2022年12月5日

創味シャンタンでつくった「パーフェクト塩ダレ」に支配された食卓

創味シャンタンをベースにした塩だれのレシピ集です。焼肉、サラダ、塩キャベツ、マリネ、スープ、うどん、ラーメンなんにでも使えて便利です。冷蔵庫にあるだけで無限の可能性を発揮する塩だれをぜひぜひ!
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ななせなつひ @nowar1024

七瀬夏扉の広報的なアカウントですが最近は二兆個あるレシピを公開しています。小説アニメ飯のツイートばかりします。海外SFとコーヒーを好みます。 カクヨムで小説を書いてます→kakuyomu.jp/users/nowar

instagram.com/nanasenatsuhi/

ななせなつひ @nowar1024

創味シャンタンでつくるどんな料理にでも使える「パーフェクト塩だれ」のレシピ 水 300ml 酒 50ml 醤油 15ml(大さじ1) みりん 15ml(大さじ1) 塩 30g 味の素 5g 創味シャンタン 20g これを全部混ぜて火にかけて沸騰させたら完成!冷蔵庫で保存。焼肉、塩キャベツ、スープなんでも使える万能調味料 pic.twitter.com/REt4lRf6o0

2022-11-20 19:38:36
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ななせなつひ @nowar1024

味は完全に牛角の塩だれです 昆布は旨味の補強で入れてるのでなくても大丈夫です。 味の素と創味シャンタン無いよって人は、代わりに中華ダシかほんだしを同量入れれば解決するよ🤤 味の素はぶっちゃけなくてもオケ! 顆粒のホタテ出汁なんか5~10g入れるとマジでラーメン屋さんの塩ラーメンタレ

2022-11-20 19:44:30
ななせなつひ @nowar1024

パーフェクト塩だれで某有名チェーン店の塩キャベツ 塩だれとごま油と塩昆布を入れて良く混ぜる。後は適当に切ったキャベツを入れて良く混ぜ揉む!これだけで最高のおつまみが完成するのだ。しばらくたって味が染みると最高にヤバいよね 食べ放題で絶対一番最初に頼んじゃうよね pic.twitter.com/6jh0Fbo9gt

2022-11-20 19:48:21
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ななせなつひ @nowar1024

塩だれでつくる焼肉屋さんのワカメスープ お好みの野菜をくたっとするまで煮込んで、ワカメ、塩だれ、ごま油を入れて温めたら完成。絶対に注文しちゃうワカメスープが家で簡単に楽しめるのだ🤤 もっと簡単に飲みたいときはお椀に大さじ1~2塩ダレを入れてワカメを入れたらお湯を注ぐ。これだけでオケ pic.twitter.com/G6cemfee4r

2022-11-20 20:04:19
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ななせなつひ @nowar1024

パーフェクト塩だれで塩豚カルビ丼! 豚肉と長ネギを少量のごま油で炒めたら「塩だれ」を一人前につき「大さじ1」入れて焼くだけ。足りなかったら後からかければおけ お好みでレモンを絞ったり黒胡椒ふったりすると美味しいよー。マジで秒で消える丼🤤🤤🤤 pic.twitter.com/LlrXSCFMaX

2022-11-21 18:10:50
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ななせなつひ @nowar1024

塩だれ×鰤で最高の丼を食べる 塩だれ大さじ1~2、ごま油小さじ1を良く混ぜて鰤のお刺身を10分~15分漬けたら完成!卵黄を落としてアクセントに紅ショウガ添えたら最高にバカウマな丼に🤤🤤🤤 紅ショウガとお刺身って合うんすよ。ガリみたいなものだから当たり前だけど。 pic.twitter.com/sTZplfZlw9

2022-11-23 18:27:15
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ななせなつひ @nowar1024

深夜に食べたい「塩油うどん」 塩だれを大さじ1~2、ごま油を大さじ1、良く混ぜたらタレは完成。後は茹でたうどんに絡めるだけ。お好みで紅ショウガ、卵黄、鰹節をトッピング。 茹でた野菜とニンニクを足せば二郎風油うどんの完成だ。野菜にも塩だれをかけるとバカウマ。野菜だけで喰ってもバカウマ pic.twitter.com/b6u9Ce9Y6V

2022-11-25 23:43:31
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ななせなつひ @nowar1024

うどんじゃなくてラーメンで油そばにしてオケです! 茹でて絡めるだけなのでだいたい3分で完成します。マヨとか揚玉をトッピングするのもありよりあり🤤 見よ、この極悪なビジュアルを……深夜に食べるもんじゃねーぜ😇😇😇 pic.twitter.com/PIzWMuMlAX

2022-11-25 23:49:40
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ななせなつひ @nowar1024

パーフェクト塩だれ 大さじ1 酢 大さじ1 ごま油 大さじ1 これを良く混ぜると簡単にチョレギサラダのドレッシングが完成するよ。 レタスワカメキュウリなんかと合えて食べればモリモリ野菜が食べられる。 パンチが欲しい人はニンニク生姜あたりを加えよう🤤 pic.twitter.com/IGAxdMmAS1

2022-11-27 00:08:36
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ななせなつひ @nowar1024

塩だれは塩ラーメンのタレにもなります! スープ300㏄に対して、塩だれは大さじ3~4くらい トッピングはお好みでどぞ 家でつくったとは思えない超本格塩ラーメンに感動すること間違いなし🤤 pic.twitter.com/9oWzC5N4p8

2022-11-27 15:04:00
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ななせなつひ @nowar1024

ラーメンのスープはこんな感じで深夜に鶏がらを炊いて取りました。ぜひお試しをば! twitter.com/nowar1024/stat…

2022-11-27 15:11:55
ななせなつひ @nowar1024

ラーメンにのせる焦がし葱はこうやってつくるよ ラーメンに焦がし葱は最高よ🤤 twitter.com/nowar1024/stat…

2022-11-27 15:19:06
ななせなつひ @nowar1024

トマトの塩レモンマリネ 塩だれ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 しっかり混ぜて乳化させたらトマトと玉ねぎを和えるだけ。冷蔵庫で5分くらい置いて馴染ませるとよりよい。超さっぱりメニューなので副菜に最適! トマト2個に対して玉ねぎ半分くらいが調度いいかも 秒で消える… pic.twitter.com/1alTcXPUd7

2022-11-28 18:12:05
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ななせなつひ @nowar1024

以上でパーフェクト塩だれのレシピは終了です! 分量通りに作ればだいたいこれだけの料理が作れます。 他にも野菜炒めの隠し味、納豆のタレ、卵かけご飯、ラーメンの隠し味、お豆腐にかけて塩豆腐と使い道は抜群🤤🤤🤤 冷蔵庫で2週間は余裕で持つので多めにつくってもオケ pic.twitter.com/zev8WpzjWd

2022-11-28 18:57:43
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おまけの「焦がし葱」

ななせなつひ @nowar1024

みんな揚げネギをつくってみるのじゃ! 長ネギをみじん切りにして少し多めの油で炒め続ける。絶対弱火。最後にザルに移してペーパーで乾かしたら完成じゃ。丼にのせたりチャーハンに入れたりすると旨味とコクとが増して最高のアクセントになるぞい。もちろんラーメンのトッピングにも最高なのじゃよ。 pic.twitter.com/7sAETpdptI

2022-11-21 18:27:17
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コメント

やし○ @kkr8612 2022年12月5日
今からの時期だと刻んだ白菜の浅漬にするのに良さそう。刻んだ柚子皮があれば最強
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じろう @PrBZjuirFtL6Tnm 2022年12月5日
うぉ、これはうまそうな…
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名前はまだない @774rider 2022年12月5日
これって中華屋さんで出てくる謎スープなんじゃ
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白石玄人 @ShiraishiGento 2022年12月5日
コメント数ゼロでお気に入り300以上越えてるまとめってライフハック系まとめでも見たことないぞ。
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白石玄人 @ShiraishiGento 2022年12月5日
せっかくなんでうちで作るレモン塩だれのレシピもあげておこう、野菜炒めの味付けにするもよし、水で薄めてたれにするもよし。数量は適宜調整してね。  /  ・創味シャンタンor味覇 10g ・塩こしょう 少々 ・レモン 味が分かる程度 ・チューブにんにく 1cm程度 ・ごま油 少々
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alan smithee @alansmithy2010 2022年12月5日
(宝箱を開けるリンク)し~お~だ~れ~
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ヒロセジロウ ✏️ @denjiro13 2022年12月5日
お、ウチも創味シャンタン派なのでやってみよう
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alan smithee @alansmithy2010 2022年12月5日
774rider アレを家庭用に略式にすると創味シャンタン+ニンニクチューブ少し(香り付け程度)+好みで醤油かナムプラー(色付け程度)をお湯で溶くだけでそれっぽい物が出来る(溶き卵を入れたりする場合は塩で調整)
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Fujio @Fujio8 2022年12月5日
これは良いまとめなのでお礼にうちで作る鳥○族のあのキャベツのあのタレのどこかで見かけたレシピを紹介するね。分量は適当。 ・玄米黒酢 ・醤油 ・砂糖 ・レモン汁
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コメトギ @cometogi 2022年12月5日
まず創味シャンタンが旨すぎる あれ一つ台所にあれば最強…常にストック絶やさないほどお世話になっております…
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NOWAR🦑🔫🐙 @NOWAR_ika 2022年12月5日
塩を入れないで旨味のある調味料2置き換える場合どのくらい入れたら良いのか…
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kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura 2022年12月5日
( ×H×)y-~~ボクはポン酢+ごま油+おろしニンニク+生姜で何にでも合わせてる。
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猿蕎麦 @saru_soba_ 2022年12月5日
いろいろ手間を加えてるけど、ぶっちゃけ創味シャンタンとごく少量の砂糖だけで成立するんじゃないか?
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藤村ゆかり @gotothesea_y 2022年12月6日
牛角の塩だれ大好きなので今度試してみようと思います。
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JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 2022年12月6日
「牛角旨塩だれ」という既製品ではあかんのか。
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さらら @sarara0328 2022年12月6日
大体かもしれないけどレシピ2兆個は凄い
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伍長 @gotyou_H 2022年12月6日
こういうので塩タレって結構見ない気がする
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クリームソーダ飲みたい @aux71011634 2022年12月6日
創味シャンタン買ったことないのでまずは買ってきます
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m.t @Ellfas3 2022年12月6日
経緯的に多分だいたい中身同じなので創味シャンタンじゃなくて味覇でもおkのはず
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neologcutter @neologcuter 2022年12月6日
創味シャンタンは缶入りより粉末タイプのほうが好きです…。
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冨田格(いたる) @itaru1964 2022年12月6日
これ、すごそう。読んでるだけで腹減ってきた。さっそくやってみよう。
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山の手 @Yamano_te 2022年12月6日
和食の基本呪文「醤油、みりん、酒、水」に中華系の「創味シャンタン」まで詠唱しているので、弱いはずがない。
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GEN @gent9310 2022年12月6日
saru_soba_ どのくらい違いがあるのかはわからないが味の素は蛇足な気もする
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坂田鋼鐵郎@ポコポコチンチン @koutetsurou 2022年12月6日
「創味シャンタン」・・・・これ旧味の「味覇」なんよ。しかも業務用の中華ダシは昔からコレ 今の「味覇」は創味と喧嘩別れしたあとに真似て作った「偽物の味の味覇」
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ポン酢太郎 @ponzoo2you 2022年12月6日
塩30gってマジ?っておもって15に減らしてもしょっぱかった
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ST_009 @ST_565 2022年12月6日
まとめのいいね数が4桁は初めて見たな、コメント数4桁は結構見てきたけど。
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Daiji @Daiji75 2022年12月6日
シャンタンDELUXEはいい調味料だけど、何でもかんでも入れてると飽きるのも早いぞ。程々にね。
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Daiji @Daiji75 2022年12月6日
koutetsurou 廣記商行との喧嘩別れのその後の流れを見ていると、必ずしも創味側に部があるとも言えないような。少なくとも商品開発においては廣記商行のほうが圧倒的にセンスがあって、一度は否定したチューブ入り商品を、結局創味も後追いのパクリで出してるじゃない。
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Daiji @Daiji75 2022年12月6日
知らない人向けの経緯。 元々創味が製造していたシャンタンDELUXEは業務用の巨大な缶製品だった。これを廣記商行が家庭で扱いやすいサイズのパッケージにして販売していたのが旧「味覇」。つまり味覇の商標は廣記商行にある。
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Daiji @Daiji75 2022年12月6日
味覇は味は良いが缶入りの半固形というのが扱いにくく、そこで廣記商行はもっと柔らかくチューブ入りの新商品を企画し創味に持ち込んだのだけど創味が断った。廣記商行はチューブ入りの新商品を別のメーカーに作らせ、それを「味覇」として発売。創味激おこでシャンタンの供給をストップ、自前で味覇と同じパッケージングの商品を発売、さらに断ったはずのチューブ入り新商品も何故か発売。 という流れ。
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Daiji @Daiji75 2022年12月6日
もちろん表に出てこない交渉の詳細もあるだろうから断言はしにくいけど。廣記商行が一方的な不義理を働いたとは思えないし。現「味覇」を偽物呼ばわりは言葉が過ぎると思うんだ。
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五月 @xf52_523 2022年12月6日
廣記側の言い分を一方的に採用したとしても、どうにせよ契約切られて公式パチ開発して売るしかない状況に追い込まれた時点で負けだし経営センスないなとしか。
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五月 @xf52_523 2022年12月6日
企業の利害と関係ない利用者目線から見ると創味シャンタンの方が好みなので味覇をまた買う理由は特にない。 青い味覇は期待して買ってみたが微妙だったし……(個人の感想です)
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五月 @xf52_523 2022年12月6日
まあ、旧来の味覇の味が好きな人は創味を買えばいいし、味覇の味ではなくブランド名が好きなだけの人や新しい味覇の味が好きな人は横暴でセンスのない会社の関わってない本物の味覇を買えばいいと選択できるわけで、お互いWin-Winで何も問題ないな。
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佐藤 誠 @madao007madao 2022年12月6日
塩30グラム。。。塩分やばいな。。
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ハスヤマさん @28SUYAMA 2022年12月6日
野菜炒めに入れるぐらいでしか創味シャンタン消費しないので作り置きして試そう
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ttt @llloT_Tolll 2022年12月7日
創味シャンタン(or味覇)ひとつあればいいのに酒みりん醤油塩なんて入れるんだな・・・
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kokono(のな) @koko_no 2022年12月7日
中華あじとすき焼きのタレで生きてる私の時短アイテムに近い。
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@sredrosid_1 2022年12月7日
初めてシャンタン買って使い方考えてたところだから助かる
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れいれいん @reirein_7 2022年12月7日
塩半分にして作ったら死ぬほどしょっぱいんだけど3gの間違いじゃない?
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ぽこ @igashiga 2022年12月7日
neologcuter 私もです……ペースト面倒くさい。百歩譲ってチューブタイプ……
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點面悪鬼百之助 @x743 2022年12月7日
しょっぱいと言っている人は塩分濃度を計算して使おう
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BIRD @BIRD_448 2022年12月7日
醤油、味醂、味の素分を「めんつゆ」で省略して+創味+水だけでいけなくもない予感がするが未実験。
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遊栗とに子🌰🖋/ StrangeNEET(スト兄)💉💉 @StrangeNEET_ 2022年12月8日
ペーストの創味シャンタンを使うと、冷蔵庫保存の際には油分が固まってしまうと思うけど、どうやって使ってるんだろう?
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蛇姫 @udahime 2022年12月9日
めんどくさ。みりんと醤油にごま油一滴入れれば大概うまい。
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lucky-y @luckyyjp 2022年12月10日
やってみたけど塩30gってのがなかなかの量なので、20gに減らしてみた。それでもかなり多いし個人的には全然問題ない感じ。
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alan smithee @alansmithy2010 2022年12月12日
sarara0328 FUJIWARA原西の「持ちギャグ2兆個」やハリウッドザコシショウの「モノマネ2兆個」みたいなツカミだから(ルーツはウルトラマン最終回のゼットンが吐く火球が摂氏2兆度という設定から)
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kioka @k1oka 2022年12月12日
コメ欄を読んでから作ればよかった。 塩30gしょっぱいです…
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ひぐま(Uber笹&鮭) @Bear_skiing 2022年12月12日
塩はそんなに要らない。甘みが欲しいので砂糖を追加した。 あと、ごま油とニンニクの香りも欲しいので入れた。 醤油は塩だれの色に影響するので少量でいいかなと。
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