「寿司なんてYouTube観て半年練習すれば握れる」は本当だった？超人気の寿司屋「かきだ」の大将の話がおもしろい

ライター／オールドルーキーサウナ渋谷店GM／お仕事や相談はyoppymodel@gmail.com もしくはDMでどうぞ！ヨッピーとは？ yoppymodel.hatenablog.com/entry/2018/11/…

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・YouTubeて寿司の勉強をした・はじめてまだ半年なのに、超絶人気店にのしあがった「かきだ」の大将に取材をしました！「マジ狂ってるな」と思ったので見てください！予約が取れない寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら参考になるのかならないのか良くわからなかった travel.spot-app.jp/kakida_sushi/ pic.twitter.com/QxtduXnbdW

2023-02-20 12:24:24

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ヨッピー @yoppymodel

以前ホリエモンこと堀江貴文さんが「寿司なんてYouTube見て半年練習すれば握れるようになる」って行ってプチ炎上したりもしてましたが、まさにそれを体現するような人や！

2023-02-20 12:25:21

リンク SPOT(スポット) 日本一予約が取れない寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら参考になるのかならないのか良くわからなかった日本一予約が取れない寿司屋と噂される「有楽町かきだ」の大将を取材。30歳未満ならひとり税込1万円で食べ放題・飲み放題という驚きの価格設定や、「焼肉かきだ」をオープンするためのクラウドファンディングでの偉業が話題ですが、転職会社の社長が寿司屋を始めた経緯や成功の理由を探ってきました。 226 users 6

鮨大将かきだ(美味しい鮨/出張まかない海鮮丼の店) @KazuhiroKakida

『強い』にこだわる、鮨屋『有楽町かきだ』大将。日本クラファン飲食店史上最高額5274万円記録保持者！強い。会社経営(人材紹介8年目,電通工事等)/4社出資(M&A仲介等)。お客様の美味しいのために今日も最高の鮨を握らせて頂きます。#朝定エージェント※出張まかない希望企業様、取材は→DMかHP(unipo.jp)から

lin.ee/p0VXJJc

鮨大将かきだ(美味しい鮨/出張まかない海鮮丼の店) @KazuhiroKakida

ヨッピーさんに取材して頂きました、強い？ travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 16:11:38

ヨッピー @yoppymodel

@KazuhiroKakida 強い

2023-02-20 18:06:07

ドラ @fuckinj_airsoft

「有楽町かきだ」の大将を取材！日本一予約が取れない寿司屋？！ | SPOT とんでもねえ話でわろてまう travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 12:42:50

キリ／刃羽器霧 @mistybladewing

そんなことある？？？？ twitter.com/yoppymodel/sta…

2023-02-20 12:52:51

だいしろ @d14a

鮨関係なく、そうはならんやろの部分と理にかなってる部分がめちゃくちゃで面白かった。日本一予約が取れない?!寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら参考になるのかならないのか良くわからなかった travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 12:46:31

gorin @gorin_strategy

＞仕事も無いのに会社に行って僕が「どうしようどうしよう」って右往左往してる姿を社員が見たら不安になるんじゃないかと思って、全然会社に行かずに釣りにばっかり行ってたんですよ。 travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 17:59:49

かるあ＠ハデス鯖 @KaruaSnow

僕が会社に行かなくなってからの方が業績が良いんですよ。それに離職率がめちゃくちゃ下がりました。 →あらぁ🤗 twitter.com/yoppymodel/sta…

2023-02-20 18:10:16

堤　大輔 @Dike_David

〉それに僕は「良いお客さんで居よう」と思って、買う時も一切、値引き交渉をしないんですよ。全部言い値で買います⇒ これは凄い。学びがあるtravel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 12:36:03

池田仁@倒立とストレッチで人生変わった人 @hadashisensei

>> 「良いお客さんで居よう」と思って、買う時も一切、値引き交渉をしないんですよ。全部言い値で買います。修行時間が短いとかよりもここが大切だと思う。日本一予約が取れない?!寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら参考になるのかならないのか良くわからなかった travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 12:37:22

加藤信吾｜左ききの道具店・LANCH @katoshingo_

面白い！　個人的には「なるべく良い客としてふるまう」のところめちゃくちゃ共感できた。新参者のスタンスとして、うちも仕入れの時はすごい気をつけてたなー。日本一予約が取れない?!寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら参考になるのかならないのか良くわからなかった travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 18:38:45

ぼぼ @bobobo_O21

異次元過ぎて参考になりません。ただ難しそう、寿司屋として必須スキルっぽい目利きを信用・信頼でクリアしている姿勢とかは全人類真似すべきなんだろうなぁ日本一予約が取れない?!寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら参考になるのかならないのか良くわからなかった travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 13:47:21

あらそ～ @araaraara_araso

この仕入れの話、晩杯屋の創業者とほほ同じパターンやな。信用できる業者さん捕まえるのが大事なのはマンションも一緒か。「有楽町かきだ」の大将を取材！日本一予約が取れない寿司屋？！ | SPOT travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 14:38:22

房之介rev.2 @fusanosuke_rev2

“食べ放題とはいえ、ひととおりのコースを出してから「じゃあ、おかわりでお好きなものを」っていうスタイルなので、どのネタをどれくらい使うかもだいたい計算できるんですよ。つまり、食品ロスが圧倒的に少ない” / “日本一予約が取れない寿司屋「かきだ」の大将に話を聞…” htn.to/3bHqibpTX8

2023-02-20 14:39:45

三太郎 @santarou

これ正解かも。予約困難な繁盛店は客数が安定して仕入れも安定するから、好サイクルになる。「予約困難な繁盛店」で「開始する」という逆説。＞寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 18:17:40

Wataru Nishimura @kuwablo

めちゃめちゃ面白かった。大将の「僕、地道な事をずーっと続けるとかそういうの得意なんですよ。」の一言が特にカッコイイ。 twitter.com/yoppymodel/sta…

2023-02-20 13:46:10

しんたろー @ksmgn1

この人の考え方面白いなー。色々迷走してやりまくったことが結果ニッチなファン獲得に繋がって、海鮮丼屋の起爆剤になるって…。参考になる部分は真似しよう笑日本一予約が取れない?!寿司屋「かきだ」の大将に話を聞いたら参考になるのかならないのか良くわからなかった travel.spot-app.jp/kakida_sushi/

2023-02-20 15:08:59