魅惑の英国料理人たち
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kissmyhipbone
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福島白桃
@anne_fkhr
わたしにとって料理とは趣味であり実験でありストレス解消。目の前で自分の手の中で、食材がトランスフォームしてどんどんおいしそうになってゆくのを見るのが楽しくて仕方がない。あれとこれを組み合わせたらどうなる、このスパイスをどのタイミングで入れたらどうなる、って好奇心が止まらないの。
2015-05-11 23:26:50
福島白桃
@anne_fkhr
料理って科学だよね。わたしが見まくってるBBCクッキングは、どうして魚は一回だけひっくり返すのか、どうして肉は1分おきにひっくり返すのか、どうしてスパイスはこの順番で入れるのか、どうして包丁でなくスプーンで皮を剥くのか、手順を理屈で説明してくれるからものすごく頭に入りやすい。
2015-05-11 23:30:32
福島白桃
@anne_fkhr
あ、BBCクッキングで検索してくれてる人が！それでもいいんだけど、シェフによって個性が全く違うから、ぜひいろいろ見てみて！一番有名でフレンドリー、衝撃的に料理できない人にも料理の楽しさを伝えたいという気持ちが伝わってくる、言わずと知れたJamie Oliverをはじめ、
2015-05-11 23:47:50
福島白桃
@anne_fkhr
Jamieと双璧をなす有名人、スポーツのようにパワフルにスパルタにスピーディーに、しかし「天才だ」と思わず声が漏れる盛り付けセンスまで惜しげもなく教えてくれる、スコットランドのコワモテ筋肉おじさんGordon Ramsay (包丁の握り方から教えてくれて、最終的には
2015-05-11 23:51:20
福島白桃
@anne_fkhr
パイでもローストポークでもなんでも作れるようにしてくれる「Gordon Ramsey's Ultimate Cookery Course」30分×全20エピソードは全部YouTubeで観れてマジおすすめ！)、庭で取れるハーブやゲロ高そうな謎野菜を使って、どんな味だか想像もできない
2015-05-11 23:53:49
福島白桃
@anne_fkhr
変わり種すぎる創作料理を優雅に金持ちの道楽的にスローに作って「イッツシンプル！」とか言ってるけど「どこがシンプルなんだよ！」と突っ込みながら見たいNigel Slater、とにかく明るくて見てるだけで笑いが止まらない「男レミ」Ainsley Harriot、そしてわたしイチオシの
2015-05-11 23:56:47
福島白桃
@anne_fkhr
イギリスとマレーシアのハーフでコルドンブルーで勉強してそのままパリに移り住んじゃった、可愛い可愛いとにかく可愛い、日本の一人暮らしのキッチンに匹敵する狭さのパリの自宅アパートで空間を駆使しながら見事なフランス料理をお手軽に作ってくれるRachel Khoo、そして最後に
2015-05-11 23:58:29
福島白桃
@anne_fkhr
子供を育てる母でもあり、忙しいキャリアウーマン(&メンズ)向けに時短でおいしい料理を(といっても充分時短ではない！)セクシーボイス&ダイナマイトボディで作ってくれるNigela Lawson。個性がそれぞれ違って、でもBBCだからどれもカメラワークと映像美が神。いろいろ見てみて！
2015-05-12 00:01:42
福島白桃
@anne_fkhr
あとこれは何度も言ってるのですが、英語の料理番組を見るのは、めっっちゃくちゃ英語の勉強になります。言葉が耳から入ると同時に、そのもの自体が動く「画」で間断なく視覚的に飛び込んでくるわけで、感覚的に叩き込まれるなんてもんじゃない。BBCクッキングを見始めたのはたぶんおととしくらいで
2015-05-12 00:09:40
福島白桃
@anne_fkhr
わたしは自分の英語力について、日常会話レベルではもう特に塊としては新たに学ぶべきことはない、と思い込んでいたのですね。でも全くそんなことなかった。BBCクッキングを見始めて、食材や部位、扱い方、液体や粉体の量を表す表現や味や食感のニュアンスや…とにかく爆発的に語彙が増えた！
2015-05-12 00:13:07
福島白桃
@anne_fkhr
それは外国人に日本のメニューを説明するとき、自分の食べたいものを伝える時、「量」を正しいニュアンスで感覚的に伝える時、(この語彙力がなかったらどうなってただろう)と思うほど、とんでもなく役立ってます。Gordon Ransayは笑っちゃうほど早口だけど、力つくから！おすすめ！
2015-05-12 00:14:54
福島白桃
@anne_fkhr
じゃあ一個貼るね。Ainsleyのバーベキューバイブル。もうこの人見てたらめっちゃ幸せになれるから。なんでそんな崖っぷちで料理してんのwwwってとこも含めて！笑／ youtube.com/watch?v=oUlQkM… @youtubeさんから
2015-05-12 00:22:19
miki
@Miki_0911
@mikke219 はじめまして、いつも陰ながらツイートを拝見していましたが、今回の動画が衝撃的すぎて思わずコメントさせていただきました(笑)ご紹介ありがとうございます。lovely！
2015-05-12 00:47:10
福島白桃
@anne_fkhr
@Miki_0911 こんばんは！この人の料理は衝撃ですよね！この人の他の動画もぜひ見てみてください…！とにかく明るい、落ち着きがない、安売りスーパーの袋から食材をバリバリと取り出す、突然歌い出す、つられて笑っちゃう、など、平野レミと通ずるものを感じずにいられないのです…！笑
2015-05-12 00:57:07
福島白桃
@anne_fkhr
こちら、インテリおじさん風のNigel Slaterのシンプルサパー。どこがシンプルなんじゃ！変わり種すぎてぜんぜん参考にならない！(でも全シリーズ見た) ／youtube.com/watch?v=hksdtV… @youtubeさんから
2015-05-12 00:32:01
福島白桃
@anne_fkhr
Nigella Lawsonのディナーエクスプレス。この人の料理はいつもおいしそう。そして始まりからして演出が。そして溢れるセクシー！／ youtube.com/watch?v=X04FiZ… @youtubeさんから
2015-05-12 00:35:03
福島白桃
@anne_fkhr
ほら！この違い！「料理は楽しいよ！怖くないよ！」って一生懸命伝えようとするJamie Oliver！Nigel Slaterと打って変わって、あえて冷凍野菜を使います。「ちゃんと新鮮でおいしいから何も問題ないよ！」って。 楽しー！／youtube.com/watch?v=lpUtXh…
2015-05-12 00:37:49
福島白桃
@anne_fkhr
かわいいかわいいRachel Khoo。ミートボールはソーセージをバラすだけだし、ブレンダーで細かくしちゃうよ！そして、だしを取るのは日本人だけですって？！とんでもない！これを見て！／ youtube.com/watch?v=OsitQP… @youtubeさんから
2015-05-12 00:43:01
Akane
@akaneineugene
@mikke219 鮎さん初めまして。ご存知かもですが、Rachel KhooはYoutubeでもチャンネル持ってますよ。bit.ly/1EuxOan 狭小住宅住まいの私としては、 Paris Kitchenが懐かしくもありますが,相変わらず楽しいのでおすすめ。
2015-05-12 07:44:51
福島白桃
@anne_fkhr
@akaneatuo はじめまして！Rachel KhooのYouTubeチャンネル開設、嬉しくて飛び上がるかと思いました。片っぱしから見ています！でも彼女らしさが出ているのはやっぱりLittle Paris Kitchenかもなと。分厚いレシピ本も買ってしまいました。
2015-05-12 08:23:09
福島白桃
@anne_fkhr
早い！ちゃんと手元を映してもくれない！でもこのテンポが体に染み込むと、めっちゃ手際がよくなりますGordon Ramsay。やっぱりこの人は天才だと思う。(部下に怒鳴ってるとこ見ると人間性は最悪だけど！笑) youtube.com/watch?v=9Wj-T_… @youtubeさんから
2015-05-12 00:47:42