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有栖山亭@焼おにぎり職人（あやな姫命名）
@aliceyama
有栖山亭ベシャメルソース講座～ まずは分量。 小麦粉、バター、牛乳は1:1:10の量で。 今日は牛乳1Lなのでバター小麦粉は各100g まずはじめに鍋で小麦粉を煎ります。イメージは粉の水分を飛ばすように http://t.co/bczOjYOS
2012-05-04 10:00:35
有栖山亭@焼おにぎり職人（あやな姫命名）
@aliceyama
小麦粉がほろほろとしてくるのがわかると思います http://t.co/atNPDjWi http://t.co/UX8uGRDl
2012-05-04 10:01:35
有栖山亭@焼おにぎり職人（あやな姫命名）
@aliceyama
しかし気を抜いてはいけません、小麦粉は焦げやすいので鍋はじっと見つつ、溶かしておいたバターをスタンバイレディ！ http://t.co/x47eZhxA
2012-05-04 10:03:18
有栖山亭@焼おにぎり職人（あやな姫命名）
@aliceyama
小麦粉の水分が飛んだところで、バター投入！必死になって練ります！ねります！ http://t.co/sZ5Ye2mi
2012-05-04 10:06:11
有栖山亭@焼おにぎり職人（あやな姫命名）
@aliceyama
そして隣で温めておいた牛乳の出番。お玉でひとすくいふたすくいをいれて練る。うわっ凄い変な塊がいっぱい！ http://t.co/HIBN8U4R http://t.co/RBXzTHxl
2012-05-04 10:08:32
有栖山亭@焼おにぎり職人（あやな姫命名）
@aliceyama
しかし焦らず少しづつ牛乳をいれては混ぜてをくりかえすと…… http://t.co/AX3kDIXv http://t.co/ewUEpwOS
2012-05-04 10:09:41
有栖山亭@焼おにぎり職人（あやな姫命名）
@aliceyama
塩、胡椒、月桂樹をいれて少し煮込めば完成！ 塩は使ったバターによって変わるので味見しつつ、すこし弱いかなくらいがあとの料理に使いやすいです。ちなみに煮込みすぎると焦げつくので注意、今すこし焦げたw http://t.co/6EPe3n4u http://t.co/I2IYdMsJ
2012-05-04 10:14:59