むそうべんとう 452 2023.1.16-1.22

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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京子 @kyoko93_4

家族のお弁当です。鴨鍬焼き重(白米夫:400g長女:140g、下に焼き葱、粉山椒)、だし巻、菠薐草お浸、叩き牛蒡(酸味あり)、糠漬、八朔、夫はモバ味噌。盛込2つで3分12秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/UMITRBG6M1

2023-01-18 08:13:53
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯! 大急ぎだったでしょうによく牛蒡を柔らかくなるまで茹でられましたね。 鴨が美味しくできています。 並びが縦に三枚というのがすこしアレなので半閉じ扇気味に傾けましょう。 #musobento

2023-01-18 21:34:19
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。長女のアシストもあり、なんとか味も落とさずに作り切りました。どんなに急いでいてもアレな盛り付けにしないように気を付けます。 #musobento

2023-01-19 08:17:59
Namika @HGNMK369

おはようございます。 自分用です。小豆玄米ご飯210g(実山椒佃煮)、牡蠣の時雨煮、ほうれん草磯和え、出汁巻き、盛込み2分54秒。別で糠漬け、みかん。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/8mbfHhYCxn

2023-01-18 08:19:38
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@HGNMK369 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ご飯の炊き方も完璧ですね。 牡蠣の傾きがちゃんと仮想トップに向いているのが素晴らしいです。 わかっていますねぇ。 だし巻きもうまそうです。 #musobento

2023-01-18 21:36:19
Namika @HGNMK369

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 おかずそれぞれの「しっくりくる位置」が少しずつ掴めてきました。 今日は玉子2個巻きに初挑戦し、サイズが上手くいきました。 美味しい小豆ご飯と牡蠣料理で疲れ知らずの1月です。 #musobento

2023-01-18 22:55:21

2023.1.17 (火)

おたに @taniccoro

自分のお弁当です。小豆玄米ごはん200g(昆布佃煮)、塩鯖と馬鈴薯のかき揚げ、三度豆胡麻和え、にぬき。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:06。本日もよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/0FYRUsVTdN

2023-01-17 07:48:03
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 上手にカリッと揚げていますね。 やはり胡麻和えが今朝もうまそうです。これを2分で盛るのですからだいしたもんです。 #musobento

2023-01-17 15:37:29
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。かき揚げ、美味しかったです。今年はスピードアップを目指して練習しようと思っています。 #musobento

2023-01-17 17:47:49
京子 @kyoko93_4

家族のお弁当です。コーンと海老の炊込御飯(夫:400g長女:140g次女:100g、おみそさん)、にぬき(ふり塩)、小松菜煮浸、金平牛蒡、糠漬、みかん、夫はお吸い物。盛込3つで4分13秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/FM4I7oZFa6

2023-01-17 08:13:16
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯! カラフルで美味しそうですね。 ご自分でも気づいておられるかもしれません。きんぴらがくるっと丸められていれば文句なしでした。 うまそう #musobento

2023-01-17 15:39:45
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。時間ギリギリで焦ってしまいました。やはり精度を上げることと、落ち着くことが重要だと思いました。 #musobento

2023-01-17 21:49:25
@konomi_0313

自分用お弁当。小豆玄米ご飯200g(鉄火味噌)、にぬき(塩)、白菜中華スープ通し、油淋鶏(ソース別添)、糠漬け、モバ味噌。盛込2:01。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/7dbQMFTGV8

2023-01-17 08:15:24
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 上手にバリッと揚がっていますね 切り方も格好良いです。白菜の青も美しい。 #musobento

2023-01-17 17:07:14
@konomi_0313

@musooyaji お弁当久しぶりで何だかもたもたしてしまいましたが、美味しく頂きました!楽しんでいきます。ご指導ありがとうございます。 #musobento

2023-01-17 19:05:51

2023.1.16 (月)

おはる @__oharu

自分用です。カラスカレイ煮付、金柑密煮、蒸し百合根(梅)、蓮根金平、春菊おひたし、小豆ごはん180gにモバみそ・糠漬です。盛込1分35秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Uo0axgRIP8

2023-01-16 06:45:31
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯!青菜とマッシュ百合根を入れ替えてみてはどうでしょう? 前高も解決できると思います。ご飯も柔らかく炊けていますね。 うまそう #musobento

2023-01-17 14:58:55
おはる @__oharu

ご指導ありがとうございます。青菜の位置を固定観念に捉われていました。入れ替えてみます。  #musobento

2023-01-17 18:27:04
まりりん @mr_130_mr

主人のお弁当です。鮭弁当(玄米ご飯230g、埋設有)、煮抜き、白菜(ポン酢別)、金平牛蒡、みかん。盛り込み2:56です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/66koVTcTTB

2023-01-16 07:45:46
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 美味しそうに出来ています。 💯! 久々にインスタ初期のようなフィルターぽい画像になりましたね。 補正ミスかな? 配色も配置も良いですね。 うまそう #musobento

2023-01-17 15:01:06
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji インスタ画像失礼しました…!暗い中での撮影で、明るくしようとしすぎてしまいました。気をつけます。 #musobento

2023-01-17 18:38:37
まりりん @mr_130_mr

続いて私のお弁当です。鮭弁当(玄米ご飯215g、埋設有)、煮抜き、白菜(ポン酢別)、金平牛蒡、みかん。盛り込み2:46です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/VwEWRShnPJ

2023-01-16 07:46:16
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 美味しそうに出来ています。 💯! まだこちらは正しい発色に近くなっていますね。 きんぴらが若い気がするので冬はとくにもう少しツヤ照りが出るまで炒めましょう。 盛り付けは完璧ですね。 #musobento

2023-01-17 15:03:11