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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
横から見る 割と、茎っぽく見えるところも、中はイモですね pic.twitter.com/M79vX0kKMG
2022-10-25 20:32:54
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
もうひとつ親芋を切ってみる やっぱり茎は表層だけで、内部は割とイモですね 食うところが多そうです pic.twitter.com/1AY4gmoxmE
2022-10-25 20:40:00
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猫もみ
@akky_OD_No7
里芋の親芋、タマネギっぽい見た目に反して思ったより単にデカい里芋らしい。愛知県だと安くわりと見かけるので今度買ってみるかー。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-10-25 20:59:42
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
この芋は、愛知県の在来品種だそうです 昔から自己採種で作ってるので、品種に名前がついてないそう twitter.com/SaveFennecSaft…
2022-10-25 20:41:33
フェネックを労災から守るアライさんBOT
@SaveFennecSafty
品種によって親子共に食べられるやつと、子芋しか食べられないやつがあったはずなのだ。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-10-25 20:37:03
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
調べるとサトイモのエグみは、シュウ酸カルシウムとホモゲンチジン酸らしい シュウ酸カルシウムは、どうにもならないので、諦めて鍋で煮る 場所によって味に差異がないかわかるように、縦に切って煮てみるわ 上の方がえぐみが強いと予想 pic.twitter.com/2MBNsl5Lsp
2022-10-25 20:57:13
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
もう一個は切り方を変えて煮てみる 味がかわるか それともどうにもならないか 食べてみればわかるでしょう pic.twitter.com/Vv0iSiPdQU
2022-10-25 21:00:33
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
今回の食レポは、実家の畑で、祖父母に 「サトイモの親芋は食べられないよ。捨てなさい」 と言われたのを思い出し、 「どれほど食べられないか試してみるか」と思ったのが発端です twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-10-25 21:05:37
みなせ ★C102不参加
@Ton_beri
これ読んでて思いだしたわ サトイモの親芋って食べたことが無いんですよね 育てて掘り出したことはあるけど、 「親芋は食べられないよ」 と言われて捨てちゃってたんだよな 一度食べておくべきだったわ twitter.com/Sankei_news/st…
2022-10-22 10:51:27
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
親芋のエグミは、サトイモの品種によって差があるんですよ サトイモ（Colocasia esculenta Schott）の組織中シュウ酸カルシウム結晶密度における品種間差異 村上賢治 植田京子 ousar.lib.okayama-u.ac.jp/files/public/0… pic.twitter.com/kgvPa6ElG7
2022-10-25 21:18:19
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
煮えた親芋 意外や意外 ◆芽に近い上の方が、よりポクポクして芋っぽくて美味しい。 白いあたりね ◆芋の先端(生えた状態で下になる部分)は、茶色っぽく澱粉がなくシャクシャクしていて、甘味がない ◆全体的にエグみは少しあるが、味噌汁とかで味がつけばわからなくなるレベル 普通にうまい pic.twitter.com/u0uc6WKoYy
2022-10-25 21:51:59
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🔞夜月ノ孤狼🐺🐏
@wolfeed
@Ton_beri あんま常食してると結石で地獄を見そうですが普通に食えるのは驚きですね。そもそもなぜ忌避されてきたんでしょうかね。
2022-10-25 21:58:22
Σ＝(「・ω・)「＜大火力で焼く
@Military_Hobbys
@Ton_beri 親芋を食べる行為は種もみを食べる行為に等しいからそういう話になったのでは！？
2022-10-25 21:57:34
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
@Military_Hobbys 捨ててるはずです。 畑に四角いゴミ穴を掘って、クズ野菜と一緒に放り込んで埋めて、たい肥にする感じです
2022-10-25 22:02:10
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
なんか普通にうまい 親芋はまずいんじゃないのかよ どこか不満じゃ…… パパイヤの根とか おがくずパンとか 鳥の餌ケーキとか 色々食べてると「食べ物」の閾値が広がりすぎて困る twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-10-25 21:55:52
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
「親芋は食味が劣る」の話 この辺が、20年前の群馬のサトイモづくりの感覚なのよね 未利用のサトイモ親芋を利用した加工食品の開発 家壽多,正樹 星野,徹也 agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010762828.… pic.twitter.com/vNmC9CnGYO
2022-10-25 22:01:26
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bass
@bassknoppix
てっきりシュウ酸カルシウムで死ぬほどエグいと思ってたんだけど意外だ。 井戸端に捨てられた里芋から育った小芋でひどい目にあったけど、育て方の問題なのかなあ。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-11-04 20:35:51
ポエマーメグ
@yamadakaasan
うちの実家だとお雑煮に入れる親芋は男性が食べるの 親芋にポコポコ小芋ができるから、「お頭になれますように（部下ができますように）」 っていう、ゲン担ぎ twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-10-25 22:09:54
Red13
@Red07097
親芋でシャクシャクしてるってすごいな 品種の違いなんだろうか？ 地元だと柔らかいイメージ twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-10-25 22:05:19マーボーサトイモ
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
煮た親芋 水につけて、朝まで放置します 朝ご飯に、海苔の佃煮とか塗って食べようか pic.twitter.com/QtM0ss1L1z
2022-10-25 22:05:27
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
「正しい芋煮」 ってなんだろね？ 味付け：味噌、醤油、塩 肉類 ：牛肉、豚肉、鶏肉、カメ肉 具材 ：芋と肉だけ or ネギと人参と野菜たっぷり twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-10-25 22:12:12
みなせ ★C102不参加
@Ton_beri
サトイモの親芋6.8kg！！！！！ たくさん届きました！！！ 誰か私に ◆芋煮の正しいレシピ ◆芋煮の正しい味付け方法 を教えてください！！！ pic.twitter.com/olglZDARJN
2022-10-25 19:56:11
水晶一輝
@Ikki_Crystal
芋煮戦争永世中立県の岩手県民からすると、里芋の入ってる具沢山の汁物は味付けが醤油だろうが味噌だろうが、肉が牛だろうが豚だろうが鶏だろうが全て「芋の子汁」なので、自分が旨いと思う組み合わせで作れば良いのです。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2022-11-04 19:13:25