2021年12月26日

回転寿司を卒業したら行こう!とネットで銀座の寿司屋が紹介されてたが、ガチの穴場は『徒歩で行ける地元の寿司屋』

なんとなくハードルを感じて行ったこと無いけど挑戦してみようかなぁ
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樫原辰郎 @tatsurokashi

ネット見てたら、回転寿司を卒業したらこういうお店へ行こう、てな文脈で銀座の有名店とかが紹介されてたんだけど、そうじゃなくてとりあえず自宅から徒歩で行ける町のお寿司屋さんに行けと。それか駅近くの立ち食いだ。

2021-12-25 06:29:16
Michio Munakata @hZUR9plFk25MKGh

回転ずしと銀座の有名店って ちと価格格差が半端じゃねーの❓ twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 19:59:33
にゃんこ先生 @28hHVkCrOXWFcyA

軽自動車卒業したらベンツ乗ろうみたいな紹介で草。 twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 16:54:33
🐢🐢🐢🐢🐢 @kituneponyo

@tatsurokashi 一足飛びすぎる…… 自殺行為だ~

2021-12-25 17:29:36
オペラSUN @opera_revenge

銀座の高い鮨屋には何度か行った事はあるのだが、もはやあれは手軽に食べられる鮨じゃない。別の日本料理。 同じ回らない寿司でも町の小さなお寿司屋さんの方が好き twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 17:20:55
河童の屁 @erosigusa

回転寿司が出る前は寿司は個人がやってる小さな寿司屋でオヤジや店員のニイチャンと会話しながら食うもんだったよ。 twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 13:24:33
濱マイクロ®︎ @umazurahagi_

いやもう本当に町寿司の良さはもっと知られても良いと思う。どこの町にも必ずある夫婦で営んでるお寿司屋さんに、ポンと飛び込んで、瓶ビール一つ頼んでまぁ初めてみなさいってこった。トぶぞ。 twitter.com/tatsurokashi/s… pic.twitter.com/UYTWKdOblV

2021-12-25 14:11:42
拡大
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樫原辰郎 @tatsurokashi

爺ちゃん婆ちゃんが夫婦2人だけでやってるようなお店は、いつ無くなるかわからないけど若い人が行ったりしたら高確率で歓迎してくれるし面白い話が聞けたりもする。思わぬ町の宝と出会えるかもしれないのよ。

2021-12-25 06:36:03
樫原辰郎 @tatsurokashi

その辺の町の寿司屋の爺ちゃん、話が面白い人が多い。その土地の歴史とか聞き出せたら新書1冊分くらいの価値のあるエピソードが出てくる可能性がある。繁華街の高級店にはないアドバンテージ。そういうお店のアナゴとコハダはたいてい美味い。

2021-12-25 06:46:27
にゃ王様 @nyaousama

@tatsurokashi @murrhauser ありますね。流行って欲しくないけど、潰れて欲しくない店。

2021-12-25 18:11:50
枕@紅い王冠 @nyamacchi

地域密着型の大衆的な寿司屋は大将との会話も含めて良いぞ! twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 18:38:12
こんこん @calciofro0310

これほんとに。 鳥栖戦ついでに行った唐津の双葉寿司の大将が本当に楽しかった☺️ twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-26 00:28:49
カルヴァドス @cornelius0321

わかる。「ど根性ガエル」の梅さんみたいな人がいるような町内の寿司屋。ホンダのカブで出前を届けてくれる寿司屋ですよ! twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 15:28:53
ミハイル=サカナスキー @shakushinji

町の鮨屋と馴染みになるとこちらの好みを理解してくれて融通が効く。 twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 17:38:58
QР(昔の名前で出ています) @QP_honey99

寿司屋は地元で行きつけの店を作るに限ります。常連になるといろいろサービスしてくれるし。 twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 17:50:04
MA-X @1_2_3_4_GO_HA_N

地元の寿司屋行きたいんだよね 1000円程度のランチだから タイミング合えば行けるんだけど twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 20:07:17
銀水晶70.7 @silvercrystal64

Eレーン寿司を卒業して回転寿司に行こう ついでに町のお寿司屋さんにも行こう 町のお寿司屋さんはマジでうまいし高くない twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 16:27:07
ヤン=ミンツ @yangmintz

わかる気がする。前世紀の頃、仕事が上手くいった時期は半月に一度、ご馳走感覚で自宅そばの寿司屋で一定の予算を決めて、必ず入れるネタ(玉子とか鉄火とか)を指定する他のネタは完全にお任せでお願いしていたことがあったtwitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-26 00:55:23
りんごあめ @nyacochin_

祖父母が特別な時にご馳走してくれた地元で有名なお寿司屋さんに自腹で行く、って感じ 祖母が亡くなったあとは祖母が大好きだった寿司屋にみんなで行って祖母の思い出話したな twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 17:45:42
怨霊(笑) @J6Xd0dxejA

気合い入れて食べに行こうとかじゃなくて、ふと思い立った時に気楽に行けるお店ってめっちゃ大事 twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 19:30:02
GG@あーちゃん @GG_zzr1400

@tatsurokashi 遥か大昔のバイト学生時代、バイト先の社長に連れられて行ったのが正に街の老舗のお寿司屋さんでした 初めてカウンターに座り大将の握る姿を見ながらのお寿司 アレは幸せなお寿司屋さんデヴューだったんだなぁと?

2021-12-25 17:34:01
瑛(あきら) @akiakiakira117

先月ワタシの誕生日に初めて行った近所の寿司屋がまさにそれでした。この辺りの飲食店の最初に出来たお店でした。穴子確かに美味しかった。 twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 16:29:15
ひろぶー @55_hiro_north

@tatsurokashi 高級なお寿司屋さんで板前やってた人が独立しました的なお店を探して食べに行くのが最高かも(´º﹃º`) 町のお寿司屋さんとして穴場的に点在してますよ( •̀∀•́ )b

2021-12-26 08:07:15
葛城 窯介 @gatari919

そういう近くの店の煮穴子や酢締め昆布締めの仕事してある寿司ネタは、有名店より美味かったりする。 twitter.com/tatsurokashi/s…

2021-12-25 14:59:39
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コメント

SAKURA87🌸多摩停督 @Sakura87_net 2021年12月26日
有名店も確かに良いけど「銀座の有名店で食べられる思い出○○円」みたいな所があるからな。ディズニーランドみたいなもんだから美味いものが食べたいなら地元の寿司屋に10回行った方が食自体のクオリティは高い。
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クイバチカ @quibachika 2021年12月26日
地元に詳しいっていうのは「ああ、最近2丁目に家建てたの◯◯さんの次男だったのね。あの家は〜」みたいなしがらみも発生し得るって事なので、そういうの嫌なら普通に一万円札足して美味しい物食べに行く方が精神衛生上コスパいいんですよ
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クソツイ垢 @kusotuiaka_ 2021年12月26日
自分のとこは海無し県なので、流通を考えると個人店より回転寿司の方がよっぽど質がいいと思うんですよ……。 がってんみたいな少し値段が高めの回転寿司なら割と美味しく頂けるし……
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山の手 @Yamano_te 2021年12月26日
銀座の有名店行くより地元の寿司屋行きなよ、というのは、寿司屋って何度か行くことで、板前さんがこちらの好みを把握したり、なかなか珍しいもの出してくれたりする点かな。海が近い所ならそこにしかない地物が出てくることもあって、それは銀座じゃ食えなかったりもするんですよ
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年12月26日
町の寿司屋って一見の客には塩対応が基本じゃないの?と思ったら、一回行って塩対応されても我慢して二回三回行けってことか?
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山の手 @Yamano_te 2021年12月26日
寿司屋の面白い所の一つはこの「日本人って海にいる奴らなら何でも食えるんだな」「あれってこんなに美味いのか」という新しい発見で、それは回転寿司ではなかなか難しいし、有名店の初見で一見さんが求めるのは中々難しい。「将太の寿司」で地方巡ってその土地の寿司屋からネタ学んでたけど、あれも寿司の面白い所だと思う
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山の手 @Yamano_te 2021年12月26日
tiltintninontun 地方行って、その土地で愛されてるだろう地元民の寿司屋入ることあるけど、別にそんなことは無いですよ。ただ、同行者き格好つけて素人知識を板前の前で話すと嫌われるとは聞く
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フローライト @FluoRiteTW 2021年12月26日
地元に行きつけの寿司屋があるの、オトナっぽくていいじゃん。 長年続いてる店なら大将の腕も人品も保証されてるようなもんよ。
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朽ちーと @rana31234 2021年12月26日
金持ち訴訟寿司おじさんはこういうのバカにしてそう
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うす曇り/N.S💉💉💉 @usugumori 2021年12月26日
お話はすごくわかる、という前提で、敢えて逆の事を言うなら、本当に『馴染みの店』が欲しい人がマジョリティなのかという疑問は常々あります。 平成の人々はそれが嫌だったからこそショッピングモールやタッチパネル式の回転寿司に列を成した部分もあったのではないかと。
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ゆきとん @yukitopara 2021年12月26日
こういう店行くのがとても好きです
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𝒮𝒽𝒶𝓅𝒶𝓅𝒶 @reopa_sharkun 2021年12月26日
銀座の寿司屋で家賃の味を体験しよう!って意味では
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うめおにぎり @onigirimaru0909 2021年12月26日
地元に個人の寿司屋などない!と思ったけどむしろうちが寿司屋だったわ。もう過去の話だけど。
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kumanokodo @kumanokodo_kuma 2021年12月26日
何で銀座に気軽に行ける距離の街の個人経営寿司屋がどれもこれも皆初対面の客に対して嫌な感じで、客のプライバシーが個人店に筒抜けなくらい街のキャパも小さいっていう前提で語られてるの?精神的な敷居で言えば銀座の寿司屋の方がよっぽど高いと思うが
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ポップ @bottlefoam 2021年12月26日
地元の寿司屋の次は自分で釣りに行くんやで
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吐誤射 @Togosha_tw 2021年12月26日
個人店は何というか、メニューに寿司ネタの名前が載ってないケースがぼちぼちあって、寿司ネタの名前を空で言えないと注文からしてし難い印象。 ちょっと高めの回転寿司が一番安心して満足に食べられる、が持論。
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Daregada @daichi14657 2021年12月26日
昼によく一人で食いに行く街の寿司屋に、久しぶり(半年以上は確実)に妻を連れて行ったら、「たしか奥さんはキュウリがダメでしたね」ってセットのカッパ巻きを干瓢巻きに差し替えたのを見て、客商売スゲェなと思ったよ。
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塚本ボサ夫 @_justani 2021年12月26日
寿司もかかりつけの時代か ネタ大きくて酸っぱめで竹の皮で #かかりつけ医 #かかりつけ胃 #かかりつけ寿司
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alan smithee @alansmithy2010 2021年12月26日
三崎港とかの回転しないチェーンは敷居が高くなくてネタも安定して美味いのでオススメ
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人生で大切な事はみな車田漫画で学んだ @extraetoflimes 2021年12月26日
犬吠駅前にあった回転寿司、美味しすぎる上安くてしばらく寿司屋行けなくなった…。
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@nikoneko99 2021年12月26日
銀座の有名店、確かに美味しいんだが場所代と雰囲気に払ってますねっていうニュアンスも強くて。本当に美味しい、何回でも行きたい店はないなぁ
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エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 2021年12月26日
回転寿司と「地元の寿司屋」は全然別ジャンルの店の気がする。ターゲット層が全く違う感じで「地元の寿司屋」は脂っこいネタがほぼない。
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ピーナッツじゃねえか @ohhotguy 2021年12月26日
江戸前の旬みたいな寿司屋があったらいいけど
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alan smithee @alansmithy2010 2021年12月26日
高円寺「七福神」とか値段も手頃でよく通ってたなぁ。接客もちょうどいい距離感でにぎり盛り合わせが2千円台にエビ頭を焼いたヤツが入った味噌汁が付いてた。アンキモやアナゴ白焼をツマミに呑んでたりした思い出
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2021年12月26日
少し田舎の方行くとおじいちゃんがやってる宴会場付きの寿司屋&蕎麦屋あたりが時々あるんだけど ランチ看板に唐揚げ定食とか書いてあって嫌な予感はびしびし感じてはいたけど 海鮮定食の海鮮の鮮を全部とったような定食出てきたことある 貴重ないい経験ではあったけど、店構えは一応気にした方がいいなとは思ったのね
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tokic @damekusoyarou 2021年12月26日
地元のお店とか気になってるとこは多いんだけどとにかく喋りたくないんだよな。
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年12月26日
スーパーの寿司から築地まで各種食ったけど、一番うまかったのは地元の寿司屋だな。
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[30]Kirara@11/23大⑨州? @Kirara1314 2021年12月26日
しれっと重度蝗が紛れてて草 クソエリートは札幌戦見て稚内まで蝗活しに行くレベルだから置いとくとしても鳥栖戦から唐津まで寿司食いに行くのもかなり重篤な蝗だなと
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きさら@やきうの時間だぁぁぁ @m_kisara 2021年12月26日
回転寿司卒業しなくてもいいじゃない、な地域に住んでる人も結構多そう
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あなぐらから @vbwmle 2021年12月26日
店によるとしか言えんよね。家賃不要の土地持ちで地元の付き合いだけで生き残ってる店なんて努力も向上心も皆無なことなあるし、よほど海の近くでないと新鮮な仕入れとか期待できないので全部冷凍だし。
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Mock_Hatter @Mock_Hatter 2021年12月26日
町の寿司屋は当たり外れが大きいからなぁ。回転寿司の次なら、がんこの方が外れないと思う。
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朝倉 @SN_Error 2021年12月26日
『「ど根性ガエル」の梅さんみたいな人がいるような町内の~』ってツイート、自分らの世代にはすごく解りやすいけれど若者向けに翻訳するとすれば何だろう…
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掛居明彦 @KakeiAkihiko 2021年12月26日
回転寿司が回転しなくなって強制卒業させられた。
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@boAThOwS 2021年12月26日
まぁまぁ。東京民はそんないきなりジャンプしなくても、回転ずし卒業したら築地の食べ放題に行けばいいんやで
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オムレツ系おみおつけ @bon__19 2021年12月26日
そつぎょうしてもあそびにきてください(回転寿司在校生一同)
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あっぷるさん @LapopoUma 2021年12月26日
婆ちゃんの家行けば、そういう馴染みの店から寿司とってくれた子供時代の良い思い出。でも代替わりした途端擁護できないレベルでメチャまずになっちゃって疎遠になったんだよな……
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趣味アカ @N3musicacc 2021年12月26日
観光地でもない田舎の個人経営だと「え、誰?」「知らない人来た…」てなるよね店員が。
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yuki🌾㊗️7さい🎉⚔ @yuki_obana 2021年12月26日
親戚の同級生のパパのお店が閉まるかどうかみたいなのを聞いちゃうととても悩ましい時分ですけどこういうのは致し方ない部分も往々にしてあるので地元の方で支えられないならそれも天命くらいに思うしかないのです(´・ω・`)上場して超小口化できてる分増資にも耐えられる、それが上場するメリットなのにPOでじゃぶじゃぶいくで~死に体の店主M&Aやぁ~ってとこ少ないんですよね。ジャンジャンやっていいと思うけど利回り悪くする合併ばかりにしかできないと思ってるのか知らんけど。
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きたあかり @kita_akari0420 2021年12月26日
帰れマンデーごっこして 他県の住宅街の寿司屋に入りたい
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いるーか @iruka12go 2021年12月26日
まさにここで町の寿司屋のメリットとされている、「酒と会話」を避けたいから、回転寿司屋や少し高めのチェーンの寿司屋に行くんだよなあ。一度顔馴染みになれば楽しいだろうけど、そこまでの心理的コストが高すぎる。酒が飲めればその障壁も低くなるんだろうけどね。
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超魚目 @superUOnoME 2021年12月26日
大将との話が嫌ならテーブル座りゃいいじゃん。アレルギーこじらせ過ぎだと思うよ。
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ぽぽ @poporirinPORIN 2021年12月26日
回転寿司卒業する気は無いけど街の寿司屋行ってみたいので勇気出して行ってみようかな。とりあえず自宅から徒歩15分の所にある寿司屋を来月までに目標にしてみるか。
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ぴか @picaruso1 2021年12月26日
海が近い街の地元チェーン回転寿司が距離感も味もいいよ!おすすめ
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うす曇り/N.S💉💉💉 @usugumori 2021年12月26日
もしかすると時代の潮目は変わったかもとは思いつつ、そのお店の『機能』は必要だが、そこで生じる人間関係は忌避したいって人は実は少なくないのかなと。
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aa @aa60006342 2021年12月26日
有名店の方が一見客多いだろうからってことで初回でも入りやすそうな感覚はある
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_ @wholescape 2021年12月26日
回転寿司からのアップデートステップとしては「廻らないすしざんまい」をお勧めします。値段は廻るすしざんまいよりもすこし高めだけれども「時価」のない明朗会計、地元出身の板前さんが地物の魚と築地から送り込まれてきたマグロで寿司をお好みで握ってくれます
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Mongyang @taisyo_2015 2021年12月26日
80年代までは、都内で独立開業する有力な選択肢だったのよね。たぶん、人が育ってないから今後は無理
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Plate @Plate13579 2021年12月26日
こっちのまとめみたいなチェーンの非回転・そこそこ高級店辺りが良いんじゃないだろうか。 https://togetter.com/li/1808303
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ありよし/コアロン @TnrSoft 2021年12月26日
銀座のすし屋だったら美登利寿司でいいじゃん。
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koto-tama @kototama2 2021年12月26日
街のお寿司屋さんも気軽に行きますけどそんな個人情報だだもれのプライベート話で盛り上がってる店なんてみたことないですけどね… 確かに常連はいるし店によっては待遇の温度差もありますけど一見さんなら大抵無理にかまわず放っておいてくれますし話好きな人でも無難な話をしてきますよ。人間関係がめんどうだという人はそもそも常連になりたがらないのでは。
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ピグモン @gdtiomnbvf 2021年12月26日
tiltintninontun 町の寿司屋さんには何軒か行ったことあるけど、初回で塩対応された事は一度もないなあ。正直、都市伝説の類じゃないかと思ってる。
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kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura 2021年12月26日
( ×H×)y-~~当たり外れを楽しむのも醍醐味。個人営業だしね。
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PUNTE @PUNTEdog 2021年12月26日
銀座の寿司屋を紹介した側の人も、自分は行ったことないけどとりあえず銀座勧めておけばいいや、って適当な奴も多そうだな。
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かじ @micking_bird 2021年12月26日
銀座からちょっと離れた位置、新富町、築地、月島あたりのすし屋が結構あってお勧め。あれって築地市場があった(近かった)名残なんだろうなぁ。逆に今の豊洲市場のはずれのすし屋ってあんまり聞かない。
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鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年12月26日
いきなり銀座行く(次のステップへ進みたいぐらい寿司が好きで大将とのコミュニケーションも苦にならない人)なら近くの築地とか少し外した所のプロが行くようなお店のテーブルに座ってお任せ頼んで、カウンターの客と大将のプロ同士の会話を聞くのも楽しいかもしれない。楽しかったよ。
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koto-tama @kototama2 2021年12月26日
回転寿司自体も馬鹿にできた物ではなくて北海道とか金沢の地元経営の回転寿司屋さんはレベルがおかしいので卒業するとか言わずにいって食べてみたらいいですね。
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鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年12月26日
micking_bird と思ったらほぼ同じこと書かれてた。上の人の挙げた土地は市場が近かったのもあって、まだまだ街のお寿司屋さんもいっぱいある。
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鶏男ザ3番目 @MenyouToriotoko 2021年12月26日
すしざんまいも元々、普通の営業時間前に市場関係者や銀座のお姉さんが来れるように24時間営業はじめて、その層が来てたからそれなりに寿司屋としてのレベルは高いんすよね。
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風一人 @Giugno_bianco 2021年12月26日
回転寿司はなかばファミレスみたいなもんなので、食べたいもの(寿司以外)を食べられるのが利点。期間限定者だけど、はま寿司のミルキーパルフェ美味しいです
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ルッコラの腸詰め @SuZuNa_Molded 2021年12月26日
町の寿司屋の雰囲気わからなくてハードル高いって思うなら、あんまりお酒飲む人がいないランチタイムに行くとか、持ち帰りで作ってる間店の中で待つとかから始めるのがいいと思う 寿司屋の人は悪くなくても常連の雰囲気は嫌だとか、ある場合もあるし…
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ほろ酔い気分 @pokpoku111 2021年12月26日
バーもそうだけど店員さんとのやり取りも値段に入っているのよね。
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masano_yutaka @masano_yutaka 2021年12月26日
こういうのって「子供の頃とか、何かあったらお寿司の出前を取る」「特別な日に使えるように普段から仲良くなっておける店がある」って話じゃないの? 結婚にあたって顔合わせをする時とかに使う店が地元にあったら良いよね みたいな。 
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蜂谷 蜜(はちや みつ) @8_333 2021年12月26日
まとめ内に「寿司のコンベアを開発したのは石川の会社」ってあり、現在もシェアの9割を占めているのですが。しかし石川の回転寿司屋さんって実はレーンに寿司はほとんど廻ってないんですよね。みんな直接オーダーしちゃうから。
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武装難民🇺🇦 @oratnuhss 2021年12月26日
昔地元系の寿司屋でバイトしてた時に地元信用金庫の破産とか中小企業の上場情報とか常連客が教えてくれたりしたから客単価の高い常連のいる地場飲食店の口コミ情報の価値は値段相応に高くなることを知ったな。
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うす曇り/N.S💉💉💉 @usugumori 2021年12月26日
そう言えば最近思うのは『寿司にはワサビが入っている』というスタンダードを回転寿司が消してしまうのでは、という事ですね。関係ないですけど。
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団扇仙人 @uchiwamaster 2021年12月26日
東京の一等地にしかないものってのもあるけど、寿司に関してはそれが本当にそんな絶対的なもんかなあ?って感じはある
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Hiroshi Yamashita @HiroshiYamashi4 2021年12月26日
蕎麦屋とかだと地主の節税対策でやってたりして旨くない店もあるけど、生鮮扱ってる店だと流石にそういうこともないんだろうか
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伝説のガービー★@自由博物館終身名誉館長 @legendarygarvey 2021年12月26日
回転寿司には「回転寿司」を食いに行ってるので、回らない寿司とは価格帯も使うシチュエーションも異なる別カテゴリの外食という印象。見栄も外聞なく自分のすきなネタだけ貪って腹パンパンにしたいんよ。
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う"るすと @wurst2081 2021年12月26日
そもそも「寿司っぽいものが安く食える回転寿司」「結構美味い寿司が食える回転寿司」「大衆食堂的な街のお寿司屋さん」「庶民レベルでちょっといい店クラスの街のお寿司屋さん」「ハイソな街のお寿司屋さん」「庶民でも入れる銀座の寿司屋」「プレミアにカネ払う意味合いが強い銀座の寿司屋」...別に「下に行くほどダメで、上に行くほど偉い」訳じゃなくて、全部ベクトルが違うんよ。何なら「お高めの街寿司より美味い回転寿司」なんてザラにあったりする訳で。
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がいちゅう @gai_tyu 2021年12月26日
言うて、首都圏の寿司屋なら濃密な人間関係も、初見への雑対応も今まで一度もないな。今時そんなんあったら口コミ見れば大抵書いてあるよ。
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たけ爺 @take_ji 2021年12月26日
「4大回転ずしチェーンが出店している地域で生き延びている個人寿司屋」というところは、割とアタリな寿司屋は多いと思う。
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たけ爺 @take_ji 2021年12月26日
HiroshiYamashi4 ”地主の節税対策”のためなら、”本腰入れないとできない寿司屋”はやらないのですよ。 それこそ”適当にやれる蕎麦屋”でいいってことになる
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しろうし @himaginebreak 2021年12月26日
ネットで不特定多数に向けてオススメするなら、全都道府県から一軒ずつとかやらない限り首都の寿司屋紹介するのが一番マシじゃないかなって
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2021年12月26日
繁華街の回転寿司屋にかなり年配の寿司職人が握ってるのを見かけるけど廃業した寿司屋の大将がリクルートされてるらしい せちがないにぎりめし思いもあるが、当たりの職人引くとすごくいい握りをもらえるのがなんかうれしい
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2021年12月26日
普通に銀座からちょっとのとこでいいお店たくさんあるんだけどな 築地がどうとかでなく、日本橋とか神田も含める
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2021年12月26日
見る方としてはただ高いお店紹介するとかじゃなくて、こういうネタにちゃんとこういう仕事してあるとか、回転寿司にはないものってなにか、値段と回転してない以外のポイントのレクチャーを求めたいんだけど そういう丁寧なの見たことあんまり無いんだよなあ 雑に知ってて当然!知らなくてOK!みたいな特集組んでくるじゃん
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生きてる毛玉 @ikiteru_kedama 2021年12月26日
回転寿司は生ものはまだ食べさせたくない2歳ぐらいの子でも食べられるものが多いしちょっと騒いでも大丈夫だからいいんだ。卒業するようなとこじゃない
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K @gontyan501 2021年12月26日
歩いて行ける範囲に寿司屋どころか飯も食べられないのですが…
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トロコンビーフ @okotodo 2021年12月26日
回転寿司退学したのでスーパーの半額シールはってる稲荷寿司買って食う
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びすこ @gk0B0k3u7Wsu9Zu 2021年12月26日
単純に、回転寿司よりちょっといい「魚」と「酢飯」が食べたい時は、地元の海鮮丼が食べられるところに行ってしまう。田舎の個人経営の寿司屋は心理的ハードルが高すぎる。
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marumushi @marumushi2 2021年12月26日
回転寿司って卒業するものだったのか…
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八頭身派 颯仁|創造神🌄VTuber @komad333 2021年12月26日
tiltintninontun それは京都の天ぷら屋と話混じってないかなぁ
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おさんぽさん @D7LCOW7eii4wyRs 2021年12月27日
近所の寿司屋が結構有名でみんなの話がイマイチピンとこなかった……田舎の話なのかな。お昼はお手頃価格だけど夜は2万弱だよ。
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ケチャップ @JtvqbAlmL5N0RzU 2021年12月27日
でも回ってない寿司屋はスシローの甘ったるいタレとカニ風サラダ置いてないし…
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イチロー @sbzkichi 2021年12月27日
地元の寿司やのいいところは、通って顔なじみになれるところ。顔なじみになるといいものが入った時に教えてくれるし食べたいというリクエストに答えて仕入れてもらったりできる。
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イチロー @sbzkichi 2021年12月27日
tiltintninontun 出前数回→お店がハードル低くてよいよ。出前だと定額のものだしいい寿司やかどうかわかる。
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月羽空兎⛩️エオルゼアに住みたい @soratoandyuuto 2021年12月27日
本当に、ご夫婦とかでやってるような街の寿司屋お手頃かつ美味しいし、暇な時間なら大将や女将さんから面白い話聞けたりする
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マグロ @maguroyanen 2021年12月27日
そもそも寿司屋の大将そんなに話しかけてくるか?
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わっふる @tmofhs2 2021年12月27日
何故卒業する必要があるのか…。 銚子丸でいいよ。 まぁ徒歩5分くらいの馴染みの店のがよく行くけど。
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2021年12月27日
wholescape マジでいいよねすしざんまい 夜入って昼まで飲めるし
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2021年12月27日
港町の個人経営の回転寿司屋は時々こんなリーズナブルなのに美味しすぎて舌こわれちゃう〜!となる店があってついつい食べ過ぎちゃうよね
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YF(annex38) @annex_38 2021年12月27日
腹のすき具合に応じてうどんやラーメンも食えるので留年し続けている
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さっちん🌿ねこドイ🇩🇪いいぞ @fastsnow22 2021年12月27日
出前チェーンがそんなになかった数十年前、ハレの日に出前を頼む個人寿司店があった(親が猫にあげる分も…と頼んだことがあった) 引っ越したことで頼まなくなって随分経ってから、新しい職場でその寿司店近くに住んでいる人から『あのお寿司屋さん、一見さんお断りでさ〜』と言われて驚いたことがあった。
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Daiji @Daiji75 2021年12月27日
銀座で飲食するっていうのはデパートで買い物するようなもので。確かに日本中から最高の食材・料理人・経営者が集まっているけど、その目利きとキュレーションと利便さに対価を払っているようなもので。まあ、払えるのなら別にいいかとは思います。
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しの @_sieraden_ 2021年12月28日
寿司屋のチェーン店がなかったくらい昔だと、外食なんて寿司屋か中華飯店くらいしかなかったなあ。もちろんファミレスも(ほとんど?)なかった時代。今でも個人の寿司屋はあのころの特別感のある「外食」の印象が強い。
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name @unagi_anago 2021年12月28日
銀座の有名店でもカウンターでのおまかせじゃなくて、テーブル席で「にぎり」松・竹・梅とかあらかじめ決められたセットを頼めば全然こわくないよ
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天霧 @amagirikaya 2021年12月29日
いいよね町のお寿司屋さん。一番人気がタンシチューとかいう自由な店があったりするし(寿司もタンシチューも美味かった)
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あごにー @Agony_01 2021年12月31日
近所の町の寿司屋って1万もするって印象なのか・・・・1600円で12貫お好みで選べるご近所の寿司屋はレアなんやなぁ・・・
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aqp1 @aqp114 2021年12月31日
そういう店が意外と不味かったりする。なんかネガティブな意見で悪いけど、今までの個人的経験では外れ率が高い
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塩川騎士 @shiokawa_knight 2022年1月1日
街のお寿司屋さんが減るということは、鮮魚の冷凍運送も減り、つまり冷凍保存必須のワクチンも配送しづらくなる……。ワクチンを効果ある状態で配送し接種できる環境のない、寿司後進国と同じになってしまう。
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五月雨山茶花蝉しぐれ @taken1234challe 2022年1月1日
寿司屋の親父が「普通の」風体で新聞読んでたら当たり。「奇抜」な風体で同じように新聞読んでたら外れ(観光地向けボッタクリ)が多い。
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