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丸山天寿
@tenjumaruyama
さて日曜日のお遊び。前回「昔食べたインスタントラーメン・西日本編」をやったから、今日は東日本。日本中の全てを回ったわけではないから、書き落としや、間違いがあると思う。その辺りは広い心でご容赦を。「昔食べたインスタントラーメン・東日本編」全ての追加と異論を認めます。→
2012-02-26 08:18:41
丸山天寿
@tenjumaruyama
「北海道・北の自然派らーめん・寒干し」－生麺を熱処理せずにじっくりと乾燥させた麺らしい。細い麺だがしっかりと筋の通った食感が心地よい。小麦粉の旨みが生きている。スープも九州にはないあっさりとした合わせ味噌味。その名の通り、自然の美味さがじわじわと効いて来る故郷味ラーメン。→
2012-02-26 08:20:33楽天通販より。在庫切れのようです。
丸山天寿
@tenjumaruyama
「北海道・札幌風味ラーメン」－麺はごく普通だが、スープに特徴がある。赤みそと白みそを合わせて作った味噌スープは想像以上の深みを感じる。ちょっぴり、生姜風味も香ってくるようだ。甘味が殆どないのがこのラーメンの持ち味かも知れない。野菜をたくさん入れると甘味が出て美味いと思う。→
2012-02-26 08:22:07
丸山天寿
@tenjumaruyama
「北海道・利尻昆布ラーメン」－高級食材の利尻昆布を麺に練り込んだと言うぜいたくな高級ラーメン。細麺にも関わらず、コシと風味があるので口当たりが素晴らしい。独特な塩スープも美味いし、別にとろろ昆布がついているのも嬉しい。ちとお値段が高かったが、決して損をしたとは思わなかった。→
2012-02-26 08:25:02
丸山天寿
@tenjumaruyama
「秋田・なまはげラーメン」－ネーミングにひかれて食べた。極細のちぢれ麺が生はげの毛という事なのか。スープは少し濃いめの醤油味だが、意外にしつこくない。麺はあまり煮込まずさっとゆでた方が良い。スープは比内地鶏のガラを用いてあり、上品な味わいがある。他に「比内地鶏ラーメン」もある→
2012-02-26 08:27:11
丸山天寿
@tenjumaruyama
「福島・喜多方ラーメン」－東京・博多とともに日本三大ラーメンの聖地一つと言われる喜多方ラーメンを外すわけにはいくまい。喜多方独特のむっちりとした麺は歯ごたえが良い。野菜・豚・煮干しの風味が、透き通るような醤油スープにバランス良く溶け込んでいる。流石に喜多方のラーメン。美味い。→
2012-02-26 08:29:19
丸山天寿
@tenjumaruyama
「長野・ポンちゃんラーメン」－長野と言えば信州味噌。お国自慢の信州味噌を使ったご当地の味。やや辛めで主張が強いところもあるが、それもまた風格か。カルシウムが添加され健康面にも配慮してあるそうな。商品キャラクターのポンちゃんの踊り方がまた素敵。何故、たぬきなのかは聞きそこなった。→
2012-02-26 08:30:49
埋草甚一（元はめせん）
@UmekusaJinxichi
@tenjumaruyama 北信のメーカーですね。中信地方では味噌味よりしょうゆ味の方がポピュラーです、ポンちゃんラーメン。
2012-02-26 08:32:25
丸山天寿
@tenjumaruyama
「韓国・じゃがいもラーメン」－韓国のラーメンは麺と粉スープを鍋で一緒に煮込んで作るタイプが多い。ぐつぐつ煮込むから全般的に麺が柔めだが、これはじゃがいも麺のためか弾力と歯ごたえがある。スープはすっきりとしているが、少し酸味と辛みが強いか。インスタントラーメンは日本から世界に。了
2012-02-26 08:32:30