「きんぴられんこんと小鱈の煮物」

芝樹 @siba_29

いちょう切りにしたレンコンを水と少量の酢に晒して、水で戻して種を抜いた赤唐辛子と一緒にごま油で炒めます。 http://t.co/yTb0zJ9mV3

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芝樹 @siba_29

油がレンコンに馴染んだら、同量の醤油、みりん、お酒、少量の酢を淹れて煮絡め、煮汁が無くなったらきんぴられんこんの出来上がりです。 http://t.co/MqWxYIYdRT

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2カップ分の出し汁（今日は昆布と鰹節）を作り、千切りにしたネギと人参と生姜と小だらを淹れて茹でます。 http://t.co/e3onJc089a

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芝樹 @siba_29

火がしっかりと通ったら、一度味見をしてみて、醤油みりん日本酒小さじ１と塩（岩塩が望ましいです）とで味を整え、水溶き片栗粉でとろみが出るまで弱火で軽く煮ましたら、小鱈の煮物の完成です。 http://t.co/q2gy9GFMQx

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芝樹 @siba_29

今日のおゆはんは超シンプルでした。小鱈の煮物、きんぴられんこん、豆腐の味噌汁。ごはん。以上。 http://t.co/EcWc4zQVld

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芝樹 @siba_29

小鱈の煮の味付け物凄く上手くいったんですけど、とんでもなく小骨多かったです。 http://t.co/UAr5OlKINh

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