「川魚は臭い」は「臭い川魚もいる」の間違いです

大和尚魚-OoOshouUo- @oshou_uo

応援している外来魚食べる水産系さかな芸人ハットリさんのツイートに、敬愛する川魚料理の大家フナと納豆のひとさんがコメントされました。 僕は元来批判的なコメントには批判的なスタンスですが、この言は非常に重いと感じ、まとめさせていただきます twitter.com/wormanago/stat…

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

温排水出てるところの魚食べなくてもいいのに（それは外来でも在来でもフラット）。それってもう魚の味の評価をおかしくするだけだと思う。淡水魚は特にそういう形での不当な評価につながっている事案が間々あって。 twitter.com/hattori95/stat…

2022-06-27 01:21:46

さかな芸人ハットリ @hattori95

リベンジ成功です！人生で釣った魚372種類目、ハクレン！！ #1日1食外来種 pic.twitter.com/X68DWrab2P

拡大

さかな芸人ハットリ @hattori95

一晩料理酒につけて、お湯をかえながら二度沸騰させ、キムチの素、生姜、酒、酢、みりんで味付けしたハクレンの煮付けです！！ #1日1食外来種 pic.twitter.com/TgMmnLPP5D

拡大

拡大

さかな芸人ハットリ @hattori95

牛乳に漬け込んでから素揚げし、酢と酒と生姜で煮込んだハクレンの南蛮漬けです！！ #1日1食外来種 pic.twitter.com/2HZcZSGRTO

拡大

拡大

拡大

拡大

さかな芸人ハットリ @hattori95

@Fennel59957881 下水直下でなければ違うんでしょうけれど…

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

温排水出てるところの魚食べなくてもいいのに（それは外来でも在来でもフラット）。それってもう魚の味の評価をおかしくするだけだと思う。淡水魚は特にそういう形での不当な評価につながっている事案が間々あって。 twitter.com/hattori95/stat…

さかな芸人ハットリ @hattori95

4日連続で温排水のハクレンを食べてる僕の肉は今、臭みが強くて美味しくないと思う。餌で肉の味って変わるからね…

2022-06-26 23:59:40

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

「フナ食べてみたけどまずかったです！」って、そりゃそんなドブのフナ、しかも夏、まずいに決まっているでしょ、的事案。

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

魚には旬がある。これは誰もが知っていると思うけれど、淡水魚の多くはその旬に関連する味の高低が大きいうえ、水質、底質の影響も勘案しなければならない。それは内湾の魚だってそうなんですが暴露する量がそもそもダンチ。

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

あかん場所に住んでる外来魚はふつうにゴミ処理すべき。もちろん”勉強”としてやることは否定しないけれど、それならそれで比較も含めてもらいたい。ハクレンがまずいという話は聞きすぎてもう耳にタコできそうだが、11月の霞ヶ浦のころっとしたものはうまかったですよ。アオウオよりは味薄かったけど。

さかな芸人ハットリ @hattori95

カミツキガメのもつ煮です！キムチの素もいれて長めに煮込んだのでだいぶ臭みは気にならなくなりました。胃袋はコリコリの歯ごたえがいい感じ。腸は洗いがたりなかったのか少しえぐみが残っちゃいました。黄色い脂身も悪くないです。そして肝臓が美味い！普通にレバー！痛風？なにそれ？ #1日1食外来種 pic.twitter.com/iMpD0MS5Ga

拡大

さかな芸人ハットリ @hattori95

虫苦手な方ごめんなさい！！東京都大田区の大井埠頭で採集したのですが、外来種リュウキュウツヤハナムグリの幼虫で間違いないでしょうか？なんかサイズがバラバラだけど種類違うのかな…昆虫詳しい方、オラに力を…！ #1日1食外来種 pic.twitter.com/pnBJv2N9cz

拡大

拡大

拡大

拡大

さかな芸人ハットリ @hattori95

前回揚げ物が爆発したリュウキュウツヤハナムグリの幼虫をチャーハンに。コメントで「下茹ですれば爆発しないのでは」とあったので下茹でしたのですがしっかり爆発しました。穴あけないと無理みたいですね。かなり濃い味付けにしたのに消えない堆肥臭がすごい。こりゃ食用は無理だわ。 #1日1食外来種 pic.twitter.com/WFuhNayXo6

拡大

さかな芸人ハットリ @hattori95

見た人の心をザワつかせてしまった魚料理4選 pic.twitter.com/nIV3WEeT1B

拡大

拡大

拡大

拡大

ぷみさ＊(超宇宙過変態)はこゝに自由の世界―フリーダムをひらぃちゃって飛んだりはねたりひねもすのたり @wspmms

@wormanago 水のよい所の鯉の甘露煮本当に美味しかったですが浄化槽排水産とはやっぱり違う味なのでしょうね…。 この方は"ふだん人に食べられてない物をなんとかたべる"というコンセプトでやってらっしゃるので方針的に合ってはいますな。川魚が美味しくなる環境そのもの、になるのが一番な事なのでしょぅが…。

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

@wspmms そのふだん食べられていないもの、にふたつの要素が含まれてしまっているのが気になっているのです。霞ヶ浦のハクレンもふだん食べられているものではないので。

藤野桜 @FuzinoSakura

@wormanago あー…いや、なんていうか芸人の芸にツッコミ入れるのはさすがに無粋かと思いますが(’~’; 某野食ハンターと同じく、判ってるものを判って食べてるだけですよソレ 魚の知識ネタ動画やTVで生活されてる方ですし、この1日1食外来種～って企画もそのうち動画にでもなるんじゃないでしょうかね

大和尚魚-OoOshouUo- @oshou_uo

@FuzinoSakura @wormanago ネタにマジレスとは違うと感じました。 もちろん程度問題でもあるんですが、批判されても良い（仕方ない）事例ではないでしょうか。 フナさんはTwitterでしか存じ上げませんが川魚に人生かけておられると思います。 僕は「無粋」という表現に無神経さを感じました

茸本 朗(たけもとあきら)　「野食ハンター茸本朗ch」公開中!! @tetsuto_w

@FuzinoSakura @wormanago なんか自分も言及されてるので口出しますが「不味いとわかってる温排水の魚を食べて不味いという」という芸が一般人には芸として伝わらない、という懸念は十分にあるものかと思います。自分も例のゲオスミンアメリカナマズの記事出して以降は、アメリカナマズが美味しいという話を各所で（続く）

茸本 朗(たけもとあきら)　「野食ハンター茸本朗ch」公開中!! @tetsuto_w

@FuzinoSakura @wormanago 公開してあの評価が必要以上に悪くならないよう気をつけていますし（そもそもアメリカナマズが不味くなったのは温排水のせいと元記事でも散々言及していますが）ハットリさんの今回のネタも好きですがふな先生の懸念もごもっともなものかと思いますよ。 そしてふな先生巻き込みリプ失礼致しました。

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

単なるゲテモノ食いですよ。私からしたら。汚染というゲテモノ。

フナと納豆のひと🔥(元マンボウ拾ったひと) @wormanago

無粋とか言われて腹が立ってましたよ。私は。でも茸本さんが言いたいことを言ってくれたのでなくなりました。