祝・麺処hachi二周年! #hachi2周年 #hachi爆誕 #俺たちのhachi 関連ツイートまとめ

2013.10.23でオープン二周年を迎えた西新宿のラーメン屋さん「麺処hachi」。 アイドル界隈でも有名?なお店ですがw 日々真面目に美味しいラーメンを創っています。 「お願い!ランキング」でトップになったことも。 続きを読む
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ところでまずはこちらをご覧くださいw

nerveで湯切りしてみた

primal.で湯切りしてみた

チャーシュー屋さん @chashu_yasan

23日は久々に正統派なラーメン作る。今の自分がどういうもの作れるのか自分で楽しみで仕方ない。

2013-10-18 02:01:33
オープン直後の来店ブログ

http://ikemen.blog.so-net.ne.jp/2011-10-24

チャーシュー屋さん @chashu_yasan

面白いことは自分で作り上げる。

2013-10-18 02:11:51
チャーシュー屋さん @chashu_yasan

面白い現場も自分で作り上げる。

2013-10-18 02:12:06
チャーシュー屋さん @chashu_yasan

段々ラーメン屋やりながらラーメン屋としての仕事から離れつつあるな。

2013-10-18 02:17:07
麺処hachiへの道順 新宿駅編

チャーシュー屋さん @chashu_yasan

去年、次世代ラーメン決定戦出たの思い出した。

2013-10-18 03:07:30
チャーシュー屋さん @chashu_yasan

常にレシピ作りに追われていたい

2013-10-18 03:09:03
ナカヤマユキコ @uk_uk_ukc

麺処hachiさんはいつになれば私のために「スパイシー中山のカレーラーメン」をやってくれるんだろうか←

2013-10-18 21:18:44
チャーシュー屋さん @chashu_yasan

いつでもやります!やらせてください! RT @uk_morphineTK: 麺処hachiさんはいつになれば私のために「スパイシー中山のカレーラーメン」をやってくれるんだろうか←

2013-10-18 21:20:22
チャーシュー屋さん @chashu_yasan

中山さんはスパイシーなのかそうなのか…

2013-10-18 21:21:01
麺処hachiへの道順 西新宿駅編

麺処hachi(閉店) 國村英樹 @hachi_kunimura

23日の夜営業ですが、麺処hachiのセカンドブランド的な意味合いで、より正統派で洗練されたメニューを提供致します。これから先、曜日などによって定期的にセカンドブランドでの営業を行うことを考えております。

2013-10-18 22:06:58
麺処hachi(閉店) 國村英樹 @hachi_kunimura

メインは「川俣シャモの醤油ラーメン」。福島の地鶏「川俣シャモ」のガラを使ったスープ、モモ肉とむね肉を具材に。柴沼醤油の生醤油を使ったタレを合わせます。

2013-10-18 22:10:15
麺処hachi(閉店) 國村英樹 @hachi_kunimura

続いて「牛薫る油そば」。牛テールから抽出した香りのいい牛脂を使った油そば。ほんのり柚子胡椒の香るテール肉と共に。

2013-10-18 22:13:01
麺処hachi(閉店) 國村英樹 @hachi_kunimura

「さくらたまごの卵かけごはん、焼き秋刀魚風味の醤油ダレで」。小林養鶏農園のさくらたまごに焼き秋刀魚の香りを閉じ込めた醤油ダレと黒七味を合わせて。

2013-10-18 22:15:41
麺処hachi(閉店) 國村英樹 @hachi_kunimura

一先ずは以上のメニューを提供致します。

2013-10-18 22:16:15
食べログ

http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13132393/
ラーメンの味もだけど、口コミで多く書かれているのが接客のよさなのです。
真面目なラーメン屋さんの姿がそこに。

チャーシュー屋さん @chashu_yasan

レシピ考えるのが楽しすぎて眠れない。

2013-10-19 01:43:26
チャーシュー屋さん @chashu_yasan

10月23日ってhachiオープン二周年だった(/ _ ; )気付いてなかった(/ _ ; )

2013-10-20 17:25:30
チャーシュー屋さん @chashu_yasan

23日は本当に気が付いていませんでしたが麺処hachi二周年です。 だからという訳ではありませんが、夜のみ臨時営業、美味しいもの作ります。 お祝いとかいらないので、食べてみて下さい。

2013-10-20 23:17:25
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