牛丼の吉野家がカフェ風の店舗をどんどん増やしていて、殺伐さが薄れていくという話

Uの字テーブルがどんどん消えていく危険もともなう、諸刃の剣。
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ハルミカ @MikaHarunaka

店内が吉野家っぽくなくて女性でも入りやすいです😉クーポンもらったので今月はまた吉野家さんに来ますねー👍😆 ごちそうさまでした✨ pic.twitter.com/Utgp1n8Cob

2023-03-02 11:55:20
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なぜ黒い吉野家への改装が増えているのか

コストをかけてまで改装、新店舗を増やしている主な理由としては
・女性客、家族連れの利用が増えており、今後の拡大を見越して女性でも入りやすい店作りを目指している。
・セルフサービス導入で人件費の削減および、調理場が客から見えなくする(クローズキッチン)ことで、従業員のストレス軽減、働きやすさの改善をはかって人手不足の解消や人材の定着をはかりたい
という事情があると思われる。

リンク 「新世代吉野家」 株式会社吉野家 採用サイト 吉野家で女性社員が活躍できる理由 | 「新世代吉野家」 株式会社吉野家 採用サイト 株式会社吉野家の採用サイトへようこそ。新世代吉野家として、吉野家の女性社員が活躍している理由、働き方について紹介しています。 2 users 71
リンク バイトルマガジン BOMS(ボムス) 吉野家ならかわいい制服でバイトできる!?おしゃれなカフェ風店舗で働こう!| バイトルマガジン BOMS(ボムス) 従来の吉野家とはまったく違ったおしゃれなカフェ風吉野家は女性がパートで働くにもぴったりの職場です。もちろん吉野家独自の充実した福利厚生もあり。忙しい主婦でも働きやすい新しい吉野家店舗の特徴をご紹介します! 132

2019年の有料記事

リンク 毎日新聞 「黒い吉野家」3月から一気に拡大 オレンジ色のイメージ変える理由は? | 毎日新聞 オレンジ色の看板に馬蹄(ばてい)形のカウンター、店にいるのは中高年男性ばかり――。大手牛丼チェーンの吉野家が、そんな従来のイメージと異なる店舗を、3月から一気に拡大する。その外観から人呼んで「黒い吉野家」。新規出店・改装で1年間に80~100店増やし、数年後には全店舗(約1200店)の3分の1程度 4 users 392
係長 @cakari14

吉野家は元々男性客中心だった客層からの脱却で女性客の割合を増やそうという戦略を数年前から行っていてそれで呼び出されたのが伊藤元常務でした。そういう今後増やしたい顧客層に対して不適切発言した時点でもう伊藤氏の価値はなくなり会社に損失を与えた時点で役員として退任は適切な判断です。 pic.twitter.com/qDJWZ0I90T

2022-04-19 12:38:07
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茨 二科1凸 @ibaranika2

らーめん才遊記より。黒い吉野家が増えている理由もこれが大きいだろう。 pic.twitter.com/laHvdnHtcd

2023-09-30 15:08:21
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まあ去年こんな騒動もありましたが…

伊東氏以外の吉野家の経営陣も、女性を顧客としても、雇ったときの労働力としても重要視しているのは確かなようだ。

ライブドアニュース @livedoornews

3000RT:【謝罪】吉野家取締役、若年女性向けマーケティングを「生娘をシャブ漬け戦略」と発言 news.livedoor.com/article/detail… 社会人向けマーケティング講座に講師として招かれた際に発言したという。広報は、会社としての考えではないとし「言葉・表現の選択が極めて不適切でした」などとコメントした。 pic.twitter.com/rNBmsLBp31

2022-04-18 15:20:13
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リンク 東洋経済オンライン 吉野家、P&G出身役員が変えた「牛丼の売り方」 ――吉野家のマーケティングについて、どのような戦略で再成長を目指したのですか。常連客(コア)に来店頻度を高めてもらいながら、女性客や子ども連れなど新しい客層(モア)を獲得する「コア&モア戦略」を掲げ… 290 users 1129

おまけ

青い吉野家ことそば処吉野家という業務形態もあるが、こちらはまさにレアで現在全国で10店舗しか存在しない。店舗数はここ数年で減少傾向にあるため、近くにある人は大切にしましょう。

亜矢っち! @aya_hanchou

吉野家の蕎麦が食べたくなって 宇治駐屯地の近くの店にジムニー走らせて食べにきた そば処吉野家は関ヶ原から東に8店舗あって、西には京都宇治と山口防府の2店舗だけ 混雑する昼休みを外して静かな店内でマッタリと蕎麦を堪能 内装は和のテイスト 蕎麦専門店にも全然負けて無い味ですわ 美味しい pic.twitter.com/mZWJrEBpCg

2023-04-17 14:45:46
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武田実香★山梨萌娘の活動日誌 @Takeda_Mika

やってきました、そば処吉野家なぅ。 やっぱりここのそばは美味い!! そして、吉野家で食べる久しぶりのマグロ丼。 pic.twitter.com/DPkR2RsAo0

2023-06-25 17:41:28
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柚子胡椒 @090_999

おはようございます♪今日の朝飯はコチラですそば処吉野家秋限定の月見牛とじ丼ゲット美味しかったご馳走様! pic.twitter.com/zSmhtwEawr

2021-09-27 09:11:18
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