそうと、これが学校給食に出てくるのはわりと新しい世代からで、たぶん30代前半くらいからしかご存知ないのでは。
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Bunga_Snail @Bunga_Snail 2021年5月10日
SashimiShoyu7 いやいや、サイダー350ml に対して水 550ml で倍近くに薄めてるから、甘さはむしろ控えめになっているはず。
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半猫人(はんにょじん) @hannyozin 2021年5月10日
これは絶対美味しいやつ……MONINのシロップ使ったら大人向けにできるかな
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Ito Manabu (まなびぃ) @manaby76 2021年5月10日
このまとめをキッカケに、サイダーかんは秋田県にも伝わり・・・
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あっぷるさん @LapopoUma 2021年5月10日
その昔、ゆめ色クッキングという漫画があってだな、カラフルなサイダーかんが盛り付けられたクレープという今考えたらスゴイものが出てきた
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R. MURATA/目指せショーガク @Cha_ge 2021年5月10日
まだまだ知らないご当地グルメがあるんだなぁ〜
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かなだらい @kndri 2021年5月10日
999syamo 安くて入手しやすい経路情報ありがとうございます😊 今度探してみます!
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Ikunao Sugiyama @Dursan 2021年5月11日
サイダーかんをサイダーに浮かべてみたい
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八頭身派 颯仁|創造神🌄VTuber @komad333 2021年5月11日
こう、複数色作っておいて、サイダーを入れる段でうまいこと混ぜあわせたら綺麗なサイダーかんが出来るのではないかという発想が
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2021年5月11日
美味しそうは美味しそうなのに作り方で「サイダー350ml」なのに、写ってるサイダー(250ml缶や…)やイラストのサイダー(500mlPETや…)で少しもやる。
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MAD_AGI @MAD_AGI1 2021年5月11日
今年はコレがはやるといいな。
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すかわ @sukawagw 2021年5月11日
idarf777 まとめの中の新聞記事?画像に「誕生したのは昭和40年頃」って書いてありますよ。ググったら「富士市の学校給食では1963年ごろから」とありました。http://www.asahi.com/area/shizuoka/articles/MTW20200722230250002.html
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TaiDa @idarf777 2021年5月12日
sukawagw そんなに前からあったんですね。でも富士市の小中学校は9割が自校調理していて、米飯・パン・麺と菓子等添加食の納入業者も各校で異なるので、実際に1963年頃から提供された学校はそんなに多くないと思います
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豚頭麗香 @BUTAREI954 2021年5月12日
逆に苦手だった人の感想も聞いてみたい。両方聞いて味の想像が完成しそう
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赤べこ @akabeko7654 2021年5月12日
Hirarinmac 250mlはともかく350mlなんて半端な数字でドンピシャで売ってるとこなんてそうそうないんだから500mlは普通でしょうよ 生クリームとかと違って余ってもどうとでもなる(飲んで調整できる)んだし
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シント@つぎのふゆはまだか @Sinnto_ 2021年5月12日
材料の三ツ矢サイダー500mlペットボトルがちゃんと150ml抜かれて少し減ってる細やかさ
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Denullpo S. Hammerson @denullpo 2021年5月12日
これはいろいろ応用利きそな
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山吹色のかすてーら @sir_manmos 2021年5月12日
akabeko7654 いまでもコーラの缶は350mlでサイダーもそのサイズのもので売られていたので、そういうレシピになったなのかな。
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tobo1103 @tobo1103 2021年5月12日
そういえば昔、シャンパンの入ったチーズケーキ(ゼラチン製)を食べたことがある。サイダーかんを応用して、スパークリングワインの寒天を作っても美味しそう。
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七枝七夏 @7eda7ca 2021年5月12日
KATAMIGASE_Mai 料理は科学ってのがよく分かる
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Y.明珠 @meisyu_3rd 2021年5月12日
何年か前に寒天ゼリー作るときに炭酸使うと面白いよと言われ、やってみたいと思ってたが 売ってるなら買いたい!(自分で作るのは面倒)
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tkrym1056 @tkrymtkr 2021年5月13日
Hirarinmac 350mlぴったりで売られてる三ツ矢サイダーないでしょhttps://www.asahiinryo.co.jp/mitsuya-cider/sp/lineup/#mitsuya 漫画には「150mlは先に調理しながら飲みました」って書いてあるし何がもやるの分りませんが
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年5月13日
レシピが350ccのサイダーにしてるのは、おそらくレシピが作られた当時の缶の容量がそれくらいだったからでは。ペットボトルがなかった頃はそれが標準だったんですよね。それから500ccの缶、もっと後から500ccのペットボトルができた
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年5月13日
500ccのペットボトル飲料が販売されたのは96年からだそうです。サイダーかんはもっと古いお菓子だそうなので
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こた @hahokota 2021年5月13日
重曹とレモンでかと思いきや、ほんまにサイダーで作るのかー驚き。おいしそうやなぁ
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2021年5月13日
そうか三ツ矢サイダーに今350ml缶ないのね…。キリンレモン350ml缶あるからあると思ってたわ。なんか皆さんごめん。
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やますげ @yamasuge_ko 2021年5月15日
夏に良いですねぇ、作ろう!!
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K2 @K__R_K_ 2021年5月15日
寒天なのにサイダーのシュワシュワ感があるのか。かつて菓子のラムネが飲料のラムネと全然違うなあと思った人間としてはかなり興味が湧くなあ。
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ほろ酔い気分 @pokpoku111 2021年5月16日
原宿で流行れば日本中に広がりそう
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に こ 💙💛 @25MASAHARU 2021年5月17日
こちらのまとめの作成者さま 大変恐れ入りますが、弊アカウントプロフィール欄に記載の通り、ツイートの無断使用はご遠慮頂きたく、こちらに無断で引用されていたわたくしのツイートは、記事から削除させて頂きました。ご了承ください。
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