料理研究家のツイートを見ると「〇〇でも代用できますか」「電子レンジじゃなくてもできますか？」などの質問攻めでため息が出る

つれづれぱんだ @trzr_panda

サバ缶が大量にあるのでリュウジさんのサバカレーレシピ探して見てたんだけど、「電子レンジじゃなくてもできますか？」「一人前だとレンチン時間半分で行けますか？」「バター入れなくてもできますか？」「いわしの缶詰でもできますか？」って質問ばっかりでため息出た。 やってみりゃいいじゃん。

つれづれぱんだ @trzr_panda

お菓子作りのレシピ上げてる人にも「砂糖減らしてもいいですか」「蜂蜜でも代用できますか」「小麦粉を米粉に替えてもできますか」「〇〇は▲▲で代用できますか」って聞く人いっぱいいるけど、お菓子も割と科学だから、砂糖減らしたら膨らまないとかある。 代用して作りたいなら自分で試すといいよ。

Kaiserin @Kaiserin_

これすっごい分かる。山本ゆりさんとこにも大量に質問来るけど、しかも初心者ほどそういう改変OKかって質問するけど、レシピ見たり質問しないと分からんような初心者が何で自己流にしようとするんかな？て思う。分かんないならまずはレシピ通りやる、改変したいなら自己責任で試してみる。 twitter.com/trzr_panda/sta…

つれづれぱんだ @trzr_panda

これな。料理って手慣れてくるとレシピ見て「◯人分なら大体この量」とか「これレンチンじゃなくフライパンでイケるな」とか「小麦粉→片栗粉じゃダメなヤツだな」とかわかってくるんだよね。 それもトライ＆エラーの賜物だし、絶対失敗したくない！って人は惣菜買うのがいちば文字数 twitter.com/kaiserin_/stat…

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

これ、質問自体は全然いいんす 料理研究家は料理が苦手な層に応えるのも仕事なので ただ僕らも全ての代用や調理法を試してないんで「レシピ通りに作って」と言われたらそのまま作ってほしい 僕らは何回も試行錯誤してレシピ作るのでそれが一番確実 料理の失敗で最も多いのが「無謀なアレンジ」です twitter.com/trzr_panda/sta…

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

そもそも料理研究家って皆さんの代わりに失敗しまくって最高の形にするのがお仕事なんで皆さんそのまんま利用しまくったほうがいいです 皆さんができるだけ失敗せずに料理が出来るように僕らがいっぱい失敗しときました 是非僕らの失敗を踏み台にして楽に美味しいもんいっぱい食べてください

つれづれぱんだ @trzr_panda

@ore825 ひゃーーー！！！ 引用RT恐縮です💦 お昼に作らせていただきました！ めちゃくちゃ美味しかったです！！ twitter.com/trzr_panda/sta…

つれづれぱんだ @trzr_panda

というわけでね、作ってみましたよ！！ もちろんレシピ通り(倍量)です！ めちゃウマですー！！ twitter.com/trzr_panda/sta… pic.twitter.com/tPrS5Gz3oP

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

@trzr_panda レンジで倍量はコツがいるので成功できるの素晴らしいですー！！

ASH-LYNX@_(┐「ε:)_ @ashlynx0107

@trzr_panda ビックリするよねぇ… 例えば「鶏肉のネギ焼き」とかで「鶏肉じゃなくても出来ますか」とか「ネギ嫌いなので抜いても作れますか？代用野菜は何ですか？」とか見るともうそのレシピはそもそもあなたに向いてなさすぎるからやめときーやwwってなる_(:D｣┌)_

つれづれぱんだ @trzr_panda

@ashlynx0107 まずメニューを選べ！ってとこから説明必要よね。 「鶏肉のネギ焼き」で他の肉(豚とか)使いたいなら、まず豚肉料理の中から探そうか？みたいなw

ASH-LYNX@_(┐「ε:)_ @ashlynx0107

@trzr_panda そうなの！まずはそこからだから！！って見かける度に笑っちゃう🤣 でもそんな疲れる質問を山のようにもらってるのに、皆さん本当に優しい…注意するにしてもとっても優しい。私なら絶対キレてる😂

青鯖𝕏景子 @ofromuriiiiiii

@trzr_panda ほんとそれー！！ やってみりゃいいじゃんww

つれづれぱんだ @trzr_panda

@ofromuriiiiiii 山本ゆりさんもおんなじような質問攻めだけど、彼ら料理家は「この通りに作ったら美味しいものができるよ！」っていうレシピを提供してくれてるのであって、あなたの代わりに試行錯誤してくれる人ではないよ…？って思う。 美味しく作りたいならレシピ通りに作るのが吉だよね。

青鯖𝕏景子 @ofromuriiiiiii

@trzr_panda それな… レシピと同じものが食べたければ、材料買ってきなよ… 1回レシピ通りにやってみて、その後無ければ代用できるなとか自分で考えろよ、と。

ちゃい @uDTSQKvPqcjMKET

@trzr_panda 多分、そうゆう方達は有名な料理研究家さんにリプ貰いたいんだろうなって思ってます

あつ森さん＠推しのロスにより出家 @yorusarichoukan

@Kaiserin_ 土井善晴さんも「まずはレシピ通りにつくりなはれ」ってきょうの料理で言ってました。

サンバルひろ @hitroshi

@Kaiserin_ 昔、小林カツ代先生が、 「とりあえず、レシピ通り三回作って。それから、自分好みの味にアレンジして」っておっしゃっていたわ。

Boogiepop @boogiepop_disco

上沼恵美子はおしゃべりクッキングで「先生達が色々試してみて一番の分量を決めてくれたんだから、レシピ通りに作ってくれたらいいんですよ」と言っていた。恵美子好き！ twitter.com/trzr_panda/sta…

大外郎（渡辺昌俊） @oh_nabe

@trzr_panda @kawami_nami リュウジお兄さんのとこでよく見かける、化学調味料使いたくないって人に、なら作るなってバッサリ切り捨てるスタンスがかっこいいと思います。

つれづれぱんだ @trzr_panda

@oh_nabe @kawami_nami 化学調味料について、すっごい勘違いがあると思う。 あれは「食材に普通に含まれてる旨味成分を化学的に取り出したもの」であって、「化学物質で作られたもの」ではないよ、と。(まあ厳密に言えばどんな物質も化学物質だけどさw)