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coco@『今日の早川さん4』発売中 @coco_n
@awaroba 大きめのさいころに切って、普通に揚げられますよ。ころもが流れやすいので、ちょっと濃い目に溶いた小麦粉を厚めにまぶすのがコツ。
平野レミ @Remi_Hirano
日中友好を祈って。簡単中華「酔っぱらい鶏」よ!鶏もも肉2枚に塩小さじ1と酒大さじ2をふって、10分蒸したら密閉容器に紹興酒をひたひたに注いで一晩おく。これを薄切りにして白髪ねぎと香菜を添える。豆板醤と醤油を混ぜたタレで食べて!
絢香 @Ayaka_1218
輪切りしたジャガイモをチン(茹でるでもok)→ネギとベーコンを切る(ネギの切り方は写真を)→グラタン皿にジャガイモを敷きつめて塩コショウ→ネギを敷きつめ、その上にベーコンを→もう1回同じように重ねる→47%の生クリームをかけてチーズを乗せる→オーブンで20分程焼いたら出来上がり☆
水玉 螢之丞 @miztama1016
お正月に作った簡単煮豚。豚肩ロースブロックはたこ糸で縛って、表面を焼きつけておく。水200㏄、醤油大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ11/2、しょうが1片(すりおろし)、玉ねぎ1/2個(みじん切り)と豚肉を圧力鍋で30分煮る。煮汁ごとフライパンに戻して、煮汁を軽く煮詰めて完成。
MayuTsuruta @MayuTsuruta
昆布で作った酵母、鍋に入れても、炒め物に入れても美味しい。 味に深みがぐぐっ!こりゃ〜、びっくりっ!是非是非お試しあれ!作り方はシードル(リンゴ酵母)と一緒。煮沸した瓶に昆布を詰めハチミツを大さじ2ぐらいと水を入れて冷蔵庫で3−5日、常温で数日、シュワシュワしてきたら出来上がり。
水玉 螢之丞 @miztama1016
レシピ見ると有頭海老って書いてあるけど、頭なくてもちゃんとおいしくできます。ブラックタイガー安売りの日とかにグー http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20071112.html
水玉 螢之丞 @miztama1016
『おしゃべりクッキング』のサイトでレシピが発見できなかった「鶏肉と椎茸の松前蒸し」。ひと口サイズの鶏肉の表面を焼き付ける(中は生でOK)→椎茸は2つに切る→昆布を酒で湿らせたのを耐熱皿に敷いた上に鶏肉と椎茸を交互に並べる→ラップして電子レンジで5分→ポン酢と大根おろしでウマー
だらっと人間だら子 @Kunieky
@Mihoko_Nojiri [梅を一度丸ごと冷凍]→[凍ったまま瓶に入れ、同じ重量の角砂糖を投入]→[砂糖が溶け切るまで放置]で絶品梅シロップができあがります♪ 冷水で割って飲むと夏バテ防止に最適ですよ~。どうぞお試し下さい!
水玉 螢之丞 @miztama1016
きのう作った鶏だしのつゆでざるうどんでも食べよう。「おしゃべりクッキング」で覚えたレシピ。昆布+中華干し海老+手羽中を水から1時間弱火で煮て漉して、しょうゆとみりん入れるだけ。手羽中の身は細く切って具に。ナナメ薄切りの葱をごま油でさっと炒めて薬味にすれば完璧。んまいよ。
大原まり子 @bunbukubu
一部で話題のリンゴの酵素ジュースを作ってみた。1週間たったので、純水で薄めてジュースに。ほのかにリンゴの味がしてなかなか美味しい。作り方:リンゴ400g、甜菜糖440g(リンゴの1.1倍)。リンゴを皮ごと1cmぐらいに切って、甜菜糖をまぶす。冷暗所で日に一度はしっかり混ぜ1週間。
水玉 螢之丞 @miztama1016
【焼き牡蠣蓮根餅】牡蠣に塩と小麦粉を振って強火で表面を焼いて、いちど皿などにとる/蓮根のすりおろしに小麦粉を混ぜてパンケーキっぽく広げてフライパンで片面焼く/牡蠣を押し込むように並べてから裏返す/両面焼けたらできあがり。青ねぎ+ポン酢でグー。蓮根のもちもち感がいいのよー。
水玉 螢之丞 @miztama1016
新玉ねぎがあらわれた! 切り離さないように十字に切れ目を入れて、切れ目にロースハムをはさんで(2つ折りで4枚or半分に切って合計2枚)、深めの器に入れてラップして電子レンジで3~4分、または20分ぐらい蒸す。仕上げに黒胡椒をがりがりっと。とろっとろでおいしいよー。
村田雄介 @NEBU_KURO
鍋に200ccの水と300ccの豆乳を沸かし、『サッポロ一番塩』の粉末スープを入れ胡麻油を二周ぐらい。そこに薄く小さくスライスした大根を入れ火を通す。最後に水菜と麺、鶏肉を入れ、麺が出来上がり次第火を止め完成。
水玉 螢之丞 @miztama1016
冷凍して凍らせた梅+炊飯器で2日で作れる梅シロップ http://t.co/gep49KKy
河出書房新社@文藝86年ぶり3刷め増刷決定した社の公式 @Kawade_shobo
“少し大きめのボウルに、レモンをギュッと搾って、自然塩をパラパラ、ペッパーミルクを使って挽きたての香りのよい白こしょうを少々。よく混ぜたら、エクストラヴァージンオリーブオイルを少しずつ加えながら、しっかり混ぜます。これでマリナードは出来上がり。”渡辺麻紀著『ごちそうマリネ』より
水玉 螢之丞 @miztama1016
鶏もも肉(一口サイズ)を強火で皮から焼き始めて表面をこんがり→椎茸は軸をとって2つに切る→深めの皿にだし昆布を置いて酒をふりかけた上に鶏肉と椎茸並べてラップ→電子レンジで5分→おろしポン酢でウマー #皆様自分の得意な簡単料理と作り方を呟いてフォロワーさんのお腹を鳴らしましょう
水玉 螢之丞 @miztama1016
ちぎったレタス5:薄切りきゅうり1:薄切り玉葱1(ぐらい)にちょい多めの塩を振って揉み混ぜる→大量に水分が出るので固く絞る→ごま油少々を全体にまぜてすりごまを振る。焼肉屋さんのサラダっぽくてウマー #皆様自分の得意な簡単料理と作り方を呟いてフォロワーさんのお腹を鳴らしましょう
水玉 螢之丞 @miztama1016
細切りスライサーで生のじゃがいもをスライス→水にさらさずに塩こしょう→フライパンいっぱいに平らに広げて両面をこんがりパンケーキ状に焼く→半熟目玉焼きのっけて黄身をくずしながら食べるのがウマー #皆様自分の得意な簡単料理と作り方を呟いてフォロワーさんのお腹を鳴らしましょう
水玉 螢之丞 @miztama1016
お安い小海老の殻をむいて半分に開く→塩麹をまぶして10~15分→いっぺん水で洗ってペーパータオルとかでよく拭く→網(なかったらフライパン)で焼く。びっくりするくらいウマー。イカでもウマー。 #皆様自分の得意な簡単料理と作り方を呟いてフォロワーさんのお腹を鳴らしましょう
水玉 螢之丞 @miztama1016
皮つきのままひたすら薄切りにした新生姜とグラニュー糖を1:1で混ぜて放置。砂糖が溶けたら全部鍋に入れて適当に水を足して弱火で30~40分。火を止めたらレモン汁(生姜300gに対してレモン1個分ぐらい)を入れると色がピンクに変わってかわいい。濾して冷蔵庫で保存。
冬樹蛉 Ray Fuyuki @ray_fyk
オニオンスライスに花かつおと鶏卵の黄身だけを絡めると激うまです。学生時代にビアホールでバイトしてたときに教わりました。家庭で黄身だけ入れるのも白身の使いみちに困るので、私は全部入れちゃいます。 RT @mcc566 オニオンスライス+鶏卵?どんなのだろう(?_?)
森下一仁 @morishitakat
丼に盛った熱々のご飯の上に鯛の刺身をのせ、細長く刻んだ玉ねぎ入りの甘辛いタレをかけまわし、真ん中に卵の黄身を置く――これが我が家の鯛めし。夕食で食べました。味はご想像におまかせします。
福武 忍 @shinobuns
うちのグリルはセンサーで勝手に火切っちゃうので、シャトルシェフの鍋にお湯沸かして、アルミで包んでジップロックにいれた芋をそこに放り込んで5分加熱、シャトルシェフで1〜1時間半放置したのち芋をジップロックから取りだして、ホイルにつつんだままグリルで10分焼きいれて焼き芋作ります。
水玉 螢之丞 @miztama1016
卵の天ぷらまとめ。油の温度は160℃ちょいぐらいの低め。市販の天ぷら粉で大匙1~2杯の衣を作っておく。卵はボウルなどに割り入れてからそーっと鍋へ。意外とぶわっと広がったりしない。そこに箸とかでぴっぴっと衣をふりかけ(大急ぎ)て、なんとなくまとめる。裏返せるようなら両面やって完成。
役立ちBOT @Yakudachi_BOT
中原淳一が「苺のもっとも理にかなった食べ方」と書いてる食べ方をしてみた。ブランデーと蜂蜜を同量混ぜたソースをかけて冷やし、レモンを絞って食べるというもの。半信半疑でやってみたら、信じられないぐらいおいしくて驚愕した。今までの苺レシピで一番おいしい。 mio_tarot
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コメント

伊藤正一 @awaroba 2018年8月2日
まとめを更新しました。
saeko @saaaaaako_ 2019年1月2日
今年はお料理たくさんやりますよっと
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long 2019年2月3日
狂の料理の錬成者がいて可笑しくて可笑しくて震える…。
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