創味シャンタンでつくった「パーフェクト塩ダレ」に支配された食卓

創味シャンタンをベースにした塩だれのレシピ集です。焼肉、サラダ、塩キャベツ、マリネ、スープ、うどん、ラーメンなんにでも使えて便利です。冷蔵庫にあるだけで無限の可能性を発揮する塩だれをぜひぜひ!
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ななせなつひ @nowar1024

七瀬夏扉の広報的なアカウントですが最近は二兆個あるレシピを公開しています。小説アニメ飯のツイートばかりします。海外SFとコーヒーを好みます。 カクヨムで小説を書いてます→kakuyomu.jp/users/nowar

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ななせなつひ @nowar1024

創味シャンタンでつくるどんな料理にでも使える「パーフェクト塩だれ」のレシピ 水 300ml 酒 50ml 醤油 15ml(大さじ1) みりん 15ml(大さじ1) 塩 30g 味の素 5g 創味シャンタン 20g これを全部混ぜて火にかけて沸騰させたら完成!冷蔵庫で保存。焼肉、塩キャベツ、スープなんでも使える万能調味料 pic.twitter.com/REt4lRf6o0

2022-11-20 19:38:36
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ななせなつひ @nowar1024

味は完全に牛角の塩だれです 昆布は旨味の補強で入れてるのでなくても大丈夫です。 味の素と創味シャンタン無いよって人は、代わりに中華ダシかほんだしを同量入れれば解決するよ🤤 味の素はぶっちゃけなくてもオケ! 顆粒のホタテ出汁なんか5~10g入れるとマジでラーメン屋さんの塩ラーメンタレ

2022-11-20 19:44:30
ななせなつひ @nowar1024

パーフェクト塩だれで某有名チェーン店の塩キャベツ 塩だれとごま油と塩昆布を入れて良く混ぜる。後は適当に切ったキャベツを入れて良く混ぜ揉む!これだけで最高のおつまみが完成するのだ。しばらくたって味が染みると最高にヤバいよね 食べ放題で絶対一番最初に頼んじゃうよね pic.twitter.com/6jh0Fbo9gt

2022-11-20 19:48:21
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ななせなつひ @nowar1024

塩だれでつくる焼肉屋さんのワカメスープ お好みの野菜をくたっとするまで煮込んで、ワカメ、塩だれ、ごま油を入れて温めたら完成。絶対に注文しちゃうワカメスープが家で簡単に楽しめるのだ🤤 もっと簡単に飲みたいときはお椀に大さじ1~2塩ダレを入れてワカメを入れたらお湯を注ぐ。これだけでオケ pic.twitter.com/G6cemfee4r

2022-11-20 20:04:19
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パーフェクト塩だれで塩豚カルビ丼! 豚肉と長ネギを少量のごま油で炒めたら「塩だれ」を一人前につき「大さじ1」入れて焼くだけ。足りなかったら後からかければおけ お好みでレモンを絞ったり黒胡椒ふったりすると美味しいよー。マジで秒で消える丼🤤🤤🤤 pic.twitter.com/LlrXSCFMaX

2022-11-21 18:10:50
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ななせなつひ @nowar1024

塩だれ×鰤で最高の丼を食べる 塩だれ大さじ1~2、ごま油小さじ1を良く混ぜて鰤のお刺身を10分~15分漬けたら完成!卵黄を落としてアクセントに紅ショウガ添えたら最高にバカウマな丼に🤤🤤🤤 紅ショウガとお刺身って合うんすよ。ガリみたいなものだから当たり前だけど。 pic.twitter.com/sTZplfZlw9

2022-11-23 18:27:15
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ななせなつひ @nowar1024

深夜に食べたい「塩油うどん」 塩だれを大さじ1~2、ごま油を大さじ1、良く混ぜたらタレは完成。後は茹でたうどんに絡めるだけ。お好みで紅ショウガ、卵黄、鰹節をトッピング。 茹でた野菜とニンニクを足せば二郎風油うどんの完成だ。野菜にも塩だれをかけるとバカウマ。野菜だけで喰ってもバカウマ pic.twitter.com/b6u9Ce9Y6V

2022-11-25 23:43:31
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ななせなつひ @nowar1024

うどんじゃなくてラーメンで油そばにしてオケです! 茹でて絡めるだけなのでだいたい3分で完成します。マヨとか揚玉をトッピングするのもありよりあり🤤 見よ、この極悪なビジュアルを……深夜に食べるもんじゃねーぜ😇😇😇 pic.twitter.com/PIzWMuMlAX

2022-11-25 23:49:40
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ななせなつひ @nowar1024

パーフェクト塩だれ 大さじ1 酢 大さじ1 ごま油 大さじ1 これを良く混ぜると簡単にチョレギサラダのドレッシングが完成するよ。 レタスワカメキュウリなんかと合えて食べればモリモリ野菜が食べられる。 パンチが欲しい人はニンニク生姜あたりを加えよう🤤 pic.twitter.com/IGAxdMmAS1

2022-11-27 00:08:36
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ななせなつひ @nowar1024

塩だれは塩ラーメンのタレにもなります! スープ300㏄に対して、塩だれは大さじ3~4くらい トッピングはお好みでどぞ 家でつくったとは思えない超本格塩ラーメンに感動すること間違いなし🤤 pic.twitter.com/9oWzC5N4p8

2022-11-27 15:04:00
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ななせなつひ @nowar1024

ラーメンのスープはこんな感じで深夜に鶏がらを炊いて取りました。ぜひお試しをば! twitter.com/nowar1024/stat…

2022-11-27 15:11:55
ななせなつひ @nowar1024

深夜に鶏がらスープをとる時間がやってきました。かっこよく言えばブイヨンをつくっていきます。 今から2時間~3時間ばかりお付き合いいただきます! 一から手順を説明していくので一緒に鶏がらスープをつくろう🤤🤤🤤 pic.twitter.com/sDfXqUMK28

2022-11-27 00:14:31
ななせなつひ @nowar1024

ラーメンにのせる焦がし葱はこうやってつくるよ ラーメンに焦がし葱は最高よ🤤 twitter.com/nowar1024/stat…

2022-11-27 15:19:06
ななせなつひ @nowar1024

みんな揚げネギをつくってみるのじゃ! 長ネギをみじん切りにして少し多めの油で炒め続ける。絶対弱火。最後にザルに移してペーパーで乾かしたら完成じゃ。丼にのせたりチャーハンに入れたりすると旨味とコクとが増して最高のアクセントになるぞい。もちろんラーメンのトッピングにも最高なのじゃよ。 pic.twitter.com/7sAETpdptI

2022-11-21 18:27:17
ななせなつひ @nowar1024

トマトの塩レモンマリネ 塩だれ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 しっかり混ぜて乳化させたらトマトと玉ねぎを和えるだけ。冷蔵庫で5分くらい置いて馴染ませるとよりよい。超さっぱりメニューなので副菜に最適! トマト2個に対して玉ねぎ半分くらいが調度いいかも 秒で消える… pic.twitter.com/1alTcXPUd7

2022-11-28 18:12:05
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ななせなつひ @nowar1024

以上でパーフェクト塩だれのレシピは終了です! 分量通りに作ればだいたいこれだけの料理が作れます。 他にも野菜炒めの隠し味、納豆のタレ、卵かけご飯、ラーメンの隠し味、お豆腐にかけて塩豆腐と使い道は抜群🤤🤤🤤 冷蔵庫で2週間は余裕で持つので多めにつくってもオケ pic.twitter.com/zev8WpzjWd

2022-11-28 18:57:43
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おまけの「焦がし葱」

ななせなつひ @nowar1024

みんな揚げネギをつくってみるのじゃ! 長ネギをみじん切りにして少し多めの油で炒め続ける。絶対弱火。最後にザルに移してペーパーで乾かしたら完成じゃ。丼にのせたりチャーハンに入れたりすると旨味とコクとが増して最高のアクセントになるぞい。もちろんラーメンのトッピングにも最高なのじゃよ。 pic.twitter.com/7sAETpdptI

2022-11-21 18:27:17
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