チェーン以外の飲食店の低賃金

たかぴっぴ @silver1031

修行って建前があったって、最低賃金を下回る給与や、超労働時間、罵倒、暴力等が許されるわけないだろって話だっつーの。で、優越感ってのは「俺はブラック企業を潰してやったんだ」って言いながら、チェーン店より上記のような薄給激務で働いてるとこで飯食って何の解決にもなってねーって話だ。

たかぴっぴ @silver1031

だいたい景気が良かった時代ならいざ知らず辛い修行を乗り越えれば将来安泰って幻想がどこから来るんだｗ

たかぴっぴ @silver1031

もう何度も言ってるんだけど、俺が料理だけで2～3万する懐石料理屋で修行してた時は、一日16～18時間労働、週休1日、月給は親方の財布から裸で渡されて9万（総支給）だった。出来の悪い弟子は殴る蹴るの暴行、罵倒なんでもありだった。

たかぴっぴ @silver1031

俺はそれを厳しい修行で、それがあるから今があるなんて美談には絶対にしない。むしろ業界のこーいう徒弟制の慣習は無くしていきたい。

たかぴっぴ @silver1031

で、安いチェーン店はぶっ潰せ！俺は安いチェーン店にはどうせ行かないしって優越感に浸って、チェーン店より今言ったような劣悪な労働環境で弟子が働いてるチェーン店よりお高い料理屋で「チェーン店とは違うねぇ」「厳しい修行がんばってるんだねぇ」っておかしいだろって話。