福島、奥の松酒造の全米（ぜんまい）吟醸について

SEIICHI OKUYAMA @soku26

311に購入した奥の松酒造の全米（ぜんまい）吟醸」すばらしかった！吟醸酒には少々の醸造アルコール加える事をよくしますが、私はこれが嫌いでした。ここでは自社の純米酒を蒸留した米スピリッツを使用。オール米、まさに全米！日本酒好きの方は是非！　http://t.co/qP124L0Y

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(1/5)福島の奥の松酒造の全米（ぜんまい）吟醸に関する、（株）酒文化研究所の山田聡昭さんのコメントが素晴らしいので紹介します（お酒の宣伝タグについてきた）。私も飲みましたが絶品でした！日本酒好きの方、購入で福島支援を考えておられる方は是非！

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(2/5)「日本酒ヌーベル・キュイジーヌ」山田聡昭　この酒はどう語るのがよいのだろうか。酒造りの歴史を振り返れば画期的な酒となる。これからの清酒市場を見れば挑戦的な酒であろう。もっとも大切な味わいの面からは万能な酒か。米だけで作る純米酒のふくよかさと、

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(3/5)蒸留酒をブレンドしてスッキリ仕上げた吟醸酒の綺麗さは、日本酒のおいしさの双璧。純米酒を蒸留し、それを吟醸酒に加えることで、ふくよかでスッキリした酒にしてしまうという大胆さ。あまりの奇天烈ぶりに戸惑う堅物たちを尻目に、大向こうからは「イヨッ奥の松、もっとやれ！」の声。

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(4/5)そう、これは「よいことは徹底的にやってやるぞ」という酒なのである。以上山田さんのコメントでした。私の飲んだ、奥の松全米吟醸は、日本酒度＋５のかなりの辛口でありながら、しっかりと米の旨味が感じられる、とても素晴らしいお酒でした。味といい、

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(5/5)この新しい挑戦的な酒造りといい、応援したくなるお酒です。