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麦ライス(シェフ)
@HG7654321
【茹で卵剥き方】 まな板の上で手のひらを使い潰すように転がし、全体に細かくヒビを入れ水の中で剥くとスルッと綺麗に剥けます 茹で時間が短く卵が柔らかい場合このやり方だと潰れてしまうので、コンコン細か叩きつけてヒビを入れましょう ヒビが大きいほど表面がえぐれるのでボロボロになります pic.twitter.com/UF5g2Us750
2020-11-05 10:54:40
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麦ライス(シェフ)
@HG7654321
急激な温度変化によるひび割れもあるので茹でる前に一瞬水に漬けるか、 お尻部分に画鋲などで穴をあけるとひび割れしにくく殻も剥きやすくなります 茹でると卵内にある空気が膨張してひび割れをするので空気を逃してあげるって理屈です また、新しい卵ほど空気が多く張り付く為剥き辛いです pic.twitter.com/x9tDDS9HRC
2020-11-05 10:58:32
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いろいろ試したい煮卵レシピ
杏耶@あや ダイエットレシピ更新中✨
@ayatanponpon
食いしん坊の作家してます✒️✨最新作は「限界ごはん」📚書籍の料理のご質問は出版社にお願いします。UME LABアンバサダーになりました🌸転載は許可してません。成果報酬や漢方、無償提供からのご依頼は受け付けておりません。お仕事の依頼はMAILまで→ ayanomainitigohan🍙Gmai
白ごはん.comをやってる人（冨田ただすけ）
@sirogohan_com
白ごはん.comのいちばん人気のおかずレシピ、半熟煮卵を動画に。冷蔵庫から出したて卵を熱湯にそっと入れる茹で方だったり、たれと卵を合わせるとき空気抜くとこだったり、動画ならではの細かいとこもぜひ参考に。たれの割合は覚えやすい、醬油4、水3、みりん2、砂糖1ですので youtu.be/5bHyfJ_mzsI
2018-09-17 14:01:51
白ごはん.comをやってる人（冨田ただすけ）
@sirogohan_com
また作りたくなる家庭料理レシピを考えてます。だしやふりかけ、包丁やまな板等のオリジナル商品も発売中→ shop.sirogohan.com / LINEトーク内で食材検索も→ lin.ee/rpYLsYQ / YouTube→ youtube.com/@sirogohancom
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
奇跡の白味玉の作り方 冷蔵庫から出したてのLサイズ卵を一度水に濡らし、沸騰したたっぷりのお湯にそっと浸し弱中火にして6分茹で、すぐに氷水につけ数分冷やし殻をむきます 白だし50ccに対し水70ccで割ったタレに一晩漬けるだけです 黄身がとろっとろで物凄く旨いのでホント食べて欲しい pic.twitter.com/avLaIqcg3n
2018-09-26 18:12:13
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
うずらの卵の水煮はウスターソースと白だしで漬けると美味しいソース味玉になりますよ ウスター600ccに水300cc、白だし30ccの割合で6時間浸けてみました そのままでも十分美味しいですが今回は七味マヨで、甘さと酸味のバランスが良く、つまみに最高です！おためしあれ pic.twitter.com/RWACUDri7o
2017-10-24 17:01:24
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録469万人 Instagram登録184万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録42万 総フォロワー約1000万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com
ハル
@Rabbit_ha_ru
G 山本ゆりさんのラーメン屋さんの半熟味付け煮卵 syunkonカフェごはんでお馴染み山本ゆりさんのレシピです。味玉と言われて誰もが想像する味に一番近いのではないかなと思います。にんにくが効いていて、これはもう迷わず家ラーメンのお供に是非！10/17 ameblo.jp/syunkon/entry-…
2020-06-15 21:13:38
山本ゆり（syunkon レンジは600W)
@syunkon0507
料理コラムニスト 著書「syunkonカフェごはん」1～7他(累計700万部)エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」 インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp
麦ライス(シェフ)
@HG7654321
ラーメン屋さんがレシピを教えてほしいと言ってくれた味付け公開します 【麦ライス風味玉】 ネギに焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る 冷えた6分ボイル卵と液を空気を抜くよう袋に入れ一晩冷蔵庫で寝かせ完成 世界中でどこのレシピよりも一番美味しい自信があります pic.twitter.com/N2BmQzYRgM
2020-11-05 11:12:34
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麦ライス(シェフ)
@HG7654321
東京某レストランの料理長をする傍ら、麦ライス君(プロフィール画像の子)とXで活動してます🍚料理レシピ本出版中/大手企業様へのレシピ提供中。カンタン美味しいレシピに加えおすすめの食品や便利なキッチングッズを紹介🍙 ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加。レシピ開発/PR等お気軽にご相談ください📩
#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
夏になると無性に食べたくなる禁断の味玉なのですが、ニラ、麺つゆ、おろしにんにくに豆板醤のパンチが効いて止まらない美味しさです。5個多くない？って思うかもだけどすぐ無くなります。 ゆで卵5個、ニラ1/2束、麺つゆ140ml、水大6、ごま油大1/2、豆板醤・おろし生姜と大蒜各小1/2混ぜ冷蔵庫に一晩 pic.twitter.com/uXDbTVG48a
2021-05-14 20:56:17
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#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
・ゆで卵はぜひ半熟で🥚沸騰したお湯で6分半が目安。 twitter.com/igarashi_yukar… ・3倍濃縮麺つゆ使用。 ・ニラは2〜3mm幅位に。 ・ニラ→青ネギでも◎朝食べるならにんにく無しでも！ ・8時間以上漬けると塩っぱくなるので完成したら袋を分けるのがおすすめです。 pic.twitter.com/fn24T3K3Tf
2021-05-14 20:58:03
#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
この方法で茹でると100発100中でキレイにむけてる。 失敗知らずな茹で卵の作り方🥚ポイント3つだけ。 ①お湯から茹でる ②酢をお湯に入れる ③氷水の中でシャカシャカふる お湯1L沸かし酢大1入れ室温に戻した卵茹で氷水にセットしたザルにあげ、卵と卵が軽くぶつかるようにシャカシャカしたら殻むく pic.twitter.com/x4V2wqKDN6
2021-05-09 12:00:01
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#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
これも夏の家飲みが天国になっちゃうやつ 【旨塩味玉】です これ食べるためなら部屋暑くなってもいいや っておいしさ… 半熟ゆで卵5個、水200ml、塩・チューブにんにく各小さじ1/2、鶏ガラスープの素・めんつゆ各大さじ1をポリ袋へ。冷蔵庫で8時間漬け完！ 暑さに耐えたその先に天国が待ってます… pic.twitter.com/nhC6ybGV7c
2019-06-18 12:00:00
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#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
これ以上簡単においしい味玉は作れないかも… ってくらい、これ旨 水の代わりに「ほうじ茶」使うとすごいの作れます ご飯にのせて漬け汁ちょいがけしても最高… 半熟ゆで卵5個、3倍濃縮めんつゆ150ml、ほうじ茶90ml、ごま油大さじ1/2を混ぜ冷蔵庫に一晩（8時間位）おき完！ マヨつけても旨 pic.twitter.com/aKcJMyyGzq
2019-10-18 12:00:00
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#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
これほんとご飯すすむ… 【旨辛にんにくみそ味玉】です 漬け汁ちょいがけするとおいし… 茹で卵が飯泥棒になります 半熟ゆで卵5個、水200ml、みそ大2、顆粒鶏ガラ大1、ごま油・醤油各大1/2、豆板醤小1、チューブにんにく小1/2をポリ袋へ。冷蔵庫で8時間漬け完！ご飯にのせ、青葱はお好みで。 pic.twitter.com/yA04be8pZF
2019-09-02 12:00:00
#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
これご飯がすすむやつ… 【旨辛たれ味玉】です ご飯にのせて、漬けだれもかけるとほんとおいしい… BBQやおうち焼肉でたれが余った時にもぜひ ポリ袋に半熟卵5個、焼肉のたれ大さじ5、醤油大さじ1、チューブにんにく・ラー油各小さじ1/2強を混ぜ冷蔵庫に8時間ほど置き完！ #ラク速レシピ pic.twitter.com/Zk6GrQlRxF
2019-08-10 12:00:00
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#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
これは夏の暑さに耐えてでも食べたくなるやみつきの味… 【旨塩ネギ味玉】です 葱だれちょいがけするとおいしい おつまみにぜひ… 半熟ゆで卵5個、長葱10cm、水200ml、塩・チューブにんにく各小1/2、顆粒鶏ガラ・めんつゆ各大1、ごま油・レモン汁各大1/2、胡椒をポリ袋へ。冷蔵庫で8時間漬け完！ pic.twitter.com/GMw27vHL3I
2019-07-19 12:48:39
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#ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家
@igarashi_yukari
これがあると、 「休日の家飲み」が天国になります… 【粗刻みニンニクだれ味玉】 ニンニク効いてるので休日にぜひ… ゆで卵5〜6個、にんにく6かけ、麺つゆ140ml、顆粒鶏ガラ小さじ1/2、水大さじ6、ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1/2、胡椒多めをポリ袋へ。冷蔵庫で8時間漬け完！ #ラク速レシピ pic.twitter.com/zLa31QVm4V
2019-07-12 12:00:33
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