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hihiiro0001
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
1枚68円のアレはこうすると肉以上になります。肉よりうめえ「こんにゃくのたたき」 切れ目をいれてカリカリに焼き上げたこんにゃくにガーリックチンポと大葉をあしらい特製ダレをかけました マジでこれこんにゃくか！？と思う美味しさなので是非！！ 動画はこちら！！ youtu.be/ALw7sN8Dql8 pic.twitter.com/ByOR2QMhVs
2024-04-11 20:39:52
暇空茜
「肉以上になるわけねえだろ
俺こう言うバズレシピきらい
にんにくと卵黄とごま油と塩と大葉と出てくるだけ
バカ舌むけ」
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
僕、こういう正直な方大好きなので是非コラボしていただきたいです！！ 料理作り合いましょう！！ x.com/himasoraakane/…
2024-04-13 01:43:25暇空茜
「顔出しとか出来ないんで完成後の写真とレシピでいいならいいですよ」
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
うーん、リスクを負わないオタクはほんのオタクではないと思う 俺も全部さらけ出すから一緒にさらけだしましょ！ x.com/himasoraakane/…
2024-04-13 04:49:51
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
仮面つけてもいいので是非！！暇空さんは本当に本質をわかっているオタクだと思っているので！！ x.com/himasoraakane/…
2024-04-13 03:16:48暇空茜
「そういうんじゃないです
リモートじゃないと参加しません
誰かに特定されるスタジオとかに出向くことは有りえません
顔出しなしのリモートで、は絶対に譲れません」
暇空茜
「本質というなら大事なものぬけてましたね
バズレシピってのは
にんにく、卵黄、ごま油、塩、大葉、「味の素」でバカ舌に味の素を買わせるレシピです」
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
うーん、リスクを負わないオタクはほんのオタクではないと思う 俺も全部さらけ出すから一緒にさらけだしましょ！ x.com/himasoraakane/…
2024-04-13 04:49:51暇空茜
「じゃあ俺と同じリスク背負ってくださいよ。公明党と北朝鮮慰安婦団体と立憲と共産党に喧嘩売って、国会議員に議員会館で訴えられるこの活動に協賛してくれますか？」
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
@himasoraakane 色々理解しました まさか命を狙われる立場の方だとは思わず、こちらの頭が完全にお花畑でした そちらの事情を知らずに絡んでしまった事を謝罪させてください
2024-04-13 11:34:54暇空茜
「コラボについては前述の通り顔出しなしリモートなら構いませんよ。協賛どうこうももとめません。
あと味の素noteだけは、せっかく書いたので読んで感想ください。味の素をよく使うバズレシピ使いの人に感想聞いてみたくて書きました」
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
非常に良い記事です。恐らく味覚として味の素を避ける方々の多くはこの感覚、しかし味の素を使うとその味に支配されるというのは適切ではないかと 人間の味覚は五味で形成されると言われております 即ち甘味、酸味、塩味、苦味、旨味です 甘味は砂糖、酸味はお酢、塩味は塩といったようにそれぞれを調整する為に調味料という物が存在してます これらは少量使用しても味が支配されるなんてことはなく、多量に使った時に味の支配が起こります。「砂糖を入れすぎて甘すぎる、塩を入れすぎてしょっぱすぎる」などです しかしこれが味の素となるとほんの一振でも「味の素の味になる」という解釈が多くなります。ただ単に旨味が少し足されただけでです。塩を一振して「塩の味に成！！」何て人はいません これはうま味というカテゴリーを神格化しているから起こる解釈だと思ってます うま味も過剰になれば塩と同じで味の支配が起こります。しかし数振ならばさほど味の影響なく純粋に味の補強として他の調味料と同じ立ち位置で使えます まとめると「味の素を神格化しすぎてませんか？」ってことです。あれは単に振っても無条件で美味しくなるものではなく、塩や砂糖と同じ一般的な調味料なのです。
2024-04-13 12:21:40暇空茜
「味の素について僕の考えは、ちゃんとした出汁は複雑な味の調和とともにもたらされるちゃんとした美味であり、味の素は平坦でのぺっとした旨味です。
化学合成したNaCLはまずくて、ミネラルとかいろんな雑味が調和した岩塩とかは美味しい。
つまりね、美味しくない。75点どまりです。
味の素を神格化してるのではなくて、
ちゃんとした出汁はもっとおいしくできるが、
のぺっと雑味のない、ただの旨味だけの味の素は、子供舌、バカ舌むけの、まともな舌でまともなうまみの調和を美味と感じられる人間にとっては美味しくない味ですよ。
なんでも味の素の味になる！っていってるんじゃないんですよ。なんにでもそんな科学合成されて雑味のない旨味をふってなにがうまいんだ？本当の旨味とは複雑な調和の先にあるというのに。
岩塩を舐めてみろ。うまいだろ？ 化学塩をなめてみろ。雑味がなくてまずいだろ？
ちゃんとした出汁はこの岩塩だ。味の素はこの化学塩だ。
そして何にでも化学塩をふりかけて塩味してうまい！って言ってたらバカ舌だなって話をしてます。もっとうまいものがあるのだから。」