dancyu11/5発売号ポテサラ特集記念ポテサラまとめ

桂木裕 @mayakima

どう見てもポテトサラダなのは料理をする人なら「わかると思う」のだけれど、オリジナリティーあふれる場合は、出すときに「ポテトサラダ」と言わないのも演出になります。たとえば生ハムを少し入れた場合「生ハムのゆで野菜サラダ」などと言って出すと、敬遠する人が食べてくれたりします。

babyuta @babyuta

@mayakima ポテトサラダのジャガイモ割合はどのくらいですか？ぼくは８割くらい。

桂木裕 @mayakima

ポテトサラダを耐熱皿に大雑把に盛って、オーブントースターで焼いても美味しい。中だけひんやりといった失敗を避けるには、20秒ほど電子レンジにかけてオーブントースターで焼くとよい。

ばーばりあん @orange0205

@mayakima 勉強になりますm(_ _)m　昨日ローソンでdancyuみて買うか迷ったんですが、買ってみます！

🌳🌳🌳mother🌳🌳🌳 @mother0928

@mayakima 　キュウリを抜きさって　ポテサラコロッケも、いかが？

桂木裕 @mayakima

@orange0205 ポテトサラダも奥が深いですよぅ。

桂木裕 @mayakima

@mother0928 そうなんですよね。きゅうりは応用するときには邪魔な場合があると思います。コロッケにするのももちろんありです。

クスノキ @chai_lama

@mayakima あぁあー。「ポテトサラダについては保守的な人が多い」、美味いこという！！！

クスノキ @chai_lama

@mayakima ポテトサラダはゆで野菜サラダに包含される……！！

桂木裕 @mayakima

ポテトサラダはできたてのほんのり温かいのが旨いのか、じゅうぶん冷やして落ち着いたものが旨いのか。

ゆま @mumyuma

@mayakima 私はほんのり温かいのが好きです(^^♪

桂木裕 @mayakima

@chai_lama ありがとう。保守的な食べ物なんですよ。ポテトサラダは。新橋の飲み屋に行くとよくわかる。

ゆま @mumyuma

@mayakima おぉ～　手作りならではの贅沢な味ですねっ(^^♪

ひこちん☆ @hiko8571

@mayakima ある程度冷えてるのが良いですね。

桂木裕 @mayakima

@miiyu_l 甘みも増しますしね。同感です。正直できたては味が散漫になります。スイートポテトは。

桂木裕 @mayakima

@hiko_chin 料理には作りたてが美味しいものと、落ち着くまでに時間がかかるものがありますね。ポテトサラダはその両方の特性を感じます。無論、作り方にもよるんですがｗ。

りんだ @Snufkin0829

@mayakima ポテトサラダのコロッケって作ったことありますか？してみたいけど、家で揚げ物はしないことになっているのです。

桂木裕 @mayakima

@midorihc 作ったことはないですが、ややクリームコロッケのテイストに近くなるかな？と思っています。芯にチーズのかたまりを入れておいても美味しいように思います。

笹身(鶏 @sucre_sasamine

@mayakima トラウマポテトサラダをおもいだしました。田舎の祖母が作ってくれたポテトサラダには柿やバナナが入って居て、バナナは灰汁留めしてないせいで、全体的にグレーがかって黒ずんだポテトサラダ…ポテトサラダに何を入れるかの取捨選択は自由だけれど、あれは未だに心のキズ。

桂木裕 @mayakima

@sucre_sasamine そ、それはひでえw

Ｐ助 @pcyuke

ポテサラ特集のダンチュウが欲しくてコンビニを梯子し、パラパラ見ながらポテサラ作った〜ちょいと作りすぎたかなー

タケサン @TakeSan_jp

ツレがお惣菜屋さんのレシピで作ったというポテトサラダ。おいしいよ！これ！

ﾌｼﾞｷﾝ 強く愛されるチームをめざして @kubo_kin

これ、ポテトサラダwwwwww http://t.co/HnzVCSH5

よっし～ @jitian_quize

今月号のdancyuポテサラ特集だ♪ポテサラって万人受けするよなぁ～。