むそうべんとう 415 2022.4.25-5.1

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 はい　すでに大昔にOBENTERS™でも指導していますね。　これは覚えているかな？　 #musobento pic.twitter.com/Xxcc1RG4zB

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好 @konomi_0313

@musooyaji ありがとうございます。お恥ずかしいですが、覚えておりませんでした。改めて頭にインプットしたしました！！図解をありがとうございます。 #musobento

京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。サラダ巻（ガリ別添）、糠漬、豚汁、河内晩柑。盛込1分2秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/nrWiOrTcEZ

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　今日はオールスターが芯に勢揃いしましたね。　ゆるくふうわり巻いているのに上手に切れています。　キレが出てきましたねぇ。　「練習は嘘をつかない」　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます！一昨日の不完全なものと比べオールスターの方がパクパク入っていったそうです。2.5本くらいあるので分けて食べることを想定したのですが一食で食べてしまったそうで陰陽バランスを体感できたと驚いていました。 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

私のお弁当です。玄米ご飯236g(昆布の佃煮)、海老フライ(ライム別途)、人参のグラッセ、キャベツの伊式辛子浸、お味噌汁、糠漬け、盛込2分26秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/d8lZe4LeBt

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。　💯！メインの違和感は３つのうちの小さいものをセンターに持ってきたからです。　そこに富士山が無いんですよねぇ。　だから仮想トップの凹みが生じるのです。　これがわかるかわからないかがまず第一のOBENTERS™の関門なのです。 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

@musooyaji 本日もご指導ありがとうございます。よくわからず大中小と並べてみましたがしっくりきませんでした。わかりやすく説明していただいたおかげでわかりました。まず第一関門まで辿り着けて嬉しいです！ #musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 私は何百年ものあいだ不文律として呼吸で伝えられてきた盛付を律（ロジカル）に体系化しました。　それを赤青富士山でなるべく簡単に伝えています。　しっかり覚えないと書籍では残しませんから私が死んだら雲散霧消しちゃいますよ〜。　 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

@musooyaji まだまだ死なないで下さい！ 本日のキラキラさんへのご指導もこれも富士山かーとお弁当箱が魚の置き方を変えただけで美しい屏風絵のように見えました。これからもよろしくお願いいたします！ #musobento

おたに @taniccoro

自分のお弁当です。玄米ごはん220g(穂紫蘇醤油漬け)、海老チリ、胡瓜中華ピクルス、あらめビーフン、煮抜き、青梗菜中華スープ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:56。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/Ee7A6QfXIJ

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし　💯！美味しそうに出来ています。　うまく５点を収めましたね。チリ赤が鮮烈なために3/5がグリーンでも景色が寒色にならずにバランス良くまとまっています。 ご飯も穂紫蘇もうまそうです。　 #musobento

おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。気温が上がってきたので、海老チリが食べたい気分でした。ごはんも美味しかったです。　#musobento

じゅんじゅん @hosojun369

わたしのお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(玄米ご飯215g)、煮抜き、菜の花辛子浸け(地元産)。糠漬け、お味噌汁。盛り込み1分57秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/UyoxuWdH3u

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じゅんじゅん @hosojun369

追記　茗荷甘酢漬け。記載漏れ申し訳ありません。 #musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hosojun369 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　上手にしぐれ煮ができています。ドンピシャのところまで煮詰められて絶対にご飯に合うのがわかりますね。　添えのおかずもバランスが良くて　素敵な昼飯タイムが過ごせたでしょう。　うまそう　 #musobento

じゅんじゅん @hosojun369

@musooyaji ご指導ありがとうございます。ごぼうの色が綺麗に仕上がったので満足してました。午後も氣持ちよく過ごせました。 #musobento

京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。玄米御飯320g（保温容器）、小松菜と芹の煮浸、金平牛蒡、蒸し鶏（ねぎソース）、糠漬、地鶏スープ、河内晩柑。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/IUstGTsw2G

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　💯！　煮浸しの左上にチョロンと飛び出ているのはなんでしょう？　生姜？　金平の煮詰めが浅く牛蒡の煮物に終わっているのでしっかりツヤ照りが出るまで煮詰めましょう。　ネギダレが影になっているのでレフ光を。　ご飯を中高に盛りましょう。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。煮浸しのチョロンはお揚げでした。撮影時と盛る時の見る角度が違いおかしなことに…修正します。金平は火加減を完全に間違えました。 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

私のお弁当です。小豆玄米ご飯237g(梅干)、鯖の味噌煮、小松菜胡麻和え、さつまいも茶巾、お味噌汁、糠漬け、盛込2分42秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/B6fQsdPxTP

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。　💯！　あなたは過去の先輩方の作品をしっかり見ているはずなのですが、小豆玄米ご飯に梅干しはみんな合わせてないでしょう？　推奨していないからです。　味噌煮も茶巾もうまそうです　 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

@musooyaji ご指導ありがとうございます。朝、無性に食べたくなり、急遽小豆玄米ご飯にしましたが、失敗しました。覚えました！味噌煮、とても美味しかったです。 #musobento