料理の鉄人の道場六三郎さんが家庭料理を作るとき、お姉さんにめっちゃ指導されてた「お店の料理とは別物」
昔、道場六三郎さんが実家で料理をする特番を見たんだけど、下ごしらえで大根に隠し包丁を入れてたら、お姉さんに「あんた何やってんの!そんなのやんなくていいからさっさと煮ちゃって!」って言われて渋々姉に従っててめちゃくちゃ可愛かった。
2023-12-15 13:15:33主婦/コラムニスト 二児の母。主な著書に「親になってもわからない」「立て板に泥水」「深爪式 声に出して読めない53の話」「深爪流 役に立ちそうで立たない少し役に立つ話」amzn.to/39gB7tV。ドラマ、人生、恋愛、子育て、シモと執筆ジャンルは多様。Amazonアソシエイトに参加しています
※道場六三郎さんは料理の鉄人の和食を担当されたこともある、著名かつ腕利きの料理人です
道場六三郎さん大好き〜 料理の鉄人、世代ではないけど好きすぎてめっちゃ観た!! お品書き書く余裕ある感じがかっこいい🥺 twitter.com/fukazume_taro/…
2023-12-15 20:28:05視聴した人たち「いつまで経っても"弟"なのもよかった」
その番組みてたー! お姉さんたちが「六ちゃん大丈夫かしら」という感じで終始ハラハラしていたのがすごくホッコリしたなぁ。弟っていくつになってもどんなにその道のプロになっても「弟」なんだよなぁ。いつまでも「六ちゃん」なんやもん。 twitter.com/fukazume_taro/…
2023-12-15 16:27:36多分同じ番組見てたけど、お姉さんたち「あらー、六ちゃん、ダメじゃないのー」って料理の仕方にケチつけてて六三郎さん、苦笑いしてた。 我が家を振り返って。…料亭の板長やってる兄にあれは言えねぇな、と目をむいた。 twitter.com/fukazume_taro/…
2023-12-15 21:28:04@fukazume_taro え〜観たかった(笑)道場六三郎氏は目下の人にもすごく優しいと言われてたけど、自分の腕にはめちゃくちゃシビアで、そのギャップが印象的でした。
2023-12-15 17:11:03いくつになっても、高名な料理人になっても、お姉ちゃんの前では弟なのですね☺️ twitter.com/fukazume_taro/…
2023-12-15 14:37:44家庭料理とお店の料理は違う
@fukazume_taro 料亭の味より素朴な家庭の味ってことですかね 渋々従う道場さんを想像したら、ほっこりしました
2023-12-15 13:38:11これなかなか示唆に富んでて、料理屋さんの料理と家庭料理って別物ってことなのよね。レーシングカーとファミリーカーみたいなもん。目的と用途によって適したものは違ってくるのよね
2023-12-16 08:27:55@fukazume_taro 日々の暮らしの「家事としての料理」と「仕事としての料理」は違うんですよ 金もらうなら丁寧に隠し包丁でもぶち込むでしょうけど「家事」に隠し包丁なんぞ要らんねん生活なんだから という事でしょうねw
2023-12-16 10:25:09@fukazume_taro 帝国ホテルの村上元料理長は奥さんの夕食の支度を手伝おうと、ジャガイモを名シェフの包丁さばきでジャンジャン皮むきをしたら 「あなた!こんなに皮を厚く剥いたりして!勿体無い!」 と怒られたそうです(笑)
2023-12-15 20:39:31ジャガイモと大根、家でこんなに厚く剥かれたら憤死してしまうーって自分でも思いながら剥いてる笑 あとマヨネーズ捨てる度に入社したばっかの頃に『無理に使いきらなくていい』って言われたのを思い出しては、一瞬だけ!一瞬だけだから!無理矢理じゃないから!て言いながら遠心力で振ってる
2023-12-16 07:58:32料理人としてもその違いは感じているそうです
むかし「孫はお婆ちゃんのお料理の方が好きっていうんだよ」ってニコニコしながら話てらしたのを思い出しました。 twitter.com/fukazume_taro/…
2023-12-15 18:48:45