まくびが「ザワークラウト」を作ってみた

まくび @mmqqbb

ザワークラウト売ってないな

Lotusmina @dp_U

@mmqqbb なんでもチャレンジャーまくびマンは作るはず

まくび @mmqqbb

@dp_U スーパーでiPhoneで「ザワークラウト レシピ」でggったまくびマンは木曜日に仕込むことを決意した

まくび @mmqqbb

さてさて

まくび @mmqqbb

ザワークラウトを作るよ！ #TwitPict http://t.co/uh3RDH3b

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まくび @mmqqbb

白キャベツを使うという情報もあったけどスーパーで白キャベツ売ってなかったから普通のキャベツを使う

まくび @mmqqbb

ブラックペッパーを砕きます。よい香り。 #TwitPict http://t.co/ZVweMD0T

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まくび @mmqqbb

材料はキャベツ、塩、胡椒、鷹の爪、キャラウェイシード、フェンネルシード、ローレル、ディルウィード、水。フェンネルとディルはオプションです。

まくび @mmqqbb

なんか丁寧語になりますね

まくび @mmqqbb

香辛料適量を容器に入れます。鷹の爪は種を抜きます。 #TwitPict http://t.co/HAGfNbSq

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まくび @mmqqbb

キャラウェイとフェンネルはなかなか使う機会がなかったので使えて嬉しいです

まくび @mmqqbb

えー… 塩。塩を水200mlに対して24g。溶けやすい細かい塩がよいでしょう。

まくび @mmqqbb

塩はこれぐらいでしょうか。これぐらいでしょう。 #TwitPict http://t.co/IiB4PmJq

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まくび @mmqqbb

水で溶きます #TwitPict http://t.co/tZmXYsuk

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まくび @mmqqbb

塩と水を足しました。後でキャベツから水分が出るので塩は溶け残ってていいと思います。 #TwitPict http://t.co/Canr1t3z

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まくび @mmqqbb

調味液が出来ました、と。

まくび @mmqqbb

あるサイトによるとディルウィードではなくディルシードを使うらしいです。どうりで緑色です。

まくび @mmqqbb

キャベツを刻みます #TwitPict http://t.co/twghFNTm

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まくび @mmqqbb

きれいなキャベツだ 鑑識に回して

まくび @mmqqbb

容器が小さい… #TwitPict http://t.co/A3QPreVB

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まくび @mmqqbb

まぜまぜ #TwitPict http://t.co/Axf1C6Mf

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まくび @mmqqbb

早くもしんなりしてきましたよ

まくび @mmqqbb

ジップロックのフタをして振るいました #TwitPict http://t.co/nIkQaHZj

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まくび @mmqqbb

塩とローレルだけのも作ります #TwitPict http://t.co/E95Arn3u

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まくび @mmqqbb

重石をするらしいのですがちょうどいい重石がないのでこのままにします。割とひたひたなのでだいじょうぶでしょう。 #TwitPict http://t.co/Ih9A6oOQ

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