料理初心者たちへ告ぐ、オススメのレシピサイト・料理研究家はこれだ!「これらに何度お世話になったことか」「白ごはん.comに裏切られた事ない」

私もお世話になっています
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リンク cookpad.com レシピ検索No.1/料理レシピ載せるなら クックパッド 日本最大の料理レシピサービス。259万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多い。利用者は5000万人。自分のレシピを公開することもできる。 18 users 326
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

料理コラムニスト。(そんな職業ないで) ブログや本やエッセイを書いてます。著書「syunkonカフェごはん」シリーズ(累計670万部)エッセイ本「syunkonカフェ日記 クリームシチュウはご飯に合うか否かなど」他 ブログ「含み笑いのカフェごはん」instagram.com/yamamoto0507

ameblo.jp/syunkon/

リンク 白ごはん.com:おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト 白ごはん.com:おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト おもてなし料理のレシピから和食の基本(定番ごはん・おかず)の作り方まで紹介。いちばん丁寧な和食レシピサイトです。 1096 users 13613
つくりおき食堂まりえ @mariegohan

簡単・時短レシピ【つくりおき食堂】料理研究家の若菜まりえです。家にある調味料だけでサッと作れてパッと味が決まる簡単料理を紹介しています。 人気レシピ→mariegohan.com/3631 お仕事のご依頼は→ mariegohan.com/contact 献立公開YouTube『らくしぴ』↓

https://t.co/A8U5K6mSXT

紫苑@しおこ(ダイエット中) @shion_hm

@WwZuttonetaiYo FF外から失礼します。 リュウジさん@ore825 もお願いします🤭 お料理に対する考え方は土井善晴先生を👏

2020-08-29 00:16:52
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録127万人 Instagram登録84万人 総フォロワー約370万人 第7回レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業出演 ヒルナンデス好きな料理研究家ランキング4位 著書累計75万部突破 お仕事の依頼等はこちら→bazurecipe@gmail.com

bazurecipe.com

土井善晴 @doiyoshiharu

料理研究家 おいしいもの研究所代表 テレビ朝日 ♪おかずのクッキング ♪ NHK きょうの料理 /十文字学園女子大学 特別招聘教授/ 甲子園大学客員教授/東京大学先端科学研究センター客員研究員/学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ RTモニタリング 普遍の理

おふにゃまま@歯ブラシ🪥 @ofunyafunya

@WwZuttonetaiYo 栄養士のれしぴさんにクックパッドではお世話になったなと見ながら思いました\(^o^)/ 白ごはんドットコム行ってみてきますー!

2020-08-28 21:33:11
リンク cookpad.com ☆栄養士のれしぴ☆のキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが300万品 日本最大の料理レシピサービス。300万品を超えるレシピ、作り方を検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多い。利用者は6000万人。自分のレシピを公開することもできる。 18 users 12
⚔️🗡️焼鬼覇羅琥🔪⚔️ @WwZuttonetaiYo

@ofunyafunya 白ごはんさんは超基本的なことをしっかり丁寧に教えてくれる&味付けが濃すぎないのでマジおすすめです。私は白ごはんさんのお粥レシピでしかお粥を作らない…

2020-08-28 23:42:42
クックパッドはレシピの見極めが大事。
🦖ぴらのさうるす🦖51/253 @_p_rex_

ほんこれ 私もこれらに何度お世話になったことか… twitter.com/WwZuttonetaiYo…

2020-08-29 00:42:24
たきのこ @TackNoko_Touken

「☆栄養士のれしぴ☆」だけを信じている twitter.com/WwZuttonetaiYo…

2020-08-28 20:10:11
なないろ @kanratan

クックパッドたまにやばいレシピ紛れ込んでるよね

2020-08-29 09:17:28
セキレイ @suirei_harutika

これねーw クックパッドは魔境が潜んでるw ガチの猫まんまとかあるしねw そんなん何故載せたし??ってのもあって見てる分には面白いw twitter.com/WwZuttonetaiYo…

2020-08-29 05:52:27
空き地@11/11陸 @soraPG74

クックパッドはね…ある程度の見極めが必要だからね…「レシピ通りに作ったら味が濃かったです!」とか書くやついるしね…いや分量見て気付けよ好みだろ…っていう…なんかそういうのがちゃんと見れる人じゃないと難しいよね…

2020-08-29 08:55:31
八種 @S_Yakusa

クックパッドは材料見て味の想像が出来る勘が養われた辺りからが本番 twitter.com/WwZuttonetaiYo…

2020-08-29 00:25:04
山本ゆりさんはお手軽に美味しく作れるレシピがたくさん!
きりん @kirinheropic

マジで山本ゆりさんのレシピ全信頼してる。家にあるもので作れるのめちゃめちゃありがたいし、手間も掛からないし、何よりどれを作ってもうまい。

2020-08-29 09:31:35
𝕙𝕚𝕪𝕒-𝕐𝕒𝕔𝕔𝕠 @hiya851

山本ゆりさんのやつ、すごい好きなんだが、理由は内容がおもしろくて癒やされる。レシピも簡単だからありがたい。

2020-08-29 09:11:35
ここね @coco7w1

色んな料理研究家の人のレシピ試したけど個人的に山本ゆりさんが一番美味しくて簡単で間違いなくてレシピ本もたくさん買った📕信者

2020-08-29 09:19:08
残りを読む(26)

コメント

マカ @pandon2 2020年8月29日
白ごはんはともかくクックパッドはマイナス検索推奨ドメインだし、リュ○ジは論外だろ。
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ヒート<ぱんだぱんだ>マシン @heat_machine 2020年8月29日
クックパッドは「つくれぽ順」みたいな機能は有料会員限定じゃなかったっけ?
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かぴばら @mameshiba0003 2020年8月29日
白ごはんドットコムは名前だけで強い
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なす @nasu_duke 2020年8月29日
Delish使ってるけど悪くないね 動画付きで簡潔にまとめてあるのは助かる
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ベンジャミン加藤 @k_a_t_o_h 2020年8月29日
材料が決まっていればQUUGLE https://quugle.blogspot.com/2017/01/quugle_7.html?m=1 が便利です。クックパッド抽出サイトならレシピパッド http://recipepad.web.fc2.com が安心できます。
4
マグロ @2EQmSI2K1sFir1U 2020年8月29日
最近のリュウジおにいさんのレシピっていうか至高シリーズが微妙だからなー。
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[30]Kirara@ありがサンキューツアーズ @Kirara1314 2020年8月29日
山本ゆりさんは中高生でも材料費を抑えて大人が満足できるだけの料理を手早く作れるレシピ満載だから信頼しかない(「予算は1日1000円、残った分は小遣いとして支給」高1の息子に晩ご飯を作ってもらった56日間の記録 https://togetter.com/li/1551109 を思い出しつつ)
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マグロ @2EQmSI2K1sFir1U 2020年8月29日
個人的には山本ゆりさんかな。 見やすいしシンプルながら完成度高い。
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マグロ @2EQmSI2K1sFir1U 2020年8月29日
クックパッドは定番よりむしろニッチなレシピ探すのに使ってる。 どこにも載ってないインド家庭料理のレシピとか結構あるし。
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ミゼ @2maxrabi 2020年8月29日
リュウジはベクトルが違う ズボラなのでよくここ使ってるhttps://saruwakakun.com/life/recipe
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Requirer @Requirer8 2020年8月29日
白ごはんは写真も載ってるし、分かりやすい。 他のはまぁ、好みですよね。リュウジ氏はバズらせるために微妙に実際と違うときあるし、クックパッドは見極め力が必須。
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将軍 @syougun 2020年8月29日
調味料出しているメーカーのレシピページはよく見る。
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nanako1210 @nanako12102 2020年8月29日
山本ゆりさん好きだな~ まりえさんも好きだけどレシピによってアタリハズレがある気がする
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◎のり @marunori871 2020年8月29日
とりあえずお気に入りに登録した(これで安心)
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銀月 @Luna_de_argint 2020年8月29日
DELISH KITCHEN使ってるけど全部動画あるのは助かる ただアプリ起動した時に強制的にオススメレシピの動画出すのはちょっと勘弁してください(パケットが…
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Mill=O=Wisp @millowisp 2020年8月29日
万人向けとなると「NHKきょうの料理と調味料メーカー以外信じるな」からスタートでいいと思う。白ごはんはみんなベタ褒めだけど使ったことないので今度試してみる。
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イチロウ@現世復活 @ichiro_wiz 2020年8月29日
リュウジ氏は一人暮らしの人間が手軽に美味しく料理をする際にはマジで有用。だけど最近は「素麺はめっちゃ大変な料理なんだから、文句を言うな!」とか勝手に仮想敵を生み出して、主婦の仕事は一千万円相当とか本気で思い込んでるアホ主婦どもを取り込み始め、リプ欄や動画のコメ欄が汚染されてて見てられなくなってきた。
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Mill=O=Wisp @millowisp 2020年8月29日
あとは「書いてるやつが素人かどうかを気にしろ。料理の素人かもしれないし、レシピ記述の素人かもしれない」くらいから、「レシピを読んで、省略されている調理手順や味の着地点が大体わかる」ようになれば中級者。コレくらいになってからじゃないと手を出しちゃいけないレシピは多い。
2
ヴァラドール @_Vorador_ 2020年8月29日
白ごはんはよくお世話になっています あと調味料系メーカーのサイトのレシピもなにげにわかりやすいものが多い感じがしますね クックパッドは毒レシピが混じってるので正直参考にしてはいけないと思います
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やし○ @kkr8612 2020年8月29日
白ごはんと山本ゆりの二本柱を信じておけば大丈夫
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まんまるまるまいん @manmarumarumain 2020年8月29日
最初の最初に楽とか手抜きを掲げるレシピに頼るのはやめたほうがいいんじゃないかと思うけどな。レシピを読む時に当然知っているだろう知識についての解説とか載ってない可能性高いと思うんだが……。まず基本のやつを一冊買って、いろいろ覚えてからでいいと思う。NHKの今日の料理とか、ベターホームとかもお勧めだよ。
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骨格 @black_nasbee 2020年8月29日
リュウジ全く悪いと思わん。むしろ自分にも出来そう、やってみたいと思わせてくれたので感謝しとる
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takatakattata @takatakattata1 2020年8月29日
足さない、引かない、代用しないでまずはレシピ通りにやる
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しま @aka___nn 2020年8月29日
白ごはんはちょっと味付け濃い時があるけど、それをベースに薄めたらいい感じ
4
おこめ @8901okomeo 2020年8月29日
山本ゆりさんとまりえさんは盲信してる。あと作れないけど心の栄養でえもじょわさんの動画を見る。リュウジはイキリがきつい。
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マグロ @2EQmSI2K1sFir1U 2020年8月29日
ichiro_wiz 本人と信者の閉じた世界で先鋭化していってる様がツイフェミと立民支持者を見てるようでなー。
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殿岡@キャプテンはお知らせが読めない @bathtime39c 2020年8月29日
あの人もこの人もお願いしますって言って追加しまくってるのってどうなの?初心者に向けます!って言ってあっちもこっちもってされると混乱するわ。
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マカロニッカ @mcrnftb 2020年8月29日
土井義晴氏のレシピ本は「一汁一菜」以前・以降とで傾向が違うので注意したほうがよいかと(どっちもうまいけど)。前者は必要最低限手をかけた家庭料理、後者はそれすらも通過し「そも料理とは何ぞや」という一種の哲学に踏み込みつつあるくらいシンプルな調理。
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猫目 @necome_00 2020年8月29日
リュウジさんのレシピで人参しりしりだけは間違いないからな!覚えて帰ってくれ。 他のレシピは自分で試して。 https://twitter.com/ore825/status/1081126621430538240?s=19
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万年雪 @perennialsnow 2020年8月29日
きょうの料理長年見てるけどあれも当たり外れ大きいよ? 1・2週目は旬の特集だから経験者向け、3週目は初心者寄りでもとっつきやすい手抜き万歳レシピ、4週目は人を選ぶ感じ(5週目があるとアンコールが多い)。
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sonimod @sonimod4 2020年8月29日
リュウジは「基本何それ?おいしいの?」のノリで自分だけで食べる分にはいいけれど、他人に食べさせたいとは思わない。
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マカロニッカ @mcrnftb 2020年8月29日
ていうかみんな大好き平野レミ氏がないやんけ。
3
kartis56 @kartis56 2020年8月29日
クックパッドは初心者にはおすすめできないな
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目白皐月 @bluecherrylove 2020年8月29日
作ってみると簡単なのに美味しくできるのも多いんだけどな、レミさんのレシピ。ネギに豚肉巻いて焼くのはときどき作ってる。
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kartis56 @kartis56 2020年8月29日
その人の好みは親の味だと思うから親に聞くのもいいよ
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マカロニッカ @mcrnftb 2020年8月29日
kartis56 あの大らかで自由な精神性から作られる料理は初心者には結構大事だと思いますよ。洗い物も少ないですし。
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べぐる @plain_bgl 2020年8月29日
調味料メーカーのレシピはガチでハズレがない もこみちとかは一般家庭にそんな材料ないよ!?ってツッコミを入れるためのバラエティ
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さしみじょうゆ @sashimi_shoyu7 2020年8月29日
ちょっと美味しい和食作ってみようかな!と思った時は白ごはん、 作り方よく知らないけどお母さんがよく作ってくれたあの定番料理作ってみようかなと思った時はきょうの料理、 もう作る時間も材料も気力もそんなにないけどなんとか自分で作ろうかなと思った時は山本ゆり、 これでOK!!!
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コパ @ahirukopa 2020年8月29日
クックパッドはな……つくれぽ100超えててもハズレあるんだよなぁ……。胸肉に塩と醤油とオリーブオイルまぶしてレンチンするヤツがつくれぽ2000超えてたから作ってみたけど、しょっぱすぎて美味しくなかった(調味料見た時点でわかれよ、自分)。私はクックパッドでは「しるびー1978」の料理作ってる。同じグンマーにゆかりがある者同士味覚が合うのか、今のところハズレはない。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年8月29日
電子レンジ調理は簡単に見えて分量や時間が正確に合っていないとヘマるから、初心者から脱っしたい人にはお勧めしない。初心者脱した人が便利使いするには良い道具だと思う
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@ame_rdo 2020年8月29日
レタスクラブもいいよ〜!コウケンテツさんのチンジャオロース簡単で美味しい!
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ALiSa @alisa_of3nn 2020年8月29日
perennialsnow リアルタイムの番組ではなく、蓄積されたウェブのレシピを見るのがメインだと思いますよ。同じ定番料理でも先生によってけっこう違うので、その辺はちゃんと選ぶ必要がありますね。
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すらーく @slarq 2020年8月29日
料理動画はレシピ知りたいとかじゃなくてその映像自体を見て楽しむことが多いな。
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いいタイミングで飴ちゃん出すババアになる @image_initium 2020年8月29日
白ごはんドットコムを攻略する奴こそ、料理上手を名乗っても良いと思う。
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はげはげちゃびん @hagehagechabin 2020年8月29日
コウケンテツキッチン→ https://twitter.com/kohkentetsu14 栗原心平ごちそうさまチャンネル→ https://twitter.com/gochisosamachan 味の素パーク→ https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/ キッコーマンホームクッキング→ https://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html この四つでローテしてほぼ困らず自炊できとります
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まこす @sayonarain 2020年8月29日
白ごはん.comはちゃんと作れば美味しいんだろうなと思うけど読むだけで面倒に感じてしまう
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katasan111 @karasan111 2020年8月29日
山本ゆりさんが更新しなくなったら多分私は目の前に大量の食材が置かれた状態で餓死する。
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まえもと @maemoto_moriya 2020年8月29日
今日の料理ビギナーズがないとはどういう了見だ。https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/ts/J8Y8RK95Z3/ 一人暮らしならこれでちょうどいい。道具の使い方、料理用語の具体的な説明に始まり、作り置きやリメイクまでカバーしてる。5分番組もWebサイトもテキストもあるよ。
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たちがみ @tachigamiSama 2020年8月29日
リュウジ本人が言ってた事だが 味の好みが一致したブロガーやら料理研究家を見つけたらソイツを追いかけろとのこと
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たちがみ @tachigamiSama 2020年8月29日
賛否があるけど料理初心者が見るにはリュウジは大いに有りだと思う 料理へのハードルを下げることに腐心している事は見て取れる 
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牛乳 @bittebitte_ 2020年8月29日
白ごはん.comは下ごしらえの解説が丁寧でありがたい 土井義晴先生はシンプルな味付けでしみじみおいしいおかずを作るからすごく勉強になる
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めりーさん @maryandothe5th 2020年8月29日
サイトじゃないけど「きのう何食べた?」全巻キッチン近くの扉付き本棚に入れておいてレシピ本代わりに使っております
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ヒロセジロウ ✏️ @denjiro13 2020年8月29日
当家ではクックパッドレシピの「醤油は半分」を徹底しております。みんな濃すぎるんスよ
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苺花見に欲をかけたらラッキー7 @adgjmpt_1011110 2020年8月29日
「料理初心者におすすめ」ってやつは、まずツイート主が「料理初心者」を正しく理解してるかが重要。
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たかみん/りんと @r_takamine 2020年8月29日
今日の料理ビギナーズは基礎スキルをひとつ紹介してそれを使ったレシピみたいな流れにしてくれへんかなっていつも思ってる。あれ結構初心者にはハードル高いと思うんだけどな…あと料理ってひとくちに言うけど、絵で言うところの展覧会の絵なのかデジタルファンアートなのかその辺のチラ裏に描くラクガキなのかぐらいの温度感ある気がする。
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とんぬら @aeterunae 2020年8月29日
料理が出来る酔っ払い好き。
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大地 @6Z6O7mbhHUKxu1x 2020年8月29日
ズボラさんは白ご飯ドットコム向いてないので最初から山本ゆりさん見るといいぞ
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かぼす@転活中シンプリスト志望 @mxwt7wsys94d38a 2020年8月29日
リュウジさんは本人が酒飲みなせいかちょっと味が濃いよ 身体動かさない人は少し調味料減らして作った方が吉
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すきま @sukima42 2020年8月29日
つくりおき先生はおいしいけど、鶏肉洗えって言うのやめたほうがいいと思う。 白ごはんは"ごはんに合うように濃いめ"とか書いてあるときがあるから気をつけて。ごはんは進む。
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ゆゆ @yuyu_news 2020年8月29日
「少々」「適量」が嫌いな人には水島弘史を勧める。http://mizushimacuisine.sakura.ne.jp/
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ゆゆ @yuyu_news 2020年8月29日
ガチの料理初心者はまず観察が大事。「普段食べてるもの」に入っている食材の種類や形(切り方)や配分、調理したあとの色形(焼き加減とか)のイメージを頭に入れる。他人が料理してるところを家族や飲食店や動画で見て、このくらいの食材にこのくらいの調味料、調理器具と食材の量のバランスとかを見るのもいい。
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gano @gano33150464 2020年8月29日
役立つまとめかと思って開いたらなんだこりゃ
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紺碧 @Konpekin 2020年8月29日
「白ごはん.com」はよく推されるし実際とても"正しい"んだけど、『ちゃんとしたごはん』すぎてハードル高くて実はちょっと苦手、簡単なのだけ参考にさせてもらってるけど…推しは「力尽きたときのためのレシピ 〜超簡単に作れるズボラ飯〜」 https://saruwakakun.com/life/recipe 自炊はこんなもんでいい、という気持ちにあふれている
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@mozuta 2020年8月29日
ダイエット方面ではかのまんさん https://twitter.com/i/events/1253329899193921537 これぞうさん https://cocolepo.com/oatmeal-komeka/ にお世話になってます
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@mozuta 2020年8月29日
ちゃんとしたご飯が食べたいときは土井先生レシピが好き
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犬連結マン @nekokoala1 2020年8月29日
ame_rdo わかったオレンジページ買ってくる
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渚稜 @nagisaryou 2020年8月29日
作り置きの日数表示がありがたい。少食なんで。
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34 @3457597480 2020年8月29日
aka___nn 冨田さんは岐阜の方からだから味付けが濃いんでしょうかね?? 名古屋出身のくせに味付け濃ゆいのが苦手なので、私もどのレシピも塩分系は1/2〜2/3量を目指して投入してます。
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gori.sh/aoki/140コロニー/comitia @gori_sh 2020年8月29日
togetterで教えて貰ったんで、上で言及している方もいるけど、何度でも書く。quugle が至高。
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食い逃げ常習犯 @kuinige2017 2020年8月29日
私はホットサンドメーカー使いのリロ氏を強く推したい。理由は昔から家事が嫌いで苦手な友人が、影響されて料理するようになったから。動画を観れば初心者でもうまい手抜き料理が作れる。
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柿木まめ太 @kakinokimameta 2020年8月29日
私はキッコーマンさんのレシピを信奉している。クックパッドのは得体の知れないナニカになってしまうんだよなぁ私がやると…
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@koh1017 2020年8月29日
個人的には調味料メーカーと酒メーカーが紹介するレシピは基本信じてる。
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@koh1017 2020年8月29日
kakinokimameta キッコーマンいいですよね
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lilac @mrm1116 2020年8月29日
「なす 1本」とかなら脳内で普通サイズのなすを想像できるけど、「きゅうり 1袋」とか書き手の使うスーパーを知らないと無理なやつがクックパッドにはありがちなので最近見てない
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lily @katsuasada 2020年8月29日
オレンジページたまに使ってるけどどれも美味しくて良いよ。山本ゆりさんも好きだけど、個人のものはどうしても味付けとか似た感じになるからこういう企業系で好みのを見つけておくと良い
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ながぐつ @high_boots 2020年8月29日
リロ氏は入っていないのか
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ながぐつ @high_boots 2020年8月29日
キッコーマンはスマホアプリ版を大いに活用させていただいてる 土井先生のアプリも入れているけど、レシピの閲覧よりもアイコンを見て和む機会の方が多い
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2020年8月29日
私も白ごはん.comさんにはだいぶお世話になっている。あと、初心者でも作れる推しレシピはきょうの料理のサイトの土井義晴先生のおいなりさんとか。
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hirom @thirom11 2020年8月29日
簡単焼物ならJamie Oliver、イタリアンならJennaro Contardo、タイ料理はPailin Kitchenを参考にすることが多い。全部YouTubeで見られる。
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モンモンモン @mon_san55 2020年8月29日
レシピ調べるときはQuugleで検索してるな。 ノイズの少ない検索結果が多いから助かってる。 https://www.quugle.net/
4
asdghhjklzxcvbnm @asdghhjklzxcvb1 2020年8月29日
レシピサイトにばっか詳しくなって全く料理をつくったことがない。食材余らせるだけやし
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ビッター @domtrop0083 2020年8月29日
クックパッドは、正直ただの検索妨害サイトとしか思えない。
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中村どうも @nakamuradoumo 2020年8月29日
誰とは言わんがめんつゆとかバター、ごま油、チーズ、卵黄とか多用して油分でお手軽旨味ドーピング♪みたいな奴好きでない
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まこす @sayonarain 2020年8月29日
きちんとしたレシピは面倒くささが先に立つ自分みたいなタイプはケンタロウ氏のレシピが合うかも。細かい加減とか懇切丁寧に書いてあるわけではないから初心者向けではないけど、この材料をこう切ってこう調理してこれで味付け!くらいの指示なので簡潔でわかりやすい。
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reesia @reesia_T 2020年8月29日
素人投稿サイトは邪魔よね。そこで調べたかったらそこに行って検索するから表に出てこないで欲しい。
6
わちもふすき @wachimofsky 2020年8月29日
ちょっと凝ったもの食べたいときはチューボーですよのアーカイブなんかもよき
5
頭脳設計 @zunousekkei 2020年8月29日
そもそも、初心者に複数選択肢を与えるなっちゅう。最初は、コレだけやってみろ、できるようになったら次へ行け、でいいのに。
5
ぽこ @igashiga 2020年8月29日
白ごはんは基本の王道を丁寧にしっかりうまい 山本ゆりさんは、レンジでこんな簡単で美味しいの?こんなうまい料理あるの??っていう創作系かな? クックパッドの栄養士のれしぴは、基本だし分量も作りやすいしうまい 白ごはん.comはLINEがめっちゃ便利!「なす」とか食材を送ると、6つぐらい人気のレシピを教えてくれる!今日知った!めっちゃ便利!みんな使いな!!
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コパ @ahirukopa 2020年8月29日
6hw9memocjacb6r クラシルは、料理初心者からのどんな質問(代用できます?無くても作れますか?とか)にもちゃんと答えてくれる有能。
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Yuka|Wicca @QQYukaQQ 2020年8月29日
白ごはん.comの知識を携えた上で土井善晴になりたい。
4
Yuka|Wicca @QQYukaQQ 2020年8月29日
QQYukaQQ いや、土井善晴は白ごはん.com程度の知識を元々持ち合わせてはいるだろうけどもw
2
山之上侑希 @Berg5Von7Schnee 2020年8月29日
mon_san55 Quugleは私もおすすめ。クックパッドやNAVERまとめなどのキュレーション系を排除して、できる限りプロや料理研究家のレシピにつないでくれる。 あとは『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のサイトかなあ。https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
3
kartis56 @kartis56 2020年8月29日
ame_rdo コウさんも食べ歩きみてるとたまに酔っ払って怪しいけど、レシピはわりといいですね
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まゆーん@姫路 @MrMayoon 2020年8月29日
白ごはん.comさんは炊飯器以外でコメ炊くのにチャレンジした時に知った。味玉などはウチの定番。
3
kartis56 @kartis56 2020年8月29日
alisa_of3nn 動画で見た方が言葉で説明するより具体性があるんですよ。魚の捌き方とか写真だけよりわかりやすいので初心者向け
2
プラタ🍃 @prata_0123 2020年8月29日
とりあえずめんつゆとかバター入れときゃ良いみたいなのは信用してない 食材にもよるけどうまいに決まってるもの
9
トーニド @soniuw 2020年8月29日
おりえ(@orie13a )さんは酒飲みにおすすめ
5
Goldilocks32 @Goldilocks32 2020年8月29日
リュウジのおかげで自分のペペロンチーノとナポリタンがレベルアップした 軽々しく論外とか言わんでくれな
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さかむけ @jgdwj4at 2020年8月29日
空腹すぎて余裕がないときは山本ゆりさん、時間と心に余裕があるときは白ごはん.com
4
伍長 @gotyou_H 2020年8月29日
個人発信は合う合わないがあると思え、レシピ集約サイトは変なのが寄ってくるものと思え、調味料メーカーのレシピは味付けが良くも悪くも限定的だけどそれゆえに「間違い」は起こらない、お腹を空かせたい(食欲を呼びたい)時はリロ氏
3
tobo1103 @tobo1103 2020年8月29日
koh1017 おつまみか、濃い目のおかずを作るならキリンのサイトは良い。煮物や煮魚をキチンと作りたいときは、キッコーマンか味の素。
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悪役令嬢 @luvgymnastics99 2020年8月29日
初心者向けにリュウジはないわ。自炊のめんどくささを知った後に、ジャンクなアレンジしたいなって時にはいいかもしれないけど。
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プリティン@字一色 @puddingting 2020年8月29日
小林カツ代女史の名が挙がらないところに、令和の時代を感じる。「簡単においしいものが作れる。命を支えるのに小難しいことは要らない」ってことを初めて世に知らしめてくれた功績は素晴らしい。
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おみあしのたまもッち @tmMuky 2020年8月29日
実家に帰るたびにきょうの料理ビギナーズのレシピを一つ暗記して戻るようにしてる
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Bernoulli【浮上中】 @civilmarvelous 2020年8月29日
リュウジは中級向けかな。白ごはん.comと各調味料会社を見てれば良いと思う。
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ちぇしゃ @YumYumYumYumY 2020年8月29日
6hw9memocjacb6r 作り方の流れをざーっと把握するのにクラシルの動画は便利だ
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殻付牡蠣 @rareboiled 2020年8月29日
白ご飯と味の素で大体ことたりる。付け足すならレタスクラブかな。
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Nicholai MARO @MAROCKs 2020年8月29日
時々、#twitter独身中年男性料理部 とのハッシュタグで料理画像をあげてますが、料理レシピを調べようとググル時に「-クックパッド -楽天」との検索オプションは必ず付けてます。(-はマイナス記号)https://togetter.com/li/954542
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Yamamaya @yamamaya3 2020年8月29日
初心者に本当に必要なのは、レシピより前提となる料理の知識な気がするんだけどなぁ。ぶっちゃけ小中高の家庭科の教科書はすごく役に立つので、まずはその復習から始めるのが良いと思う。
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櫻子。@BOOTHでもちマス帽子頒布中 @sakurago_cc 2020年8月29日
調味料系レシピの中の人(レシピ作るんじゃなくそれを掲載作業するほう)だったことあるけど、あれいちいち商品名指定されてる上にお勧めの最上ランク商品で出してくるんだよな。
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クイバチカ@ポケモン⚔🛡 @quibachika 2020年8月29日
puddingting 栗原はるみも出てないんですよね。みんなNHK見なくなったんだなと実感しますわ。
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マスクを付ける達見ゆう@カクヨム @tattsumireds 2020年8月29日
perennialsnow 「今日の料理ビギナーズ」の方がハズレは無い。
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2020年8月29日
挙がっていないようなので書きますが、俺はパスタが好きなんだ!とか、とりあえずイタリアンだけやりたいんだよ!なんて人は、ネットの情報の海に溺れて漂流するよりは素直に寄り道せずに落合務シェフの「落合務のパーフェクトレシピ」を購入してみてください。バイブルなのです。あとイタリアンのおすすめ動画は最近始められたアクアパッツァ日高シェフのYouTubeです。
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弓弦@岩川提督(復帰) @CinisCorvus 2020年8月30日
初心者がどの程度の事を指すかにもよるけど白ご飯はガチ。あとはずぼらレシピでどうにでもなる(家にレシピ本は奥薗流しかない環境で育った女の感想)。ただ『火にかける前に、材料をすべてコンロの近くに準備しましょう』をありがたがるレベルなら普通に教科書案件な気もする、調理実習思いだそ。
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ふとん最高 @huton_saikou 2020年8月30日
エプロンさんていうyoutuberがレンチンで簡単に作れるうまいものを楽しくたくさん紹介してくれてるのでオススメですよ https://www.youtube.com/channel/UCvoIiV3o4rFKlls7Ju3mJQA
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かえる @fro_kaeru 2020年8月30日
落合務シェフの「パーフェクトレシピ」はイタリアンのバイブルで異論は無いですが、ご本人も前書きでおっしゃってるとおり料理の「理屈」をたたき込む本ですし、鍋だの材料だの最初にそろえることを求めるものが多いので「料理初心者」には向いていないと思います。料理のやり方が少しわかってから、美味しいイタリアンを作りたいなあって人には本当におすすめですけど…
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2020年8月30日
fro_kaeru そうなんですね。私はわりと本当に初心者でこれから頑張るぞ!的なところからシークレットレシピ、新しくなってからはパーフェクトレシピを拝読してまして、初心者でも大丈夫かどうかという意味では、わりと1人ガチの初心者経験者としておすすめしておりました 笑 実際、おっしゃる通りで、冒頭の宣言のとおり理屈がしっかり書いてあるんですが、とにかく料理の基礎を知らない人間には丁寧で凄く役に立ちましたよ。 鍋だの材料だの、準備の点では白ごはんさんともそんなに変わらないのでは?と感じますよ。
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兄玉3弦 @ernieball017 2020年8月30日
リュウジが色々言われてて驚く。自分はリュウジが一番味の好みが合ってるんだよなあ。逆に山本ゆり氏のレシピはなぜかいまいち合わない… 女子向けというかコンサバで面白みが無いというか…
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ごくらくにょきにょき丼 @a_fs 2020年8月30日
リュウジさんはジャンクな美味さみたいなの否定しないところがめっちゃ好き。まりえさんもめっちゃお手軽で特にコンロの前に立ちたくないクソ暑い夏場にはめちゃくちゃ助かるし美味しくて良い。でもこのお二人って簡単調理ではあるけど調理のイロハ的なのが身につくわけでも無いから料理初心者向けかって言われるとたぶん違う…
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ごくらくにょきにょき丼 @a_fs 2020年8月30日
調理の基本とかも詳しく説明してくれてるから初心者向けって考えると白ごはん.comが一番良いと思う…
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まき☆めりまき@ヨドンナ様の奴隷 @makidekazu 2020年8月30日
白ごはん.comの富田さんと、山本ゆりさん、つくおきの中の人。あと土井先生こそわたしの教祖。
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Miz T @mizmats 2020年8月30日
リュウジさんのレシピはTwitterとかレシピ本見ててもあまり作る気が起きなかったんだけど、YouTubeで飲んだくれながら作ってるのを見始めてからちょこちょこ作るようになった。基本酒呑み向き。
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ALiSa @alisa_of3nn 2020年8月30日
kartis56 なるほど、番組や動画はほとんど見たことがありませんでした。色んな需要があるんですね。
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さうえささみ @SaueSasami 2020年8月30日
リュウジ氏に対して賛否両論ではあるけど、あの方の料理動画は「料理に対してもっと気楽に構えよう、酒を飲みながら気楽に作って楽に楽しく食おう」まで含めての「バラエティ寄り」だと思ってるのでスタンスを見習う位で丁度いいと思う。ガチの初心者向きではないなーというのは同意。
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雨車 @uru_ma117 2020年8月30日
最近はラク速のゆかりさんが重宝してる。派手さはないけどチープ系から作り置きまで安定した味で好き。同じメニューの味別バリエーションをいくつも提案してくれるのもいい
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akibaenochirinuruwo @akibaenochirin1 2020年8月30日
ichiro_wiz ミソジニーのネトウヨは生き辛そうだなw
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せっしー @qap68aUU4yhNExZ 2020年8月30日
パヨクは文句垂れ流すだけだから生きやすそうでいいなw
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kartis56 @kartis56 2020年8月30日
quibachika 見てるけど、初心者向けならきょうの料理よりビギナーズだし、自分はそっちは見てないので
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Ikunao Sugiyama @Dursan 2020年8月30日
リュウジ氏のは一周回らないと良さがわからない気がする。
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@piupipipipi 2020年8月30日
何事も自分で試して学んでいくのが大事
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灰音@三成および推しのモンペ @haine042020 2020年8月30日
白ごはんも利用するけど、きょうの料理で好きな講師のレシピも利用したりするなあ。
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のの @simeta 2020年8月30日
検索してたまに使ってるけど、スマホで見るレシピは材料の量の確認がめんどくさい。 手順を見てから入れる量の確認に材料欄までスクロールして戻り、また次の手順へ…と行ったり来たりしないといけないのが、超絶めんどくさい。 あれは本当になんとかならないのか。
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おみそ大根 @omiso_daikonia 2020年8月30日
クックパッドで手順の途中からポエム始まったことあって、それから信じなくなった。
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あおつき @Aotuki9999 2020年8月30日
落合シェフの本、普段全然料理しなくてもあの本と陳健民の麻婆豆腐レシピだけちゃんとやる人が知人に何人か居るのでわかるけど、そんな人でも大丈夫というか、全然普段料理やんないけど休日には何か作って嫁さんにドヤる、みたいな層から「も」支持が厚い本なんだね。こんなとこでうかつに初心者にもおすすめ!とか言うと、ちょっと頑張ってるつもりの面倒な層がしゅばばってきて「初心者向けではないんだぞ!」とか言ってくるのは避けられない。
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Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2020年8月30日
初心者ならNHKの「きょうの料理ビギナーズ」一択。無精者なら昔のリュウジ(最近は駄目)。一工夫が欲しいなら調味料メーカーの作例。クックパッド? けっ。
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あおつき @Aotuki9999 2020年8月30日
個人的にはきょうの料理とかよりオレンジページのサイトがわかりやすいぐらいかなあ。リュウジさんとかはそもそもちゃんとターゲットを分けてて、他と並べて比較するのがフェアじゃないよね。それぞれ楽しいわけで。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年8月30日
hasuhanachang56 日高シェフの動画は、イタリアのどこの地方の料理とかいう現地ネタと、日本人向けに自己流で工夫しているところを分けて説明してくれて材料や調理法は家庭でも出来ること想定なのでとても興味深い。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2020年8月30日
麻婆豆腐のちょっと美味しくするテクニックとしてよく言われる豆腐の湯通しは、CookDoの説明書にちゃんと書いてあったりするのでこういうのも勉強に。 https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/awase_002.html
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あおつき @Aotuki9999 2020年8月30日
例えば「ラタトゥイユ」の検索結果で「みんなのきょうの料理」内で39件、「オレンジページ」内で13件。普通の人ならどれ作ろうかと思うはず。こんな感じなんで、初心者がネットでレシピ探すのが本当に大変だよなあ。レシピを見比べて右往左往するより、誰か1人神を決めて入信するスタイルが効率的なので、今だと山本ゆり先生が良いのは確かだよね。 大庭英子先生とかね、城戸崎 愛先生とか、脇雅世先生とか、この名前で探すといいよって先生は何人もいらっしゃるので、そのうちご覧になっていただきたいな。
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イチロウ@現世復活 @ichiro_wiz 2020年8月30日
akibaenochirin1 おじいちゃん、もう令和なんですよ、もうちょい具体的に発言していきましょ?
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togetoge @togetog83023477 2020年8月30日
経験が必要だけど総合レシピサイトは作りたい料理が決まったら、味覚が合うタイプの料理人さんの名前で絞り込むのおすすめ。
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Harumi H. @umikaze14 2020年8月31日
最近はまりえさんと白ごはん.comをよく見るかな。
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mummymetal @mummy_metal 2020年8月31日
中華はウー・ウェンさん
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ひふみよ @usakamebo 2020年8月31日
知り合いが、リュ○ジのレシピ本を買って何品か作ったけど全部失敗。違う料理サイトのレシピでは成功。
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jtoestep @jtoestep 2020年8月31日
白ごはん、山本ゆりだけで十分なレパートリーになる。あとはフレンチ、イタリアン等の有名人のレシピを3つずつくらい持っておけば人に振る舞える
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のなめ/鈴木耀P/迷探偵 無名井戸 @CodeName_NoName 2020年8月31日
昔のクックパッドはよかったんだけどなあ。pixivみたいになっちまった
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sakamichi @togekome 2020年9月1日
コメ欄含めて情報をどっかに整理し直してほしいね…。 あと初心者をどの程度の人に定義するのかで変わるだろうけど、リュウジは少なくともレシピ通りに作れるような人じゃないと難しいと思う。動画主体で文字情報としてのレシピはあまり載ってないので、そこが不満な方は本を買ってどうぞってスタンスが嫌な人にも薦められない。
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リュウ @rt1126 2020年9月1日
リュウジ 最近 神とか 思考とか安易な言葉ばっか使ってるのが最近はなあ
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いるーか @iruka12go 2020年9月1日
野菜の切り方とかだしの取り方レベルから知りたい人は、キッコーマンか味の素のレシピサイトがおすすめ。写真と動画の両方で教えてくれるから、家庭科の教科書よりも優れてる。白ごはん.comは、ひと通り調理ができるようになった人が、味付けを学ぶサイトだと思う。「初心者」と「初級者」の違い。
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クニギシヽ(•̀ω•́ )ゝ✧ @hahaha_kngs 2020年9月2日
バズレシピヲハズレシピと空目してしまった
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ゴイスー @goisup 2020年9月2日
aka___nn めっちゃわかる。砂糖をけっこう使わせて来るんで抜いたりしてる。
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sorakarajyosi @sorakarajyosi 2020年9月2日
ど初心者は調味料メーカー系はやめたほうがいい。当然調味料は全品自社製品。応用がきかない初心者は、指定の調味料が揃わなかった時に何を使ったらいいかわからない。
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茉莉 @nicotea2 2020年9月2日
小林カツ代が出てこないのはSNSとか動画とか、そういうウェブ媒体での紹介上では向かないからじゃないかな。本として買うって話になったら、やっぱり5本の指に入ってくる人だとは思うけども。今どきのほんとの初心者はウェブでググってすぐ出てくる何かをおすすめするほうがわかりやすいでしょうから。あとクックパッドはまじで1000とか数字を添えて検索すると抜群に使えるし否定的になることないと思います。
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あさぎ @gentlerain_star 2020年9月3日
クックパッド結構好きだけど、たまに「その具材は一体どこへ行くのか…?下ごしらえしたけど入れる記述なくない?」とかの謎レシピがあるから困るな レシピ投稿する人は読んで流れがおかしくないか一度確認してほしい  料理アカウントはまだ出てないとこだと杏耶さん(@ayatanponpon)もわりと好きかな 若干レシピに当たり外れある気がするけどイラスト可愛いし全体的に手軽そうなのがいい
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まりも @Admiral_Marimo 2020年9月4日
私もきのう何食べた?レシピ本扱いしてるわ。ねぎのコンソメ煮だけはどうしても無理だったけども。あとまりえ食堂最高。簡単。
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Zackey98 @Zackey98 2020年9月4日
リュウジさんのレシピは好きなんだけど酔っているのか争いごとに発展するようなツイートをたまにするので嫌になってフォローをやめてしまった...
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