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芝樹 @siba_29
いちょう切りにしたレンコンを水と少量の酢に晒して、水で戻して種を抜いた赤唐辛子と一緒にごま油で炒めます。 http://t.co/yTb0zJ9mV3
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芝樹 @siba_29
油がレンコンに馴染んだら、同量の醤油、みりん、お酒、少量の酢を淹れて煮絡め、煮汁が無くなったらきんぴられんこんの出来上がりです。 http://t.co/MqWxYIYdRT
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芝樹 @siba_29
2カップ分の出し汁(今日は昆布と鰹節)を作り、千切りにしたネギと人参と生姜と小だらを淹れて茹でます。 http://t.co/e3onJc089a
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芝樹 @siba_29
火がしっかりと通ったら、一度味見をしてみて、醤油みりん日本酒小さじ1と塩(岩塩が望ましいです)とで味を整え、水溶き片栗粉でとろみが出るまで弱火で軽く煮ましたら、小鱈の煮物の完成です。 http://t.co/q2gy9GFMQx
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芝樹 @siba_29
今日のおゆはんは超シンプルでした。小鱈の煮物、きんぴられんこん、豆腐の味噌汁。ごはん。以上。 http://t.co/EcWc4zQVld
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芝樹 @siba_29
小鱈の煮の味付け物凄く上手くいったんですけど、とんでもなく小骨多かったです。 http://t.co/UAr5OlKINh
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