カナル

マヤ @Machandel_boom

今日のおゆはんは、フランス田舎料理のお店でした。部活動。

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前菜に鴨のテリーヌ（わりと粗く肉感あり、ピンクペッパーとニンジンのジャムがよいバランス）とエスカルゴ（バジルバター美味し。パンが進む進む進む）。

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メインは、うさぎの……なんだっけ、マスタードクリームソース（キノコ添え）と、ホタテのソテー。ウサギは鶏肉系のさっぱりとした旨味ながら奥行きがあり、ちょっと酸味のあるソースと相性よし。ホタテのソテーは甲殻類系のやや甘めのこくのあるソースでこれも絶品。

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で、最初にオリーブのオイル漬けを出していただいたんですが、そこから延々パンを食べ続けて、多分付帯ｒでバゲット一本食べきったんじゃないかな……。パンでお腹いっぱいになるのではないかくらいパン食べました。美味かった。

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（たぶんアンデルセンのバゲットだった）（美味いよね）

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デザートはコロネル（レモンシャーベットにウォッカをかけたもの）と、焼きりんごにアイスを添えたもの。焼きりんごは厨房でフランベしてて見た目でテンション上がりまくり。コロネルは、シャーベットにペッパーを振ってあるのがさっぱりを引きたてます。

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でも前回行ったときはウォッカだばだばかけてくれたので、あのくらいウォッカかけてくれても、いいのよ……（それはデザートではなく酒だ）

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よそのテーブルの魚介スープ（ガーリックトースト添え）とか、牛ステーキとか、牛タンとか、キッシュとか、あれもこれも美味しそうだったし、見てはないけどオニグラスープ飲みたいので再訪したい。

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あっ、思い出した、スズキのパイ包みすーごい美味しそうだったからシーズンのうちにもっかい行きたい。たくさん食べるひとと一緒なら、おまかせコース（前菜×２？／肉／魚／デザート…多分）もありかなーと思います。